Eat & Drink

ในช่วงเวลาที่ต้อง Work from Home การจะหากาแฟกินสักแก้วหนึ่งไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะคุณสามารถเปลี่ยนบ้านเป็นร้านกาแฟได้ด้วยกาแฟ Cold Brew Concentrated เพียงหนึ่งถุงเท่านั้น   Katanyu Cold Brew Concentrated เป็นกาแฟสกัดเย็นแบบเข้มข้นจากร้าน Katanyu Coffee ของ ยู-กตัญญู สว่างศรี สแตนด์อัพคอเมดี้ชื่อดังของประเทศไทย ที่เลือกใช้เมล็ดกาแฟอ...

หลายคนอาจเคยสงสัยว่า น้องหมากินไอศกรีมได้ไหม คำตอบคือไม่ได้ ถ้าเป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมของนมวัวหรือครีม เพราะนมวัวอาจทำให้ระบบการย่อยอาหารของน้องหมามีปัญหาได้ แต่เมืองร้อนอย่างประเทศไทยนั้นเป็นอุปสรรคหนึ่งของน้องหมาพันธุ์ขนยาวทั้งหลาย น้องหมาจึงต้องมีไอศกรีมไว้กินสำหรับคลายร้อนในวันที่อากาศทะลุ 40 องศาเซลเซียสบ้าง ทั้งคาเฟ่ผู้ค้ารายย่อยในประเทศไทยทำ...

เข้าสู่สัปดาห์ที่ 2 ของเดือนมกราคม ซึ่งก็เป็นสัปดาห์ที่ 2 หลังจากรัฐมีมาตรการควบคุมเวลาเปิด-ปิดร้านอาหาร สืบเนื่องมาจากความต้องการควบคุมความเสี่ยงของการติดเชื้อโควิด-19 หลังจากตัวเลขกลับมาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงกลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา    การล็อกดาวน์ที่ไม่ล็อกดาวน์ในครั้งนี้ ทุกกลุ่มธุรกิจต่างได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า ซึ...

Paco Bangkok ร้านอาหารสุขภาพที่เคยอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 โดดเด่นเรื่องการใช้สีสันแสนน่ารักใน Smoothie Bowl, Poke Bowl และเมนู Plant-Based อีกหลากหลาย กลับมาเปิดร้านใหม่อีกครั้งที่ซอยสุขุมวิท 49   Paco เป็นร้านที่นำเสนออาหารสุขภาพในรูปแบบศิลปะ ที่ไม่ใช่แค่การตกแต่งร้านด้วยงานศิลปะ แต่ยกเอาศิลปะมาไว้ใน Smoothie Bowl ด้วยการจับคู่สีสันและจัดเ...

นอกจากเมนูลาบน้ำตกสไตล์คลาสสิกแล้ว เมนู ‘ลาบทอด’ ก็ยังเป็นอีกหนึ่งความพลิกแพลงที่กลายเป็นเมนูเด็ดประจำร้านส้มตำ หรือเป็นหนึ่งในกับแกล้มขวัญใจสายดื่ม แต่โดยปกติแล้วลาบทอดที่มีให้เห็นทั่วไปจะมาแบบปั้นเป็นก้อนกลมก่อนทอด ทำให้ได้เท็กซ์เจอร์กรอบมั่งนุ่มมั่งด้านนอกตามสูตรของแต่ละร้าน แต่เหมือนกันที่ยังได้ความนุ่มแบบลาบๆ ด้านใน แต่ก็ไม่ใช่ทุกร้านจะทำแบบนั...

หากคุณคิดว่าเมนูหมูสามชั้นย่างเป็นเพียงหนึ่งในเมนูยอดฮิตของเกาหลีเพียงแค่นั้นแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำให้คุณเปิด Netflix ดู Korean Pork Belly Rhapsody เพราะสารคดีเรื่องนี้จะเปลี่ยนความคิดนั้น และพาคุณไปรู้จักจุดกำเนิดของหมูสามชั้นในเกาหลี พร้อมตอบคำถามว่าทำไมเมนูนี้ถูกเปรียบว่าเป็น ‘พลังงานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจของเกาหลี” เลยทีเดียว    ...

คอกาแฟ ลืมคาเฟ่มินิมัลสไตล์ญี่ปุ่น เกาหลี ไปก่อน เพราะคาเฟ่น้องใหม่แห่งนี้ให้คุณได้นั่งจิบกาแฟบนเบาะกำมะหยี่สีแดงท่ามกลางของตกแต่งซุกซนทั้ง โซ่ แส้ และกุญแจมือ    เล่าให้ฟังก่อนว่า Playroom คือแจ๊สและค็อกเทลบาร์ย่านเอกมัย ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อปลายปี 2563 ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นโปรเจกต์บาร์ของเชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว แห่ง Stage (สตาช) ...

The Pasta Apartment ร้านพาสต้าเส้นสดโฮมเมดไซส์จิ๋วในห้องเล็กๆ ในอพาร์ตเมนต์ย่านบางซื่อของ เชฟโป้-ฟิลิปโป บอร์โตลาเมดิ กำลังจะย้ายไปบ้านหลังใหม่ที่ซอยพิบูลวัฒนา 11 ย่านอารีย์ นอกจากจะเดินทางง่ายขึ้นแล้ว ยังขยายใหญ่ขึ้นเป็นเท่าตัว   “มันจะเป็นเหมือนเดิมแหละ ผมทำพาสต้าเหมือนเดิม การตกแต่งที่อบอุ่นสไตล์เดิม แต่ทุกอย่างสนุกขึ้นกว่าเดิมแน่นอน”...

หลังจากสัปดาห์ที่แล้ว เราเริ่มต้นปีกันด้วยข่าวการกลับมาพบผู้ติดเชื้อโควิด-19 อีกครั้งต่อเนื่องตั้งแต่กลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ทำให้เดือนนี้รัฐสั่งควบคุมเวลาทำการเปิด-ปิดของร้านอาหารอีกครั้ง (06.00-21.00 น. สำหรับการนั่งทานที่ร้าน) ซึ่งในตอนนี้กลุ่มธุรกิจอย่างบาร์ ยังไม่มีทีท่าว่าจะเปิดได้ในเร็ววัน รวมถึงการขายออนไลน์ก็ผิดกฎหมาย สิ่งเดียวที่ทำได้สำ...

นอกจากซีรีส์การแข่งขันทำอาหาร Best Leftovers Ever! จะดูเพลิน และสร้างแรงบันดาลใจให้คุณไม่ทิ้งอาหารไปอย่างน่าเสียดายแล้ว ตลอดทั้ง 8 ตอนของการแข่งขัน กรรมการผู้เชี่ยวชาญทั้งสองอย่าง Rosemary Shrager และ David So ก็ยังมีทิปส์ดีๆ เกี่ยวกับเทคนิคการเก็บอาหาร หรือการอุ่นอาหารค้างคืนให้สดใสเหมือนเดิมแทรกอยู่ในทุกๆ ตอน ซึ่งเราได้รวบรวมเอาไว้เป็นข้อคิดติดคร...