Eat & Drink

แม้อาหารแพลนต์เบสจะเริ่มได้รับความสนใจจากคนไทยเมื่อไม่นานมานี้ และอาจต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยเพื่อให้คนส่วนใหญ่เข้าใจ แต่เราเชื่อว่าหากเป็น ‘ครีมชีส’ ที่จู่ๆ ทุกคนก็หลงรักขึ้นมาเพราะเมนูชีสเค้ก หรือเบเกิล คนส่วนใหญ่จะรู้สึกใกล้ตัวและอยากลองขึ้นมาไม่ยาก   เพราะแบรนด์ครีมชีสชื่อดังอย่าง Philadelphia กำลังเตรียมปล่อยผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นตัวเลือกใ...

ไม่ใช่ซูชิ ไม่ใช่พาสต้า และไม่ใช่อาหารแพลนต์เบสที่กำลังมาแรงทั่วโลกด้วย ที่ได้ครองตำแหน่ง ‘Dish of The Year’ อาหารที่คนญี่ปุ่นกินมาก หรือได้รับความนิยมมากที่สุดประจำปีนี้    เพราะจากการจัดอันดับโดย Gurunavi Research Institute ผู้สร้างเว็บไซต์ค้นหาร้านอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น ทำให้พบว่าอาหารยอดฮิตที่สุดของปี 2022 คือ ‘อาหารแช่แข็ง’ ...

‘สตรอว์เบอร์รี’ ผลไม้โปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะสายพันธุ์ญี่ปุ่นอย่าง Akihime ที่มักจะหาได้เฉพาะหน้าหนาว แต่ Harumiki ทำให้คนไทยสามารถกินสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ญี่ปุ่นได้ตลอดทั้งปี   จากจุดเริ่มต้นที่อยากใช้ประโยชน์พลังงานความเย็นจากการแปรสภาพก๊าซธรรมชาติเหลว (LNG) อย่างคุ้มค่า โดยนำมาใช้ในการปลูกสตรอว์เบอร์รี ต่อยอดจนเป็นเบเกอรีและเครื่องด...

ไม่อยากเชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะ เพราะจากการเก็บสถิติใน 130 ประเทศ เพื่อค้นหา ‘ชื่ออาหารที่คนทั่วโลกออกเสียงผิดมากที่สุด’ ชื่อสองเมนูสัญชาติอเมริกันที่ฮิตไปทั่วโลกกลับติดท็อปอาหารที่คนทั่วโลกออกเสียงไม่ถูก   ที่จริงการออกเสียงผิดไม่ใช่เรื่องน่าอาย แต่การไปนั่งในร้านอาหารแล้วออกเสียงผิดจนพนักงานไม่เข้าใจสักทีนี่…อาจเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่หลาย...

หนึ่งอีเวนต์อาหารที่คนรักการดื่มกินไม่ควรพลาด!    COMO Metropolitan Bangkok ร่วมกับ Wine Haus ชวนคุณมาสร้างค่ำคืนสุดพิเศษช่วงสิ้นปี เปิดประสบการณ์ชิมไวน์ในแบบใหม่คู่กับคานาเป้สไตล์ไทย จากรสมือเชฟร้าน nahm ห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว 5 ปีซ้อน โดยครั้งนี้ Wine Haus ได้เตรียมไวน์มาด้วยกันถึง 6 ตัวมาให้ลิ้มลอง มีทั้งไวน์แบบเนเชอรั...

น่าจะเป็นปีของเขาจริงๆ เพราะหลังจากเปิดมานาน 6 ปี ร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่ง Haoma ในซอยสุขุมวิท 31 ซึ่งนำโดย เชฟดีเค-ดีแพงเกอร์ โคสลา ก็เพิ่งได้รับรางวัลมิชลินดาวแรก และดาวมิชลินเขียวรักษ์โลกไปพร้อมๆ กันในงานประกาศผลรางวัลครั้งล่าสุด   แถมล่าสุดกว่านั้น นิตยสาร Forbes ยังเลือกร้าน Haoma ให้เป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารสุดเจ๋งจากทั่วโลกที่ควรแว...

พูดถึงอาหารเปรู ในประเทศไทยก็เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมาเช่นกัน เห็นได้จากมีร้านใหม่ๆ เปิดเยอะขึ้น มีคนพูดถึงและตามหามากขึ้นด้วย เหตุผลก็เพราะมีรสชาติจัดจ้านถูกใจคนไทย กินง่าย แถมไม่หนักท้องเท่าอาหารยุโรป   และถ้าใครอยากรู้ว่าอาหารเปรูรสชาติเป็นอย่างไร พิเศษแบบไหน ทำไม Canchita ร้านอาหารเปรูในประเทศสิงคโปร์จึงกำลังฮิตมากในตอ...

เราคิดถึงบรรยากาศฉลองเทศกาลคริสต์มาสในต่างประเทศมาก ทั้งหิมะหนาๆ ซุปร้อนๆ หรือกลิ่นอบเชยฟุ้งทั่วบ้าน ที่เป็นสัญญาณบอกว่าฤดูหนาวมาถึงแล้ว และถึงแม้ตอนนี้ตัวเราจะอยู่ใจกลางทองหล่อ แต่ทั้งอาหารและบรรยากาศที่ร้าน Elg กลับทำให้เราหายคิดถึงต่างประเทศไปได้สักพักเลย   เพราะแวะมาครั้งนี้เรามาชิมคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาว ‘Winter is Coming’ ที่ร้...

หลังจากที่ประสบความสำเร็จกับ R-HAAN ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ยกชูภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยให้เป็นที่รู้จัก ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับโปรเจกต์ใหม่ที่เบนไปโฟกัสเรื่องขนมหวาน โดยเฉพาะขนมไทยโบราณที่นำไปทวิสต์ให้มีลูกเล่นและเข้ากับการจิบแกล้มชายามบ่าย     แน่นอนว่าหวานไทยแห่งนี้ยังคงอยู่ภายใต้ความดูแลของเชฟชุมพล แจ้งไพร แห่งร้านอาหาร (R-HAAN)...

เราเคยพาทุกคนไปนั่งกินบรันช์ โคลด์คัต และแซนด์วิชสไตล์โปแลนด์ที่ ‘Larder’ กันแล้ว และเชื่อว่าหลายคนติดใจจนอยากกลับไปซ้ำบ่อยๆ เหมือนกัน เพราะตอนนี้เราเองก็ยังจำความกรอบนุ่มของแซนด์วิชที่ใช้ขนมปังซาวโดว์ และความเข้มข้นของโคลต์คัตสุดคราฟต์ ที่สองเชฟชาวโปแลนด์ตั้งใจเสิร์ฟให้ชิมได้อยู่เลย   แวะกลับมารอบนี้ เราพามานั่งในบรรยากาศใหม่ เพราะเมื่อ...