Eat & Drink

     เก็บตำราอาหารเล่มหนาเตอะที่คุณปล่อยทิ้งให้ฝุ่นเกาะเฉยๆ ไปได้เลย      เพราะตำราอาหารเล่มล่าสุดที่ THE STANDARD จะนำมาให้ชมนั้นใช้กระดาษเพียงแผ่นเดียวเท่านั้น!      แบรนด์เฟอร์นิเจอร์สัญชาติสวีเดนที่เด่นดังทางด้านดีไซน์และราคาอย่าง IKEA เพิ่งจะเปิดเผยตำราอาหารสุดเก๋ออกมาโดยใช้ชื่อว่า ‘The IKEA E...

     ด้วยใจรักในการดื่มชาของ 2 สาว คุณเจิน-ศศิ ดิลกชวนิศ และคุณวี-สุวีรา เติมรุ่งเรืองเลิศ ที่เปิดรับวัฒนธรรมการดื่มชาเมื่อครั้งยังศึกษาอยู่ต่างประเทศ นำมาซึ่งความฝันเล็กๆ ร่วมกัน และเป็นจริงภายใต้ชื่อ The Blooming Gallery (เดอะ บลูมมิ่ง แกเลอรี) คาเฟ่เล็กๆ ท่ามกลางตึกสูงในย่านทองหล่อ สถานที่ที่ใครจะเชื่อว่ามีแหล่งพักผ่อนที...

     ดูเหมือนว่าซีฟู้ดจะเป็นอาหารยอดนิยมของคนส่วนใหญ่ในเมืองหลวง เพราะบรรดาห้องอาหารตามโรงแรมชั้นนำทั่วกรุงเทพฯ​ ต่างก็ขนโปรโมชันอาหารทะเลมาประชันกันน่าดู บางที่อาจจะเป็นไลน์บุฟเฟต์ยาวเหยียดที่เน้นจำนวนไอเท็ม ในขณะที่บางที่อาจจะมีไฮไลต์เด่นด้วยวัตถุดิบบางอย่างที่หายาก บางร้านมีดีตรงที่ราคาย่อมเยา แต่บางร้านก็อาจจะมาในรูปแบบอาหารจานเด...

     เรามองว่าวัฒนธรรมการกินของเรากับชาวต่างชาติมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง ยกตัวอย่างเช่น เรามักจะได้ยินจากเชฟชาวต่างชาติหลายคนบอกว่า “ทุกอย่างที่อยู่ในจานอาหารจะต้องกินได้” ภาพของการกินอาหารแบบฝรั่งจึงต้องกินจนเกลี้ยงจานแบบไม่ต้องเช็ดล้าง เอาขนมปังปาดซอสได้ก็ปาด แต่ต้องอร่อยถูกปากนะ      โดยส่วนตัวเราคิดว่า วงการอาหา...

     เมื่อตอนที่แล้ว THE STANDARD พาคุณไปทำความรู้จักกับมิชลิน ไกด์ ว่าเพราะเหตุใดคู่มือปกแดงเล่มนี้จึงได้รับความเชื่อถือจากบรรดานักชิมและนักกินอยู่นานนับศตวรรษ อีกทั้งมูลค่าของแบรนด์มิชลินที่ทำให้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ยอมจ่ายงบประมาณเพื่อผลักดันโครงการ Michelin Guide Thailand ให้เกิดขึ้นจนสำเร็จ (ติดตามอ่านบทความ ‘ช...

     เทรนด์การจิบกาแฟหมุนเร็วจนหลายคนอาจตามไม่ทัน ล่าสุดร้านกาแฟที่กรุงซิดนีย์ ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ของออสเตรเลียหัวใส หยิบวัตถุดิบจากธรรมชาติมาเสิร์ฟพร้อมลาเต้ร้อนๆ จนเป็นที่ฮือฮา      ร้าน Locals Corner ถึงกับทำให้ลูกค้าที่นั่งรอกาแฟแฟลตไวต์ (Flat White) มาเสิร์ฟต้องประหลาดใจ เมื่อกาแฟหอมกรุ่นที่มาส่งถึงตรงหน้ายามเช้...

     เป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศไทยนำเข้าปุ๋ยและสารเคมีการเกษตรจำนวนมาก รายงานสรุปการนำเข้าวัตถุอันตรายทางการเกษตร ประจำปีพ.ศ. 2559 ของเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thailand Pesticide Alert Network: Thai-PAN) ระบุว่า มีมูลค่าสูงถึง 20,577,925,471.87 บาท      ประเทศไทยเราเป็นประเทศอันดับต้นๆ ในภูมิภา...

     ช่วงปีที่ผ่านมามีเทรนด์เครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่เริ่มปรากฏกายให้เห็นตามร้านอาหารและบาร์บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ทั้งยังถูกเข้าใจผิดจากชื่อที่เรียกว่า ไวน์ส้ม แต่ไวน์ส้มคืออะไร ใช่มิโมซาหรือเปล่า แล้วจะหอมหวานแบบส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง ส้มโอ หรือส้มชนิดใดกันแน่ เราไปหาคำตอบมาให้แล้ว     เกี่ยวอะไรกับส้ม &...

     วงการอาหารในบ้านเรากำลังตื่นตัวกันอย่างหนัก เพราะสิ่งยิ่งใหญ่อย่าง มิชลินไกด์บุ๊ก อันเป็นตำนานกำลังจะมาถึงเมืองไทย แต่ก่อนที่จะรู้ว่ามีร้านอาหารเด็ดๆ ร้านใดบ้างที่จะได้รับการติดดาวการันตีความอร่อยจากมิชลินให้เราได้ตระเวนไปกินตาม ก็น่าที่จะมาทำความรู้จักกับสมุดปกแดงเล่มนี้กันให้ถ่องแท้เสียก่อนว่า ทำไมจึงได้รับความเชื่อถือจนถ...

     แม้จะไม่ได้แวะไปเยือนแถวสาทรและสวนพลูบ่อยนัก แต่เราก็ทราบดีว่าช่วงที่ผ่านมาในย่านนี้มีร้านอาหารและบาร์ดีๆ เยอะขึ้นเรื่อยๆ รวมทั้ง Loulou Forks & Glasses (ลูลู่ ฟอร์คส์ แอนด์ กลาสเซส) ซึ่งถือเป็นร้านอาหารน้องใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัว มาร์ก ลากวอต์ เจ้าของร้านนี้เป็นชาวฝรั่งเศสผู้อาศัยอยู่ในเมืองไทย ก่อนหน้าที่จะเปิด...