Eat & Drink

การิมา อะโรรา (Garima Arora) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟแห่งร้านอาหาร Gaa คว้ารางวัลชนะเลิศ อีลีท® วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งปี 2019 (ElitTM Vodka Asia’s Best Female Chef 2019) จากเวทีประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2019 (Asia’s 50 Best Restaurants)   โดยเชฟการิมาจะเข้ารับรางวัลดังกล่าวในงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเ...

เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน และเข็มนาฬิกาชี้เลข 7 ร้านกาแฟเล็กๆ ในซอยถนนสุขุมวิท ก็แปลงโฉมกลายเป็นไวน์บาร์ราวกับเสกได้ และนี่คือ The Rose Natural Wine (เดอะ โรส เนเชอรัล ไวน์)   เคยรู้สึกอยากจิบไวน์แต่ไม่อยากนั่งกินที่บ้านหรือร้านอาหาร เพราะไม่ได้บรรยากาศกันบ้างไหม?   คาเฟ่เล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 38 เปลี่ยนร่างเป็นไวน์บาร์ขนาดย่อม &n...

ชั่วโมงนี้ไม่มีขนมไหนจะร้อนแรงเท่าขนมสูตรญี่ปุ่นอีกแล้ว เพราะไม่ว่าจะมากี่ราย ล้วนเข้าตานักชิมชาวไทยแทบทุกเมนู ล่าสุดเชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวเบเกอรีของ The Okura Prestige Bangkok จึงขอนำเสนอแพนเค้ก หนึ่งในเมนูยอดฮิตของชาวญี่ปุ่นที่ใครเคยได้กินที่ประเทศต้นตำรับเป็นต้องติดใจในรสชาตินุ่มละมุนละไม ไม่หวานจัด ซึ่งต่างจากแพนเค้กของชาวตะวัน...

ครั้งนี้ผมจะพาทุกคนไปนั่งเล่นกันที่ ‘ตลาดนัท’ แถวทองหล่อ หรือค็อกเทลบาร์คอนเซปต์เท่ๆ ที่ใส่ใจวัฒนธรรมการดื่มแบบท้องถิ่น และอยากนำเสนออีกแง่มุมหนึ่งของเรื่องเหล้าๆ ให้สายค็อกเทลและเหล่าบาร์ฮอปปิ้งได้รู้จักกัน เมื่อ คุณนัท-นัท อาจหาญ บาร์เทนเดอร์และเจ้าของร้าน ได้เล่าถึงที่มาที่ไปให้ฟังอย่างน่าสนใจ   ตลาดนัทแห่งนี้นำเสนอ Ethnic Drinks หรือ...

หนังสือไกด์บุ๊กที่เราเห็นกันจนชินตาตามแผงหนังสือทั่วไป มักเป็นหนังสือที่จะพาไปท่องเที่ยวในประเทศต่างๆ แนะนำสถานที่ที่ควรไป สิ่งที่ต้องทำเมื่อไปถึง หรือทริกอะไรบ้างที่เราต้องเรียนรู้ ซึ่งไกด์บุ๊กทั่วไปรวบรวมแค่พิกัดเที่ยว ที่พัก หรือร้านอาหารเพียงเล็กน้อย แต่คงจะดีไม่น้อยถ้ามีหนังสือสำหรับอาหารโดยเฉพาะ ที่จะทำให้เราไม่ต้องยุ่งยากแถมยังได้เจอกับร้านท...

ใครที่กำลังอยู่ในระหว่างเดินทางไปพักผ่อนที่ญี่ปุ่นต้องห้ามพลาดข่าวนี้เด็ดขาด เพราะสตาร์บัคส์ (Starbucks) เตรียมจะเปิดให้บริการสาขาใหม่ระดับพรีเมียมไฮเอนด์ ‘Reserve Roastery’ ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในวันพฤหัสบดีที่ 28 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 07.00 น. อย่างเป็นทางการ โดยจะเป็น Starbucks Reserve Roastery ลำดับที่ 5 ของโลกต่อจากซีแอตเทิล เซี่ยงไฮ้ มิลา...

แบรนด์คุกกี้ชื่อดัง Oreo เปิดตัวคุกกี้ใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากซีรีส์ยอดฮิตของ HBO อย่าง Game of Thones เพื่อเป็นการฉลองภาคใหม่อันเป็นภาคปัจฉิมบทของมหากาพย์ครองบัลลังก์เรื่องนี้   คุกกี้แซนด์วิชตัวใหม่พิเศษตรงที่มีการพิมพ์ลายสัญลักษณ์ของตระกูลต่างๆ รวมทั้ง White Walkers ตัวร้ายจากเรื่องเล่าในตำนาน โดยมีลายประทับลงที่ตัวคุกกี้ รวมทั้งมีก...

เชื่อว่านักดื่มน้อยคนนักที่ไม่เคยผ่านประสบการณ์เมาค้าง หรือ Hangover และความทรมานยังอยู่นานขึ้นอีก เมื่อเลขอายุมากขึ้น แต่จะดื่มอย่างไรให้แฮงน้อยที่สุดล่ะ? “Grapes or grain but never the twain” คำกล่าวเตือนนักดื่มของอังกฤษเขาว่าไว้ให้เลือกดื่มไวน์หรือเบียร์ แต่อย่าเอามาตีกัน ขณะที่ฝั่งเมืองเบียร์อย่างเยอรมนี “Wein auf Bier, das rat’ ich Dir—Bier au...

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส เปิดตัวเมนูอาหารบนเครื่องบินสำหรับปี 2019 ภายใต้แนวคิด ‘บูทีค สตรีท ฟู้ด (Boutique Street Food)’   บริษัท การบินกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) หรือสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้หยิบคอนเซปต์อาหารจานเดียวอันขึ้นชื่อของไทย ทั้งยังเป็นที่นิยมทั้งคนไทยและเทศ มานำเสนอในแบบฉบับของสายการบินบูติกแก่ผู้โดยสาร โดยได้พัฒนาร่วมกับครัวกา...

การดริปกาแฟถือเป็นศาสตร์อย่างหนึ่งที่ต้องอาศัยทั้งการฝึกฝนและประสบการณ์ รวมถึงการเรียนรู้คาแรกเตอร์ต่างๆ ของเมล็ดกาแฟต่างสายพันธุ์ ที่ล้วนส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ นอกจากนั้นปัจจัยอื่นๆ อย่างอุณหภูมิของน้ำ ความละเอียดของกาแฟ สัดส่วนของน้ำกับกาแฟ ฯลฯ ก็มีส่วนทำให้กาแฟแก้วนั้นมีรสชาติต่างไปจากที่เคย มือดริปอย่าง เอฟ-วิทิต ชัยสัมฤทธิ์โชค ผู้ก่อตั้ง SATI H...