เริ่มเดินมาถูกทางแล้ว หลังจาก Burger King ฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ตัดสินใจรีแบรนด์และยกเครื่องฟื้นฟูธุรกิจครั้งใหญ่ในรอบ 20 ปี จนทำให้ผลประกอบการของสาขาในอเมริกาเพิ่มขึ้น 5%
CNBC รายงานว่า บริษัทแม่อย่าง Restaurant Brands International ซึ่งเป็นเจ้าของ Burger King ทุ่มงบ 400 ล้านดอลลาร์ จับมือกับแฟรนไชส์ฟื้นฟูธุรกิจภายใต้กลยุทธ์ ‘Reclaim the Flame’ มุ่งให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมนูและการบริการ ควบคู่กับการจัดแคมเปญการตลาดเพื่อกระตุ้นยอดขายอย่างต่อเนื่อง
หลังจากที่ก่อนหน้านี้ไม่นาน บริษัทเปิดตัวแคมเปญ ‘You Rule’ ออกมาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง จนกลายเป็นไวรัลและกลายเป็นมีมในช่องทาง Twitter และ TikTok โดยมีการสตรีมเกือบ 3.3 ล้านครั้งบน Spotify
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- เจ้าของสิทธิ์แฟรนไชส์ Burger King ในมิชิแกน เตรียมปิดสาขา 26 แห่ง หลังดีลกันไม่ลงตัว! ทำให้พนักงานตกงานทันที 424 คน
- ครั้งแรกในไทยกับ ‘เบอร์เกอร์ช็อกโกแลต’ เมนูสุดครีเอตที่รวมเอาของคาวและของหวานมาไว้ด้วยกันจาก ‘Burger King’
- ตลาดไก่ทอด 2.8 หมื่นล้านระอุ Burger King ส่ง ‘ชิกเก้นคิง’ เป็นน้องใหม่ลงสู่สังเวียน วางขายเป็นแห่งแรกในโลก
นอกจากนี้ Burger King ยังได้ปรับปรุงระบบการสั่งซื้อให้แม่นยำมากขึ้น และลดกระบวนการสั่งอาหารเหลือเพียง 5 ขั้นตอน จากเดิมมีมากกว่า 10 ขั้นตอน เพิ่มความสะดวกและรวดเร็ว พร้อมหันมาเพิ่มโปรแกรมการฝึกอบรม ตั้งแต่ผู้จัดการและพนักงานบริการในร้านมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่บริษัทประกาศกลยุทธ์ ‘Reclaim the Flame’ ซึ่งได้อดีตซีอีโอของ Domino’s Pizza อย่าง Patrick Doyle เข้ามาช่วยขับเคลื่อนธุรกิจ Burger King โจทย์ใหญ่ที่ Doyle ในฐานะซีอีโอต้องทำให้ได้คือ พยายามทำให้ทุกสาขาของ Burger King กลับมาทำกำไรให้ได้ เพราะเมื่อไม่นานมานี้หลังจากบริษัทมีการเปลี่ยนแปลงนโยบายแฟรนไชส์ ก็ทำให้เจ้าของแฟรนไชส์ 2 รายมีปัญหาเรื่องรายได้ จนต้องยื่นฟ้องล้มละลายไปเรียบร้อยแล้ว
ทั้งนี้ บริษัทยอมรับว่าต้องใช้เวลาอย่างมาก แม้จะเริ่มเห็นสัญญาณการฟื้นตัวของธุรกิจ โดยนับจากนี้ไป กลยุทธ์ Reclaim the Flame จะเป็นกลยุทธ์หลักที่ Burger King จะใช้ผลักดันการเติบโตในระยะยาว
อ้างอิง:
