Eat & Drink

     เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง และเป็นที่ถูกใจของนักดื่มทั่วโลก แต่สำหรับนักดื่มมือใหม่ที่อยู่ในระหว่างฝึกหัด เราคิดว่าน่าจะสนุกกว่าหากคุณได้รู้จักกับที่มาที่ไปของเครื่องดื่มชนิดนี้ และได้ลองทำความรู้จักกับประเภทต่างๆ ของเบียร์ และหากคุณอยากจะตามหาเบียร์ที่ถูกใจให้พบ THE STANDARD  ก็รวบรวมความรู้เป็นคู...

     ก่อนหน้าที่ฟู้ดซีนในบ้านเราจะสนุกสนานและคึกคักอย่างทุกวันนี้ หากนับย้อนไปเมื่อหลายปีก่อน มีเทศกาลอาหารจากผู้จัดอยู่เพียงไม่กี่เจ้า ซึ่งสามารถรวบรวมเชฟชื่อดังผู้เป็นเจ้าของดาวมิชลินจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลก เอามาไว้ภายในงานเดียวกัน และหนึ่งในนั้นคืองาน So Amazing Chefs ของโรงแรม โซ โซฟิเทล แบงคอก ซึ่งกำลังจะดำเนินมาถึงครั้งที่ 6 แ...

     บอกได้คำเดียวว่าเราเดินเข้าไปจิบกาแฟของ % Arabica Kyoto Higashiyama เพียงเพราะเห็นรูปถ่ายเก๋ๆ ผ่านอินสตาแกรม โดยที่เราไม่รู้มาก่อนเลยว่า บาริสตาหน้าตาดีคนที่บรรดานักท่องเที่ยวสาวๆ กำลังรุมถ่ายรูปจะมีดีกรีเป็นถึงแชมป์ลาเต้อาร์ต          ‘% Arabica’ เกียวโต เป็นร้านกาแฟชนิดพิเศษที่ตั้งอยู่ใจกลางเม...

     บนชั้นในร้านขายไวน์มีขวดไวน์ตั้งเรียงรายจำนวนมากยากจะเลือก คละทั้งไวน์นำเข้า ไวน์ของไทย รวมถึงไวน์โลกเก่าและใหม่ และในจำนวนนั้นก็มี ไวน์ผลไม้ (Fruit Wine) ปนอยู่ด้วย ไวน์ผลไม้ที่ว่าหาใช่ไวน์ส้ม ที่เราเคยกล่าวถึง แต่เป็นไวน์ที่แฝงตัวคละอยู่กับไวน์จากองุ่นแท้ๆ โดยมีฉลากจิ๋วแปะเอาไว้ราวกับตั้งใจไม่ให้เห็นว่าเป็นไวน์ผลไม้ ทีนี้เจ้า ...

     ชื่อเสียงเรียงนามของ Osha Thai Restaurant (โอชา) นั้นขจรขจายไปทั่วในแง่ของร้านอาหารจานหรูที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแท้ผ่านศาสตร์การปรุงแบบ Molecular แน่นอนว่ารสชาติที่เสิร์ฟยังคงความจัดจ้านถึงเครื่องฉบับไทยครบรส และกว่า 80% ของเมนูอาหารเป็นจานภาคกลางที่คุ้นลิ้นคนกรุงเทพฯ      แต่สำหรับ โอชา สาขาภูเก็ต ที่ยึดพื...

     การกินอาหารที่ไม่ชินลิ้นไปนานๆ อาจทำให้เราโหยหาถึงรสชาติอันคุ้นเคยเพื่อหาที่พึ่งพิงต่อปากและการเยียวยาต่อจิตใจ      ความคิดคล้ายกันนี้ได้จุดประกายเซบาสเตียน มาร์คู (Sebastian Marcu) ชาวเยอรมัน ผู้ก่อตั้งและประธานบริหาร Bake in Space หลังนีล ญาชินสกี (Neil Jaschinski) เพื่อนของเขา ไม่สามารถหาขนมปังอร่อยๆ กินได้...

     เป็นหนึ่งร้านที่ THE STANDARD รู้สึกประทับใจเหลือประมาณ ตั้งแต่สถานที่ตั้งแสนสงบเงียบ เมนูเครื่องดื่มซึ่งหาชิมไม่ได้จากที่ไหน ไปจนถึงจานอาหารซึ่งมีเพียงแค่ขนมตามฤดูกาลเพียงไม่กี่เมนู แต่ทุกคำที่สัมผัส ทุกรสที่ลิ้นได้ละเมียด คือความใส่ใจและความรักที่รับรู้ได้จากจานอาหาร ที่ 4th floor Drip Bar หรือร้าน ‘ชั้น 4’ พิถีพิถันเลือก...

     ตั้งแต่เริ่มต้นเขียนบทความที่ THE STANDARD มาในหมวดของ Eat & Drink ดูเหมือนว่าเราเพิ่งจะเจอเรื่องราวที่เป็น ‘Eat & Drink’ ที่ชัดเจนและเป็นสไตล์การกินดื่มที่ใช่ที่สุด เพราะครั้งนี้คือเทรนด์การถ่ายรูปแนวใหม่จากญี่ปุ่น โดยการนำเอาเบอร์เกอร์ไปจิ้มกับหลอดของแก้วเครื่องดื่มแล้ววางซ้อนกันให้มันรู้แล้วรู้รอด (เห็นไหมว่าเป็น Eat ...

     แม้อาหารรถเข็นริมทางจะเป็นเสน่ห์ที่สามารถพบเจอได้ทุกมุมเมืองในบางกอก แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านที่เดินเข้าไปปุ๊บจะสามารถสั่งได้ตามใจปั๊บ แล้วรอรับออร์เดอร์ในทันที ที่เมืองกรุงเทพฯ ของเรานั้นยังมีร้านรถเข็นข้างทางอีกมากมายที่ไม่ต้องรอให้มิชลินมาประดับดาว ไม่ต้องลุ้นให้มีชื่ออยู่ในลิสต์ไกด์ทัวร์ แต่คิวลูกค้ากลับเหยียดยาวข้ามกาลเวลา โทร...

     หากพูดถึงนิวยอร์ก หลายๆ คนคงนึกถึงเกาะแมนแฮตตัน ซึ่งเป็นฉากให้กับภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์หลายต่อหลายเรื่อง เมืองแห่งแสงสี โอกาส และความหลากหลายทางเชื้อชาติ แต่ถ้าขยับสายตาไปทางขวาอีกนิดก็จะเจอกับบรูกลิน เมืองที่ฮิปสเตอร์รุ่นใหม่มักย้ายถิ่นฐานไปอยู่จนกลายเป็นแหล่งรวมงานศิลปะหลากหลายสไตล์ และกลายเป็นเมืองของคนเก๋ๆ ในนิวยอร์กไปโดยปริยาย ...