Eat & Drink

    ถือเป็นอีกตำนานร้านอร่อย หนึ่งในลิสต์แนะนำ บิบ กูร์มองด์ จากมิชลินไกด์ โจ๊กปรินซ์บางรัก 3 ปีซ้อน โจ๊กร้านดังแห่งย่านเจริญกรุง ย้ายมาตั้งร้านในตึกแถวถัดจากตรอกเล็กๆ ที่เดิม แต่ยังคงความอร่อยสมคำร่ำลือไม่เปลี่ยนแปลง เปิดขายมา 60 กว่าปีแล้ว เมนูอร่อยแน่นอนว่าเป็นโจ๊กสูตรโบราณสไตล์จีนกวางตุ้ง เนื้อโจ๊กเนียนนุ่มต้มจากปลายข้าวชั้น...

“ถามว่าหวังไหม ตอบเลยว่าหวังในรางวัลมิชลิน”   เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือ ‘แอนดี้ หยาง’ ได้กล่าวกับทีม THE STANDARD ตั้งแต่ก่อนงานประกาศรางวัลมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 ที่เปิดตัวเพียงสัปดาห์ก่อนหน้า แล้วเขาก็ทำสำเร็จ   “เพราะผมอยากให้มิชลินเป็นกระบอกเสียง เป็นโทรโข่งบอกเล่าสิ่งที่ผมกำลั...

กรรชูเปียง เมนูกินเล่นที่เป็นกรรเชียงปูม้าไข่จากสุราษฎร์ธานี นำไปนึ่งแบบแยกเนื้อกับไข่คนละอุณหภูมิ เพราะหากนึ่งพร้อมกันจะทำให้ไข่ปูสุกเกินไปจนเสียรส ด้านในครกมีน้ำพริกสดเคลือบเนื้อปูไว้อยู่ เวลากินให้จับก้ามและควักเนื้อจิ้มน้ำพริกมากินพร้อมกัน นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่ทางร้านชูความปักษ์ใต้อย่างไม่เคอะเขิน จนเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยไม่กี่ร้านที่สามารถคว้...

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เพิ่งประกาศไปสดๆ ร้อนๆ โดยปีนี้มีร้านอาหารติดลิสต์มิชลิน 1 ดาว 24 ร้าน และมิชลิน 2 ดาว 5 ร้าน โดยเป็นร้านใหม่ 2 ดาว ได้แก่ Sorn และ R.HAAN ส่งผลให้เป็นครั้งแรกของโลกที่มีร้านอาหารไทยติดมิชลิน 2 ดาว และมาพร้อมกัน 2 ร้าน    อ่านเพิ่มเติม: รวมลิสต์ร้านยอดเยี่ยม มิชลิน...

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว โดยถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย แต่จะมีร้านไหนติดดาวบ้าง จำไม่หมด ไม่ต้องจด กดเซฟและแชร์กันได้ที่นี่เลย     ภาพประกอบ: พิชามญชุ์ วรรณสาร...

นอกเหนือจากดวงดาวของมิชลินรอบใหม่ประจำปี 2020 ที่มอบให้กับร้านอาหารที่ครบเครื่องทั้งอาหารและบริการแล้ว แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมรางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) รางวัลที่ผู้ตรวจมิชลินจะมอบให้กับร้านที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาและคุ้มค่า ในปีนี้มีร้านบิบ กูร์มองด์ 94 ร้าน นับเป็นร้านใหม่ 27 ร้าน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านที่มาจากมิชลินไกด์เล่มใหม่อย...

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว ถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย โดยหลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อ 2 ปีก่อน ซึ่งมีการจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงเพิ่มเติมร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่...

ในบรรยากาศของการทำงานออฟฟิศที่เต็มไปด้วยการทำงานหนักและความกดดัน อาการเบิร์นเอาต์ซินโดรม (Burnout Syndrome) จึงเกิดขึ้นได้กับทุกคน   เบิร์นเอาต์ซินโดรม หรือภาวะหมดไฟในการทำงาน ไม่ใช่โรคเสียทีเดียว หากแต่เป็นอาการที่คล้ายโรคซึมเศร้า เช่น รู้สึกเครียด หดหู่ แรงจูงใจในการทำงานหดหาย ในขณะที่อาการตรงกันข้ามอย่างมีอารมณ์ก้าวร้าว หงุดหงิดเมื่อท...

หนึ่งในตำนานของย่านเจริญกรุงที่คนรักของอร่อยไม่ควรพลาด เมนู ‘ขาหมู’ ของร้านเจริญแสงสีลม หรือรู้จักกันในนาม ‘ขาหมูเลิดสิน’ ร้านขาหมูเก่าแก่ที่เปิดกิจการมานานถึง 6 ทศวรรษ ขาหมูส่วนขาหน้าคัดพิเศษ นำมาต้มกับเครื่องยาจีนเพื่อดึงความหอมของกระดูกกับเครื่องเทศ จากนั้นจึงนำไปตุ๋นต่อกับสมุนไพรไทยทั้งรากผักชี กระเทียม พริกไทยจนเข้าเนื้อ หม่ำคู่กับข้าว ผักดอง ...

THE STANDARD POP พาผู้อ่านของเรามาร่วมเติมรสชาติบ่ายวันอาทิตย์ และความรู้เกี่ยวกับเนื้อและไวน์จากออสเตรเลีย ภายในงาน Australian Wine x Australian Beef Tasting จัดขึ้นที่ร้าน Flavour Factor ภายในบริเวณ Factoria BKK ในโครงการ Warehouse 26 นอกเหนือจากจะได้ลิ้มรสไวน์เยี่ยมๆ จาก Jacob’s Creek แล้ว ผู้อ่านยังได้ร่วมเปิดประสบการณ์เกี่ยวกับเรื่องเนื้อจากออ...