TASTE: Choco Project คาเฟ่สำหรับสายช็อกโกแลตที่ตั้งใจเปลี่ยนบรรยากาศไปเรื่อยๆ ด้วยการเปิดร้านสไตล์ป๊อปอัพ

อาจเป็นเพราะทีมงานเบื้องหลัง ‘Choco Project’ เข้าใจนิสัยของชาวคาเฟ่ฮอปเปอร์ในยุคนี้ดีก็ว่าได้ (ว่าเบื่อง่ายหน่ายเร็ว) พวกเขาเลยเกิดไอเดียเปิดคาเฟ่สไตล์ป๊อปอัพขึ้นมา ซึ่งแน่นอนว่าร้านจะบอกลาทุกคนก่อนโดนเบื่อ

อีกทั้งร้านบอกเราว่าโปรเจกต์พิเศษนี้ทำมาเพื่อตอบสนองความชอบเมนูช็อกโกแลตของพวกเขาเองด้วย เพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบดื่มกาแฟหรือชาเขียว แต่พอจะสั่งเมนูช็อกโกแลตทีไรก็มักมีความเข้มระดับเดียว ซึ่งมันไม่ถึงใจเอาเสียเลย

ด้วยเหตุนี้พวกเขาทั้ง 6 คน ผู้ร่วมงานกันมาตั้งแต่คาเฟ่ Huus of Bread จึงรวมตัวกันเปิดอีกโปรเจกต์ใหม่ที่จะเน้นเฉพาะเมนูช็อกโกแลตเท่านั้น รวมถึงอยากใช้คาเฟ่ป๊อปอัพนี้โชว์เฟอร์นิเจอร์และงานดีไซน์ต่างๆ ที่ไม่สามารถจับไปวางในคาเฟ่แห่งแรกได้ด้วย

เริ่มแรก Choco Project มีเครื่องดื่มเพียง 3-4 เมนู กับขนมอีกนิดหน่อยเท่านั้น แต่การกลับมาในครั้งนี้พวกเขามาพร้อมเมนูใหม่ที่จะทำให้สายช็อกโกแลตฟินกว่าเดิม

โดยครั้งนี้ร้านจะอยู่ในโครงการ SOKO ซอยสุขุมวิท 32 เมื่อเดินเข้าไปจนสุดซอยจะเห็นร้านอยู่ฝั่งขวามือ มาในคอนเซปต์ลอฟต์โทนสีเทาดำดูเท่ๆ เข้ากับเทรนด์ในตอนนี้

ช็อกโกแลตที่ใช้จะเป็นแบรนด์นำเข้า ซึ่งร้านบอกว่าจะนำมาเบลนด์ให้กลายเป็นรสชาติที่คิดว่าคนส่วนใหญ่จะชอบด้วย ส่วนเมนูขนมจะส่งมาจากทีม Huus of Bread ที่มีเครื่องมือพร้อมกว่า โดยแต่ละเมนูตั้งใจทำออกมาให้กินง่าย ไม่เน้นการตกแต่ง เพราะอยากให้ทุกคนรู้สึกว่าขนมที่นี่ Comfort จะแวะมากินเมื่อไรก็ได้

สำหรับใครที่ชอบช็อกโกแลตเหมือนเรา แนะนำให้สั่งเครื่องดื่ม Choco No.3 (150 บาท) ที่จะมีความเข้มข้นกำลังดี เพราะไม่ขมเกินจนกินไม่อร่อย แต่ก็ไม่อ่อนไปจนไม่รู้รส อ๋อ! อีกอย่างเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่นี่จะไม่ใส่น้ำตาลด้วย

แนะนำให้ส่ังมากินพร้อมเมนูใหม่ Chocolate Pudding (110 บาท) ที่ตักไปแล้วเนื้อเนียนแน่นและมีความกรุบกรอบจากกราโนล่า เป็นเมนูที่เราชอบที่สุดในวันนี้

หรืออีกเมนูสำหรับคนชอบเนื้อเค้กฉ่ำๆ Very Chocolate Cake (140 บาท) จะมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นกว่าพุดดิ้ง เพราะเป็นเค้กช็อกโกแลตราดซอสช็อกโกแลต ก่อนโรยด้วยครัมเบิลกรอบๆ รสชาติไม่หวานเกินไปหากกินพร้อมเครื่องดื่ม

สุดท้ายหากใครชอบความหวานขึ้นมาหน่อย ลองสั่ง Brookie (140 บาท) มากินด้วยก็ได้ เป็นบราวนีคุกกี้ที่กำลังนิยม ร้านเสิร์ฟมาชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่ถ้าใครชอบของหวานก็ไม่น่าห่วง

หลังจาก Choco Project หายไปพักใหญ่ๆ เพราะทีมบอกว่าต้องไปดูแลคาเฟ่แห่งแรก ตอนนี้ร้านก็กลับมาแล้วตามคำเรียกร้องของคนชอบช็อกโกแลต ซึ่งแน่นอนว่าช่วงนี้คนกำลังแน่น เพราะมีพื้นที่สำหรับนั่งกินในร้านไม่มาก เราแนะนำให้รีบหาช่วงเวลาเหมาะๆ แวะไปชิมดู เพราะร้านจะเปิดเพียง 2 เดือนเท่านั้น

“พวกเรายังไม่เจอโลเคชันที่อยากเปิดร้านจริงจัง เลยเลือกจะเปิดป๊อปอัพแบบนี้ไปเรื่อยๆ ก่อนดีกว่า อีกอย่างเราเปลี่ยนบรรยากาศได้บ่อยๆ ด้วย เพราะต้องยอมรับว่าคาเฟ่สมัยนี้ Lifetime ค่อนข้างสั้นมาก”