Eat & Drink

     เรามองว่าวัฒนธรรมการกินของเรากับชาวต่างชาติมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง ยกตัวอย่างเช่น เรามักจะได้ยินจากเชฟชาวต่างชาติหลายคนบอกว่า “ทุกอย่างที่อยู่ในจานอาหารจะต้องกินได้” ภาพของการกินอาหารแบบฝรั่งจึงต้องกินจนเกลี้ยงจานแบบไม่ต้องเช็ดล้าง เอาขนมปังปาดซอสได้ก็ปาด แต่ต้องอร่อยถูกปากนะ      โดยส่วนตัวเราคิดว่า วงการอาหา...

     เมื่อตอนที่แล้ว THE STANDARD พาคุณไปทำความรู้จักกับมิชลิน ไกด์ ว่าเพราะเหตุใดคู่มือปกแดงเล่มนี้จึงได้รับความเชื่อถือจากบรรดานักชิมและนักกินอยู่นานนับศตวรรษ อีกทั้งมูลค่าของแบรนด์มิชลินที่ทำให้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ยอมจ่ายงบประมาณเพื่อผลักดันโครงการ Michelin Guide Thailand ให้เกิดขึ้นจนสำเร็จ (ติดตามอ่านบทความ ‘ช...

     เทรนด์การจิบกาแฟหมุนเร็วจนหลายคนอาจตามไม่ทัน ล่าสุดร้านกาแฟที่กรุงซิดนีย์ ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ของออสเตรเลียหัวใส หยิบวัตถุดิบจากธรรมชาติมาเสิร์ฟพร้อมลาเต้ร้อนๆ จนเป็นที่ฮือฮา      ร้าน Locals Corner ถึงกับทำให้ลูกค้าที่นั่งรอกาแฟแฟลตไวต์ (Flat White) มาเสิร์ฟต้องประหลาดใจ เมื่อกาแฟหอมกรุ่นที่มาส่งถึงตรงหน้ายามเช้...

     เป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศไทยนำเข้าปุ๋ยและสารเคมีการเกษตรจำนวนมาก รายงานสรุปการนำเข้าวัตถุอันตรายทางการเกษตร ประจำปีพ.ศ. 2559 ของเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thailand Pesticide Alert Network: Thai-PAN) ระบุว่า มีมูลค่าสูงถึง 20,577,925,471.87 บาท      ประเทศไทยเราเป็นประเทศอันดับต้นๆ ในภูมิภา...

     ช่วงปีที่ผ่านมามีเทรนด์เครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่เริ่มปรากฏกายให้เห็นตามร้านอาหารและบาร์บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ทั้งยังถูกเข้าใจผิดจากชื่อที่เรียกว่า ไวน์ส้ม แต่ไวน์ส้มคืออะไร ใช่มิโมซาหรือเปล่า แล้วจะหอมหวานแบบส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง ส้มโอ หรือส้มชนิดใดกันแน่ เราไปหาคำตอบมาให้แล้ว     เกี่ยวอะไรกับส้ม &...

     วงการอาหารในบ้านเรากำลังตื่นตัวกันอย่างหนัก เพราะสิ่งยิ่งใหญ่อย่าง มิชลินไกด์บุ๊ก อันเป็นตำนานกำลังจะมาถึงเมืองไทย แต่ก่อนที่จะรู้ว่ามีร้านอาหารเด็ดๆ ร้านใดบ้างที่จะได้รับการติดดาวการันตีความอร่อยจากมิชลินให้เราได้ตระเวนไปกินตาม ก็น่าที่จะมาทำความรู้จักกับสมุดปกแดงเล่มนี้กันให้ถ่องแท้เสียก่อนว่า ทำไมจึงได้รับความเชื่อถือจนถ...

     แม้จะไม่ได้แวะไปเยือนแถวสาทรและสวนพลูบ่อยนัก แต่เราก็ทราบดีว่าช่วงที่ผ่านมาในย่านนี้มีร้านอาหารและบาร์ดีๆ เยอะขึ้นเรื่อยๆ รวมทั้ง Loulou Forks & Glasses (ลูลู่ ฟอร์คส์ แอนด์ กลาสเซส) ซึ่งถือเป็นร้านอาหารน้องใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัว มาร์ก ลากวอต์ เจ้าของร้านนี้เป็นชาวฝรั่งเศสผู้อาศัยอยู่ในเมืองไทย ก่อนหน้าที่จะเปิด...

ช่วงนี้นักดื่มทั้งหลายน่าจะได้เห็นแคมเปญยิ่งใหญ่อลังการที่ทางบริษัทเหล้าสมุนไพรสีแดงแรงฤทธิ์จากอิตาลีอย่าง Campari ได้ทำการโปรโมตอย่างไม่ขาดสายเกี่ยวกับกิจกรรมที่กำลังจะเกิดขึ้นอย่าง Negroni Week แต่เชื่อว่าเมื่อได้ยินข่าวแล้วก็ต้องมีคนสงสัยกันอยู่บ้างว่าค็อกเทลสีจัดจ้านรสชาติขมนุ่มอย่างเนโกรนีนั้นได้อภิสิทธิ์มาจากไหนถึงมีการจัดอีเวนต์ประจำปีเป็นขอ...

       หากใครขับรถหรือแวะผ่านไปแถวปากซอยสังคมสงเคราะห์ ติดถนนเลียบทางด่วนอาจณรงค์-รามอินทรา คงไม่มีทางเฉลียวใจว่าหลังฉากประตูเหล็กสีสนิมบานโตที่เราเห็นหน้าอาคารทึบหลังหนึ่ง แท้จริงแล้วคือบาร์กาแฟคุณภาพที่เพิ่งเปิดบ้านไปไม่นานชนิดที่สียังไม่แห้ง กลิ่นความใหม่ยังหอมฟุ้ง ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ Red Diamond Cafe (เรด ไดมอน...

    เพราะชีวิตเราสั้นเกินกว่าที่จะกินของอะไรที่ไม่อร่อยหรือไม่ใช่ของดี เรื่องราคานั้นก็เป็นอีกเรื่อง ไม่ใช่ว่าของที่แพงแล้วจะต้องดีเสมอไป คนไทยบางส่วนมักมีค่านิยมชมชอบของนำเข้าจากต่างประเทศ แต่เมืองไทยนั้นอุดมสมบูรณ์ คนไทยก็เก่งและเอาจริงเอาจังในเรื่องกินไม่แพ้ชาติใดในโลกเหมือนกัน     นั่นเป็นสาเหตุที่เราอยากจะแนะนำโป...