Eat & Drink

ดูเหมือนว่าผลกระทบที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะค่อยๆ เกิดขึ้นกับอาหารที่เรากินกันไปทีละรายการ ซึ่งหากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะเมนู ‘ซาชิมิ’ ก็เตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงได้เลย   แน่นอนว่าก่อนหน้านี้ปัญหาเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศส่งผลกระทบต่อพืชบก อันเป็นต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์ที่สร้างมูลค่านับพันล้านดอลลาร์อย...

แน่นอนว่าทุกครั้งที่กินกล้วย สิ่งที่หลายคนเลือกที่จะทิ้งก็คือ ‘เปลือก’ แต่ล่าสุดในหลายประเทศทั่วโลกได้มีความคิดริเริ่มที่จะนำเปลือกกล้วยเหลือทิ้งเหล่านั้นมาทำเป็นอาหาร และทำเป็น ‘เบคอน’ ทดแทนได้   ซึ่งหลายคนก็มีข้อโต้แย้งกับแนวคิดที่นำเปลือกกล้วยมาทดแทนเนื้อสัตว์ แต่การทำเช่นนี้ถือเป็นที่ยอมรับในวัฒนธรรมทั่วโลก อย่างในบราซิลได้นำเปลือกกล...

เราเพิ่งรู้ไม่นานนี้เองว่าคนเชียงใหม่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นมาก แถมมีร้านอาหารญี่ปุ่นคราฟต์โดยคนไทยที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าในกรุงเทพฯ ด้วย อย่างเช่นร้านอูด้งเส้นสด ‘บุญปั๋น ซารุ & ด้ง’ ที่มีคนแนะนำให้เราแวะไปชิมให้ได้   “โซบะที่ดีสำหรับผมคือเส้นต้องเล็กนิดหนึ่ง สุกระดับอัลเดนเต้ กัดไปแล้วจะต้องรู้สึกหนึบ” อั๋น-ภควรรษ บุญสงค์ คือเจ้าของร้าน...

ภูเก็ตเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่มีร้านรวงใหม่ผุดขึ้นมาเสมอ ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่เก๋ ร้านไฟน์ไดนิ่ง หรือแม้แต่บีชคลับ ซึ่งร้านใหม่ล่าสุดที่เรากำลังพาคุณไปปักหมุดเป็นร้านอาหารแนวลาตินอเมริกาที่เพิ่งเปิดบ้านสดๆ ร้อนๆ ได้ไม่ถึงเดือน แถมตัวร้านยังแบ่งออกมา 3 บรรยากาศ 3 สไตล์ให้คุณเลือกนั่งได้ตามอารมณ์   เราไม่แน่ใจว่าที่นี่เรียกว่า ‘ร้านลับ’ ไ...

It’s Happened to be a closet บ้านหลังเดิมในซอยสุขุมวิท 23 บรรยากาศดูขรึมขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อย แต่พอรื้อรั้วหน้าบ้านออกแล้วดูอบอุ่นเชื้อเชิญให้แวะมากกว่าเดิม โซนในบ้านยังเสิร์ฟเมนูอาหารอิตาเลียนที่ทุกคนติดใจ   ติดถนนด้านขวามือหน้าบ้านคือโซนใหม่ที่เป็นร้านเนื้อและขายของชำ นี่คือพิกัดใหม่ที่คนรักเนื้อและคนช่างสรรกินควรมา   หลา...

แม้จะไม่ได้พันด้วยสาหร่าย แต่เอาเป็นว่าสองเชฟคู่หูนักทำคอนเทนต์ Nick DiGiovanni และ Lynn Yamada Davis ได้ร่วมมือกันสร้าง ‘ซูชิโรลที่ใหญ่ที่สุดในโลก’ เป็นอันสำเร็จ และผลงานของพวกเขาได้รับการยืนยันโดย Guinness World Records เป็นที่เรียบร้อย   นักเก็ตไก่ เค้กป๊อป หรือแวะร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเยอะที่สุดในโลกภายใน 1 วัน นี่คือสถิติโลกร่วมกันของสอ...

ปาร์ตี้อย่างมีสติ! เมื่อน้ำและไวน์ถูกผลิตมาอยู่ในกล่องเดียว สิ่งนี้อาจช่วยเรื่องอาการเมาค้างได้หากได้ดื่มน้ำอย่างเพียงพอ และล่าสุด Essentia Water แบรนด์น้ำดื่มอัลคาไลน์ชื่อดัง จับมือกับ House Wine เพื่อสร้างสิ่งพิเศษสำหรับสายสังสรรค์   Essentia Water & Wine กล่องที่สามารถบรรจุได้ทั้งน้ำดื่ม ไวน์ขาว และไวน์แดง ซึ่งหากพูดถึงปริมาณ เรีย...

หลายคนน่าจะยังไม่รู้ว่า Baan Turtle ในซอยสวนพลู 2 เปิดต้อนรับให้ทุกคนแวะมานั่งเล่น พักผ่อน หรือนัดพูดคุยยามบ่ายกันได้ด้วย ไม่จำเป็นต้องแวะมาเฉพาะนั่งกินอาหารมื้อค่ำที่ร้านอาหารประจำ เพราะบ้านหลังนี้พร้อมเสิร์ฟชาและของว่างสไตล์ Afternoon Tea รังสรรค์โดยเชฟมือดีให้ทุกคนมานั่งชิมได้ในบรรยากาศสบายๆ ราวกับอยู่บ้านเพื่อน   ‘T Break’ จะเสิร์ฟใน...

ใครกำลังเดินทางไปญี่ปุ่นคราวนี้ เราขอฝากชิม ‘เบอร์เกอร์ข้าว’ เมนูใหม่อันแสนคุ้นเคยและชวนหิวจาก McDonald’s ญี่ปุ่น ซึ่งกำลังจะวางขายในเดือนพฤศจิกายนนี้ด้วยนะ เพราะนอกจากหน้าตาน่ากิน (กว่า) มากแล้ว ก็จะวางขายในระยะเวลาจำกัด   เชื่อว่าคนชอบเข้าร้านสะดวกซื้อประเทศเราต้องเคยเห็นเบอร์เกอร์ข้าว ซึ่งเรายอมรับเลยว่าเมนูใหม่ของฝั่งญี่ปุ่นดูพลาดไม่...

เชื่อว่าในบางประเทศคงคุ้นชินกับการกินผลไม้แบบปอกเปลือก อย่างประเทศญี่ปุ่นที่ไม่ว่าจะกินแอปเปิ้ล หรือองุ่น ก็ต้องปอกเปลือกให้เห็นเป็นเนื้อสีขาวก่อน    และเมื่อพูดถึง ‘เปลือกองุ่น’ มันมีประโยชน์มากกว่าที่คิด ถึงขั้นที่ว่านี่เป็นส่วนที่ร่างกายควรได้รับ เพราะมันมีสารบางอย่างที่เป็นประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์   ตัวองุ่นเอง นอก...