ในช่วงโควิดระบาดแบบนี้ เสบียงอาหารเป็นเรื่องสำคัญ แม้ว่าคุณจะสั่งอาหารเดลิเวอรีได้ แต่การมีวัตถุดิบที่หลากหลายเก็บไว้ในบ้านเพื่อทำกับข้าวกินเองนั้นก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายไปได้มาก นอกจากเนื้อหมู เนื้อไก่ และเครื่องเทศแล้ว สิ่งที่คุณควรมีติดบ้านไว้ก็คือ ‘ผักสวนครัวที่คุณปลูกเอง’ เพราะถ้าคุณปลูกไว้ได้มากพอ นอกจากจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในเรื่องอาหารการกินได้แล้ว คุณยังได้งานอดิเรกใหม่เพิ่มขึ้นด้วยนะ
แม้ว่าคุณจะเป็นคนที่ไม่เคยปลูกผักกินเองที่บ้านเลย ปลูกอะไรก็ตาย หรืออยู่บนคอนโดที่ไม่มีพื้นที่ บอกเลยว่า ไม่ใช่ปัญหา เพราะผักสวนครัวอายุสั้น สามารถปลูกในกระถางเล็กๆ ริมระเบียงหรือริมรั้วได้ ไม่ต้องดูแลมากนัก ยิ่งตอนนี้ออฟฟิศหลายแห่งประกาศให้พนักงาน Work from Home กันได้ ทำให้หลายคนมีเวลาอยู่บ้าน ทำในสิ่งที่ตัวเองชอบมากขึ้นกว่าเดิม (แน่นอนว่าต้องทำหลังจากงานเสร็จนะ!) แถมวันเสาร์-อาทิตย์ก็ไม่ได้ไปไหน ลองสั่งซื้อกระถาง ดิน และเมล็ดผักสวนครัวมาลองปลูกดู ความฝันของคุณที่จะเดินไปเด็ดใบกะเพราจากกระถางริมระเบียงแล้วไปผัดกะเพราต่อในครัวอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแล้ว วันนี้เราจะมาแนะนำผักปลูกง่าย ใช้เวลาไม่นานก็สามารถเก็บกินได้ เมื่อเก็บกินแล้วก็ปลูกใหม่ หมุนเวียนแบบนี้ไปเรื่อยๆ ทันใช้ทำกับข้าวยามวิกฤตโควิด-19
ภาพประกอบ: เทียนจรัส วงศ์พิเศษกุล
