Eat & Drink

บาร์เทนเดอร์คู่หู เซบาสเตียน เดอ ลา ครูซ (Sebastian De la Cruz) และฟิลิป สเตฟาเนส (Philip Stefanescu) แห่งบาร์ลายดอก Tropic City ร้านค็อกเทลสไตล์เขตร้อนแห่งแรกของกรุงเทพฯ ปล่อยเซตค็อกเทลใหม่ กับเทคนิคการทำที่ชวนตาโตไม่แพ้เดิม     เซตเมนูใหม่ Volume 2 ที่มีค็อกเทลตัวใหม่ถึง 8 ตัวนี้ แน่นอนว่ายังคงชูโรงเรื่องการนำเสนอรสชาติแปลกให...

เป็นประจำทุกปีที่เมื่อถึงเดือนตุลาคม เทศกาลอาหารในบ้านเราจะกลับมาคึกคักอีกครั้ง เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่งเทศกาลกินเจ ที่คนส่วนใหญ่กินเพื่อเพิ่มบุญบารมี ละเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งแรกเริ่มเป็นเพียงประเพณีที่สืบทอดมาในครอบครัวเชื้อสายจีน แต่ปัจจุบันต่อให้ไม่จีนก็กินเจได้ หากมีความตั้งใจจริง แต่สิ่งที่หลายคนยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับการกินเจคือ เชื่...

สเลอปี้ เครื่องดื่มที่ครองใจมหาชนมาจนถึงวันนี้ ไม่น่าเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในปี 1965 หรือราว 53 ปีที่แล้ว!   ก่อนจะมาเป็นน้ำอัดลมปั่นสีสดใสในชื่อ สเลอปี้ (Slurpee) ต้นกำเนิดของมันต้องย้อนไปปลายยุค 1950 เมื่อ Omar Knedlik เจ้าของร้าน Dairy Queen ในรัฐแคนซัส สหรัฐอเมริกา พบปัญหาเครื่องกดน้ำอัดลมของร้านเสียอยู่บ่อยๆ จนทำให้เขาต้องเอาน้ำอัดลมเห...

THE STANDARD เคยนำเสนอเกี่ยวกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวในสไตล์ Gastronomy Tourism ที่อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน กันไปในบทความ ‘ปายในฤดูกาล’ เที่ยวชิมรสปายในมุมมองใหม่สไตล์ Gastronomy Tourism ที่ทำให้รู้ว่าเมืองปายนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพที่หลากหลายทั้งทางชีวภาพและรสชาติ และเมื่อผ่านการปรุงสร้างสรรค์โดยเชฟมากฝีมือ ก็ยิ่งเป็นการช่วยยกระดับ...

แม้ ‘Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง’ จะโดดเด่นด้านกาแฟที่ Craftsman Roastery สร้างชื่อมาตั้งแต่สาขาเย็นอากาศ แต่เพื่อเติมเต็มวันสบายๆ ของลูกค้าที่อยากเข้ามาเยี่ยมชมและดื่มด่ำกับบรรยากาศบ้านเก่าของอาจารย์ฝรั่ง หรืออาจารย์ศิลป์ พีระศรี ที่มีอายุนับร้อยปีแห่งนี้ ทางร้านจึงเพิ่มส่วนของเมนูอาหารที่เน้นหนักไปทางอิตาเลียนตอนใต้ เนื่องจากอาจารย์ศิลป์เกิดที่เ...

ผ่านไปแถวอำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี อย่าพลาด 'เปลญวน' ร้านอาหารไทยรสชาติเยี่ยมในบรรยากาศแบบโรงเรียนประถมที่ถูกดัดแปลงมาจากอาคารเรียนเก่า เสิร์ฟอาหารไทยรสจัดจ้าน หลากหลายวัตถุดิบท้องถิ่น นอกจากนี้บริเวณร้านยังตกแต่งด้วยของวินเทจมากมาย ทั้งป้ายเก่า รถเก่า หรือของใช้ที่เราคุ้นเคยในวัยเด็ก   หาเวลามาชิมดูสักครั้ง จะติดใจ!...

อาจพูดได้ว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมแล้วหรือไม่ที่ธุรกิจร้านอาหารต่างๆ จะหันมาสนใจและให้ความสำคัญกับ ‘ของเหลือทิ้ง’ มากขึ้น ซึ่งกรณีดังกล่าวได้เกิดขึ้นเป็นรูปเป็นร่างแล้วในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา และนับว่าเป็นก้าวสำคัญของแนวคิดเรื่องการจัดการอาหารที่น่าสนใจ   ออสติน เมืองหลวงของรัฐเท็กซัส เพิ่งจะประกาศข้อกำหนดใหม่เมื่อวันจันทร์ที่ ...

เราชวนคุณดิ่งลงใต้สู่เมืองในประเทศออสเตรเลียสู่ผืนดินอันเขียวชอุ่ม บ้านของไวน์นานาชนิดอันลือชื่อของคนออสซี่อย่างบารอสซาแวลลีย์ (Barossa Valley) ในแอดิเลด ตามหาเหตุผลว่าทำไมใครๆ ถึงมักมาจิบไวน์ที่นี่กันนัก   นายพล วิลเลียม ไลต์ นักสำรวจผู้บุกเบิกเมืองและ (เกือบจะ) ได้ตั้งชื่อเมืองบารอสซา   ทำความรู้จักบารอสซากันสักหน่อย บารอ...

ก่อนจะมาถึงความฮอตของโดนัทคริสปี้ ครีม และป๊อปคอร์นยี่ห้อการ์เร็ตต์ ประเทศไทยเราเคยตกหลุมรักกลิ่นอันหอมหวานของขนมปังอบสัญชาติมาเลเซียนาม ‘โรตีบอย’ (Rotiboy) ขนมปังทรงครึ่งวงกลมขนาดเท่าฝามือ ราดด้วยครีมกาแฟคาราเมล ก่อนนำไปอบจนฟูนุ่ม ส่งกลิ่นหอมรัญจวนชวนหลงไปหลายช่วงตึก ใครได้กลิ่นเป็นต้องเดินตามต่อแถวซื้อกันทุกรายไป   ภาพผู้คนยืนต่อคิวซื้...

แบรนด์วิสกี้ชื่อดัง Johnnie Walker จับมือกับ HBO ผลิตเครื่องดื่มรุ่นพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากซีรีส์ชื่อดังอย่าง Game of Thrones   เครื่องดื่มรุ่นพิเศษนี้คือ ‘White Walker’ ที่ตั้งชื่อตามไวต์วอล์กเกอร์ สิ่งมีชีวิตนอกกำแพงจากแดนที่หนาวนานนิรันดร์ในตำนาน จากหนังสือดังของ จอร์จ อาร์. อาร์. มาร์ติน (George R. R. Martin) โดยมีกลิ่นของคาราเมล ...