Eat & Drink

เอาล่ะ ทีมไอศกรีมเจลาโตได้ร้านที่ไม่ควรมองข้ามเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งแล้ว เพราะแบรนด์เจลาโตสัญชาติไทยอย่าง ‘Ampersand (แอมเพอร์แซนด์)’ ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 25 สุดยอดร้านเจลาโตจากทั่วโลก คัดเลือกโดยเว็บไซต์ Financial Times ประเทศอังกฤษ   ผลการรับเลือกนี้อยู่ในบทความ ‘The World’s greatest ice-cream stores’ ที่คัดเลือกร้านไอศกรีม 25 แห่ง จ...

ห้องอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง Sra Bua by Kiin Kiin (สระบัว บาย กิน กิน) ที่นำโดยเชฟชาวเดนมาร์ก ‘เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน’ เจ้าของร้านอาหารไทย Kiin Kiin ในเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก เราเชื่อว่าเป็นห้องอาหารไทยแห่งแรกๆ ที่กล้านำเมนูไทยมาประยุกต์ใหม่ และเสิร์ฟให้ชาวไทยได้ลิ้มลอง    ซึ่งต้องยอมรับว่าอาจไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจตั้งแต่คำแรก แต่เราก...

หลังจากทุกคนเฝ้ารอคอยอย่างตื่นเต้นที่จะได้มีร้านอาหารซีฟู้ดชื่อดังจากฝั่งอเมริกา มาเปิดสาขาแรกอยู่ในศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์โฉมใหม่ ในที่สุดตอนนี้ร้าน ‘Red Lobster’ ก็พร้อมให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วตั้งแต่กลางเดือนกันยายนที่ผ่านมานี้ พร้อมกับบรรยากาศดูพรีเมียมสมกับวัตถุดิบพระเอกประจำร้าน และหลายเมนูเด็ดที่ยกมาจากฝั่งอเมริกา   Re...

เราได้ยินชื่อเสียงของ เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ มานานตั้งแต่เชฟชนะเลิศในรายการแข่งขันทำอาหาร จนกระทั่งออกมาเปิด ‘บ้านเทพา’ ร้านอาหารแรกของเชฟเองที่นำแรงบันดาลใจจากประสบการณ์หลายๆ อย่างมารวมไว้ในคอนเซปต์ Culinary Space ที่ไม่จบแค่เรื่องในครัว   แต่รวมไปถึงประสบการณ์เมื่อทุกคนมากินอาหารหรือการตั้งใจปลูกสวนผักเป็นวงจรของตัวเอง เพื่อนำมาใช้ในบ้าน...

เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่เรากล้าพูดว่าเชฟหยิบผักมาทำอาหารได้น่าอร่อยทุกครั้งที่แวะกลับไปจริงๆ ซึ่งนั่นก็เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของ IGNIV ทุกสาขาทั่วโลกด้วย (แม้เราจะยังไม่เคยไป แต่เชฟผู้ให้กำเนิดร้านเป็นคนบอกมาเอง) เนื่องจากเชฟจะเลือกเฉพาะผักท้องถิ่นที่ดี สด และอร่อย มาใช้เท่านั้น   ด้วยเหตุนี้เราเลยไม่อยากให้ทุกคนพลาดคอร์สเมนูพิเศษที่ IGNIV...

แบรนด์ร้านอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นจากนิวยอร์กที่มาเปิดสาขาแรกในเมืองไทยได้ครบปีนิดๆ ในที่สุดตอนนี้ ‘OKONOMI’ ก็พร้อมเปิดสาขาใหม่เป็นแห่งที่ 2 แล้ว โดยเริ่มวันนี้วันแรก อยู่ในเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ใจกลางเมืองเลย   OKONOMI สาขาแรกอยู่ในซอยสุขุมวิท 38 แม้หลายคนจะเรียกว่าคาเฟ่ แต่ที่จริงแล้วเป็นร้านอาหารที่ตั้งใจเสิร์ฟสำรับอาหารสไตล์ญี่ปุ่น หรือ ‘...

ปัจจุบันมีร้านอาหารหลายร้านเลือกใช้วิธีการ ‘รมควัน’ ในการประกอบอาหาร แต่จริงๆ แล้ว ‘ควัน’ เหล่านั้นสามารถช่วยรักษาอาหารได้เหมือนกัน และมีหลักการทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุน   เมื่อย้อนไปในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ วิธีการรมควันถูกใช้เป็นการถนอมอาหาร จากข้อมูลของ Livestrong กล่าวว่า กระบวนการรมควันที่ใช้ควันและเกลือจะช่วยรักษาเนื้อได้ ซึ่งความร้อ...

มะเขือเทศ ‘สีแดง’ สามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาด แต่ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปเราอาจได้พบเจอกับมะเขือเทศ ‘สีม่วง’ เพิ่มมากขึ้น เพราะล่าสุดกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้อนุมัติมะเขือเทศสีม่วงดัดแปลงพันธุกรรมเป็นที่เรียบร้อยแล้ว   การดัดแปลงดังกล่าวมาจาก Norfolk Plant Sciences ซึ่งมะเขือเทศสีม่วงนี้มีรสชาติที่ไม่แตกต่างจากมะเขือเทศสี...

ไม่น่าเชื่อว่าเหลืออีกเพียงไม่กี่เดือนก็จะถึงช่วงท้ายปี 2022 แล้ว และเพื่อเตรียมความพร้อมให้ทุกคนรีบหาบาร์โปรดหรือแก้วที่ใช่ที่สุดของปีนี้ พวกเราจึงรวม ‘22 บาร์เปิดใหม่ตลอดปี’ มาให้เช็กลิสต์กันดู เผื่อว่าจะมีบาร์ไหนที่ใครพลาดไปอยู่บ้าง   แล้วตั้งแต่ต้นปีผ่านมาจนเกือบท้ายปีจะมีบาร์ใหม่เปิดขึ้นกี่แห่ง อยู่ที่ไหน และน่าสนใจอย่างไรบ้าง รีบมา...

ความหอม นุ่ม ฉ่ำ และเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัส ที่กัดไปกี่ครั้งก็อดใจไม่กินต่อไม่ไหว ต้องบอกว่านี่คือเอกลักษณ์พิเศษที่ทำให้หลายคนหลงใหล ‘หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ’ ที่เชฟส่วนใหญ่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยกว่าหมูทั่วไป แถมไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็ยังอร่อย!   วันนี้เราเลยมาชวนทุกคนออกไปเปิดประสบการณ์ความหอม นุ่ม ฉ่ำ ทุกคำเต็มสิบของเมนูหมูดำสุดพรีเมียมด้วยกัน...