แดรี่ ควีน (Dairy Queen) ภายใต้ไมเนอร์ ฟู้ด เปิด Blizzard Studio แฟล็กชิปสโตร์รูปแบบใหม่แห่งแรกของโลก ที่ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 7 ตุลาคม 2569 เพื่อขยับแบรนด์เข้าสู่ตลาดพรีเมียม
จุดต่างของร้านรูปแบบนี้คือการให้ลูกค้าสร้างเมนูบลิซซาร์ดเอง โดยเลือกเบสไอศกรีมได้จาก 12 รสชาติ และเลือกท็อปปิ้งได้สูงสุด 4 รายการจากกว่า 20 ชนิด ราคาเริ่มต้น 99 บาท
เหตุผลที่ Dairy Queen Global เลือกไทยเป็นประเทศแรก มาจากการที่ไทยเป็นตลาดใหญ่ที่สุดของแบรนด์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมี 600 สาขาครอบคลุม 77 จังหวัด และปีนี้ครบรอบ 30 ปีของแดรี่ ควีนในไทย
ขณะที่ไมเนอร์ ฟู้ดระบุว่าแดรี่ ควีน ประเทศไทย เป็นผู้นำในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกทั้งด้านจำนวนสาขา การเติบโตของยอดขาย และการพัฒนาสินค้าใหม่ จนหลายประเทศนำแนวทางจากไทยไปปรับใช้
เปลี่ยนจากแบรนด์บอกว่าควรกินอะไร เป็นให้ลูกค้าผสมเอง
ปรดา ศรีสุวรรณภรณ์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท ไมเนอร์ ดีคิว จำกัด ระบุว่าคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะ Gen Z และกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง ให้คุณค่ากับประสบการณ์และการได้เลือกสิ่งที่ตรงกับความชอบของตัวเอง มากกว่าการมองหาแค่ของหวานที่อร่อย
แดรี่ ควีน จึงเปลี่ยนแนวคิดจากการที่แบรนด์เป็นผู้บอกว่าลูกค้าควรกินอะไร มาเป็นการเปิดให้ลูกค้าสร้างบลิซซาร์ดในแบบของตัวเอง หรือจากการ Serve Happiness ไปสู่ ‘Create Their Own Happiness’ พร้อมปรับภาพลักษณ์ให้ร่วมสมัยขึ้นทั้งโทนสี การตกแต่งร้าน ยูนิฟอร์มพนักงาน และรูปแบบเมนู
บริษัทตั้งเป้าให้ยอดขายของสาขาเซ็นทรัลเวิลด์สูงกว่าสาขาทั่วไป 60% ผ่านการเพิ่มยอดใช้จ่ายต่อบิล และขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่อีก 20%
โดยเน้นคนรุ่นใหม่และกลุ่มกำลังซื้อสูง ซึ่งบริษัทมองว่าความภักดีต่อแบรนด์ในระยะยาวจะมาจากความรู้สึกเป็นเจ้าของเมนูที่ลูกค้าผสมขึ้นเอง
ใช้สาขาเซ็นทรัลเวิลด์เป็นห้องทดลอง
นอกจากเป็นหน้าร้าน สาขานี้ยังทำหน้าที่เป็น ‘Real Innovation Lab’ สำหรับทดสอบนวัตกรรมในพื้นที่จริง และเก็บเสียงตอบรับของลูกค้าแบบเรียลไทม์ ทั้งเรื่องระดับราคา ระบบการปรับแต่งเมนู ระดับการมีส่วนร่วมของลูกค้า และองค์ประกอบต่างๆ ในร้าน
ในระยะ 3-5 ปีข้างหน้า โมเดลนี้จะเป็นส่วนหนึ่งของ ‘Key Mall Strategy’ โดยแดรี่ ควีน มีแผนขยายสาขารูปแบบพรีเมียมไปยังศูนย์การค้าชั้นนำในหัวเมืองใหญ่ทั่วประเทศ
บริษัทยังเตรียมนำสิ่งที่ได้จากสาขาเซ็นทรัลเวิลด์ไปปรับใช้กับร้านแดรี่ ควีน ในวงกว้าง เพื่อใช้กำหนดว่าร้านแดรี่ ควีน ในอนาคตจะมีหน้าตาแบบไหน
