โปรดวางมาร์ตินี จินโทนิก หรือไฮบอลในมือคุณลงก่อน เราชวนมาท้าประลองรสชาติใหม่ๆ ที่เหล่าบาร์เทนเดอร์ต่างเขยิบเข้าใกล้ความเป็นเชฟ เล่นสนุก หยิบยืมงานครัวมาจับเสิร์ฟใส่แก้วค็อกเทล ทั้งเครื่องปรุง ยันซอสปรุงรส ยันของดอง แม้นี่จะไม่ใช่เทรนด์ใหม่ล่ามาแรง แต่คุณลอง ‘รับประทาน’ ครบทั้ง 6 แก้วนี้หรือยัง?
Margherita or Margarita?
ที่ยกคำมาเล่นให้ชวนฉงนว่าสรุปเป็นเครื่องดื่มหรือพิซซ่ากันแน่? โดยเป็นค็อกเทลที่ใส่ความเป็นพิซซ่าลงไปด้วย ใช้เตกีลาที่ผ่านการ ‘Fat Wash’ นำชีสพาร์เมซานรสเค็มมัน และเหล้าคอร์เดียลมะเขือเทศใส่ลงไป โรยใบโหระพาสดราวกับในพิซซ่า จนออกมาเป็นค็อกเทลพิซซ่าระดับมือโปรไม่น่าเบือนหน้าแบบที่คุณคิดสักนิด!
ราคา: 430 บาท
พิกัด: #FindTheLockerRoom ระหว่างซอยทองหล่อ 12 และ 14 กรุงเทพฯ
Bulgogi Old-Fashioned
ชูโรงคลาสสิกค็อกเทลให้มีลูกเล่นแพรวพราว ด้วยการนำซอสเนื้อบุลโกกิมาผ่านเทคนิคการขจัดไขมันออกจากอาหาร แต่คงไว้ด้วยกลิ่นหอมๆ ของซอสบุลโกกิอร่อยๆ ผสมเบอร์เบินแล้วรมควัน ให้ได้กลิ่นซอสเนื้อนำ ทั้งเค็มทั้งหวาน ก่อนดื่มอย่าลืมกินดาร์กช็อกโกแลตที่มาคู่กันก่อนแล้วค่อยจิบตาม วิธีนี้จะยิ่งเสริมรสให้ค็อกเทลอร่อยขึ้นหลายเท่า!
ราคา: 350 บาท
พิกัด: Sul ซอยทองหล่อ 10 สุขุมวิท 55 กรุงเทพฯ
Kha-Prao Moo-Krob Khai-Dao
หากคุณคิดว่าคลั่งอาหารตามสั่งสิ้นคิดแต่อร่อยลืมโลกอย่างกะเพราหมูกรอบเอามากๆ เราขอท้าให้สั่ง Kha-Prao Moo-Krob Khai-Dao แก้วนี้ ค็อกเทลจากรัมรสชาติเข้มแต่หอมน่าจิบ ใส่ทั้งกระเทียม พริก น้ำเชื่อมพริกแห้ง รวมถึงน้ำมันหอย! เท่านั้นไม่พอ ยังเคลือบขอบแก้วด้วยแฮมเซอร์ราโนไฮโซกรอบๆ ให้นึกถึงหมูกรอบ และยังไม่จบเท่านั้น มีไข่ดาวไม่สุกเสิร์ฟเคียงมาด้วย!
ราคา: 390 บาท
พิกัด: Eat Me ซอยคอนแวนต์ สีลม กรุงเทพฯ
Garlic
แก้วนี้หลายคนอาจจะตกใจ แต่ไม่ต้องกังวล เพราะสิ่งที่ใช้คือน้ำกระเทียมดอง ค็อกเทลแก้วนี้ให้รสเค็มเสียหน่อย ซึ่งมาจากรัมที่ทำจากน้ำอ้อยหนองคาย ผสานกับน้ำกระเทียมดอง แล้วท็อปด้วยโทนิกเพื่อลดดีกรีความแรงของเหล้าและดื่มคล่องคอยิ่งขึ้น จากนั้นใส่เห็ดถอบที่ผ่านการอินฟิวส์กับเวอร์มุธ เพื่อเพิ่มรสชาติเวลาเคี้ยวพร้อมดื่มเหล้า
ราคา: 420 บาท
พิกัด: Asia Today ซอยนานา เจริญกรุง กรุงเทพฯ
Bone Thugs-N-Harmony
เครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจากเจ้าของเพลงดัง Crossroads แห่งยุค 90 ที่พันมาในผ้าโพกหัวอันเป็นเอกลักษณ์ของวง แก้วนี้ใช้เทคนิคการขจัดไขมันออกจากไขกระดูก (Bone Marrow) ดึงกลิ่นหอมของเนื้ออ่อนๆ ออกมาผสมกับรัม และความหอมหวานของสับปะรดที่นำมาเคี่ยวจนเป็นคาราเมล เหยาะด้วยบิตเตอร์ปิดท้าย
ราคา: 420 บาท
พิกัด: Tropic City ซอยเจริญกรุง 28 บางรัก กรุงเทพฯ
Gintichoke
เครื่องดื่มแก้วนี้มีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น คือ เหล้าจิน ดรายเวอร์มุธ และน้ำดองหัวผักอาร์ติโชก รสชาติเค็มนำแต่ไม่แหลม แฝงด้วยสัมผัสที่อยู่กึ่งกลางระหว่างความเป็นอาหารกับเครื่องดื่ม เรียกง่ายๆ ว่าแก้วนี้ ‘ถ้าไม่รัก ก็เกลียดเลย’
ราคา: 365 บาท
พิกัด: The WoodShed ซอยสุขุมวิท 31 (สวัสดี) กรุงเทพฯ
ภาพประกอบ: ฉัตรชัย เฉยชิต
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
