Eat & Drink

ปีที่ผ่านมาจนถึงตอนนี้ถือว่าเป็นปีทองของคนรักเนื้อจริงๆ เพราะมีร้านเนื้อเปิดใหม่มากมาย จนหลายคนยังไปแทบไม่หมด แต่สิ่งที่น่ายินดียิ่งกว่าการเปิดร้านใหม่ๆ กลับเป็นความเข้าใจ และตระหนักถึงคุณภาพของเนื้อไทย จนทำให้หลายร้านเลือกที่จะนำเสนอเนื้อไทยมากขึ้นกว่าเดิมอย่างเห็นได้ชัด จนเรียกว่า ‘เนื้อไทยกำลังมาและคงอยู่ต่อไปอีกนานอย่างแน่นอน’    ...

หลังปิดปรับปรุงมาเป็นเวลาหลายเดือนจนหลายคนบ่นคิดถึง ตอนนี้ได้เวลาที่ห้องอาหารน้ำ (Nahm) ที่โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน กรุงเทพฯ กลับมาเปิดประตูต้อนรับนักกินอีกครั้ง โดยครั้งนี้ เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ยังคงหยิบเอาความทรงจำในอดีตที่เคยได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยจากฝีมือของคนในครอบครัวที่ปรุงแต่งมาอย่างใส่ใจเพื่อให้ลูกหลานได้กินอาหารก้นครัวที่เรียบง่าย ทว่ามีรสช...

ถือเป็นยุคทองแห่งวงการอาหารประเทศไทยก็ว่าได้ เพราะไม่กี่ปีที่ผ่านมาใครจะเชื่อว่าในที่สุดเราก็มีมิชลิน ไกด์ กับเขาบ้าง ไหนจะมีเชฟที่ได้รับรางวัลระดับโลกหลายคนมาเปิดร้านอาหารของตัวเองในไทย    เช่นเดียวกับ เชฟดาร์ชัน มูนิดาซา (Dharshan Munidasa) แห่ง Ministry of Crab ร้านอาหารทะเลสไตล์ศรีลังกาที่ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants ...

‘โอโคโนมิยากิ’ หรือที่คนไทยรู้จักกันในนามของ ‘พิซซ่าญี่ปุ่น’ อาหารว่างยอดนิยมที่ชาวอาทิตย์อุทัยนิยมกินกันมากในจังหวัดฮิโรชิมาและโอซาก้า กะหล่ำปลีซอยนำมาคลุกกับแป้งและเนื้อสัตว์ ทอดบนเตาให้สุกแล้วทาด้วยซอสรสเค็มอมหวาน มายองเนส ท็อปด้วยปลาแห้ง เป็นอันเสร็จ แม้จะเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย และใครๆ ก็ทำได้ แต่ขอบอกเลยร้านอร่อยที่ผู้เขียนกินแล้วติดใจมีเพียงเท...

“วันที่ 3 ตุลาคม เขาถามฉันว่ามันวันที่เท่าไร” แอรอนหันมาหาฉัน  ฉันเลยตอบเขาไปว่า “วันที่ 3 ตุลาคมค่ะ”   และพรุ่งนี้ก็คือวันที่ 3 ตุลาคมไง ซึ่งจะเป็นวันแรกที่ ‘Fetch’ (คำสแลงจากภาษาอังกฤษที่ เกรตเชน วีเนอร์ส พูดไว้) ร้านอาหารป๊อปอัพที่ได้แรงบันดาลใจจากภาพยนตร์วัยรุ่นไฮสคูลในความทรงจำของมนุษย์มิลเลนเนียลอย่าง Mean Girls (2004) จะเป...

เรื่องหนึ่งที่เราคุ้นตาคือน้ำดื่มยี่ห้อสปริงเคิลนี้มีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และมักจะร่วมผลิตความแปลกใหม่ให้กับน้ำดื่มอยู่เสมอ อย่างเช่นก่อนหน้าที่ปล่อยคอลเล็กชัน Unlimited Inspiration ที่ทำบรรจุภัณฑ์ให้ออกมามีสีสันแปลกตาในโทนที่ไม่ค่อยมีน้ำดื่มเจ้าไหนใช้กันนัก และครั้งนี้เขาปล่อยคอลเล็กชันใหม่มาเพื่อเซอร์ไพรส์แฟนๆ ของภาพยนตร์ชุดชื่อกระฉ่อนโลกอย่าง Sta...

ใครจะรู้ว่า ชาร์ลส์ ดิกคินส์ (Charles Dickens) นักประพันธ์ชาวอังกฤษคนดังเจ้าของบทประพันธ์คลาสสิก เช่น Oliver Twist, A Christmas Carol และ A Tale of Two Cities จะขีดเขียนและจดบันทึกเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เขาเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพียง 3 วันก่อนเขาจะจากโลกนี้ไป และแม้บันทึกนั้นจะไม่ได้โด่งดังจนถูกนำไปทำเป็นหนังและละครเวทีซ้ำแล้วซ้ำเล่าเช่นหนังสือของเขา ...

เมื่อกลางปี 2562 ที่ผ่านมา เราได้ข่าวคราวการมาเปิดสาขาในไทยของ Le Chocolat Alain Ducasse ร้านช็อกโกแลตสัญชาติฝรั่งเศสของ อแลง ดูกาส (Alan Ducasse) เชฟมิชลินสตาร์ชื่อก้องผู้ถือครองดาวมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก และล่าสุดทางแบรนด์ก็ได้เปิดตัวอินสตาแกรมร้านพร้อมเผยข้อมูลเพิ่มเติมเรียบร้อยแล้ว     อินสตาแกรม @lechocolatalainducasset...

ลูกหลานชาวจีนทราบกันดีว่าเมื่อเดือนตุลาคมเวียนมาบรรจบ ก็ถึงเวลาที่อาม่า อากง ปะป๊า หม่าม้า จะเริ่มนำเครื่องครัวจานชามอีกชุดที่แยกไว้กลับมาใช้ งดการกินเนื้อสัตว์และเข้าวัดทำบุญ ซึ่งเทศกาลกินเจนั้นเป็นเทศกาลสำคัญของชาวจีน เริ่มนับตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำถึงวันขึ้น 9 ค่ำเดือน 9 ตามปฏิทินจีน เทศการกินเจปีนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 29 กันยายนถึง 7 ตุลาคม บางคนต้...

ชง-ชิม-ใช้ ไม่ใช่แคมเปญแจกเงินจับจ่ายของรัฐบาลปัจจุบันแต่อย่างใด แต่นี่คือเวิร์กช็อปเรื่องกาแฟครั้งแรกของ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ที่น่าสนใจ เพราะพาคุณเรียนรู้ตั้งแต่เรื่องชง เรื่องชิม ทั้งยังได้ใช้งานเครื่องชงกาแฟประเภทต่างๆ แบบมืออาชีพ ซึ่งเขาเปิดคอร์สให้คุณได้ไปลองทำด้วยตัวเองแล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ชั้น 5   นี่เป็นครั้...