เคยสงสัยไหมว่าทำไมเวลาดื่มไวน์คุณถึงรู้สึกฝาดลิ้น บ้างฝาดน้อย บ้างฝาดมาก เราชวนพาไปทำความรู้จักสิ่งที่เรียกว่า ‘แทนนิน’ (Tannin) คำยอดฮิตในสมาคมวงไวน์ แต่คำนี้จะเกี่ยวอะไรกับการทำผิวสีแทนไหม? แล้วถ้าไม่ได้จะเปลี่ยนสีผิวให้เหมือนน้องแนทหรือเมญ่า หรือไปฟอกหนังสัตว์ที่ไหน สิ่งนี้คืออะไร ทำไมฝรั่งที่งานชิมไวน์ และซอมเมอลิเยร์ที่ร้านอาหารชอบพูดกันจัง? นี่คือคำตอบ

ภาพประกอบ: Dreaminem