×

Eat & Drink

TASTE: Rare BKK ไฟน์ไดนิ่งบนถนนนครไชยศรี เสิร์ฟวัตถุดิบหายากโดยเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร
15 มีนาคม 2021

TASTE: Rare BKK ไฟน์ไดนิ่งบนถนนนครไชยศรี เสิร์ฟวัตถุดิบหายากโดยเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร

หากการได้ขึ้นแสดงโชว์ครั้งแรก หรือเปิดตัวครั้งแรกของศิลปินเกาหลีเรียกว่าวันเดบิวต์ เราว่าการปล่อยมื้อค่ำในธีม ‘French Fine’ ของเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร ก็ถือเป็นการเดบิวต์เปิดตัวอย่างเป็นทางการให้กับทีมงานและร้าน Rare BKK ของเขาบนถนนนครไชยศรีเช่นกัน    เชฟแบมเล่าให้ฟังว่า เมื่อรู้ตัวว่าชอบทำอาหาร เขาก็ได้ไปเรียนทำอาหารจากโรงเรียนสอน...
เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ จากร้านทางผ่านสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังที่ไม่มีใครไม่รู้จัก
12 มีนาคม 2021

TASTE: เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ จากร้านทางผ่านสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังที่ไม่มีใครไม่รู้จัก

“แต่ก่อนเป็นรถเข็น คนผ่านไปผ่านมา ขึ้นเรือลงเรือก็มาฝากท้อง ตอนนี้ก็เป็นห้องเช่าแล้ว”   เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังย่านพระราม 3 ที่เปิดมากว่า 35 ปี จนตอนนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ก่อนจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์เป็นเพียงแค่ร้านรถเข็นแถวท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ที่คนเดินทางสัญจรไปมาแวะมานั่งกินก่อนออก...
‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery
12 มีนาคม 2021

TASTE: ‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสาม...
หลอดทานได้
12 มีนาคม 2021

หลอดทานได้จาก Strawry ใช้เสร็จจะฝังดินให้ย่อยสลาย หรือนำไปต้มทำเมนูพาสต้าก็ได้!

ขยะจากหลอดนั้นยังคงสร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อมอยู่ แม้จะมีการลดการใช้หลอดด้วยการใช้หลอดกระดาษแทนแล้ว ก็พบว่าหลอดกระดาษกับไลฟ์สไตล์การดื่มเครื่องดื่มของบ้านเรานั้นไปด้วยกันไม่ได้ ผู้คนมักจะชอบซื้อเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ ดื่มทีละนิดมากกว่ารีบดื่มให้หมดในแก้วเดียว แต่หลอดกระดาษไม่ได้ดีไซน์มาเพื่อรองรับการค่อยๆ ดื่ม เพราะมันจะเปื่อยยุ่ยก่อนทุกทีไป &nbs...
5 อาหารจานคุ้นเคยจาก Raya and The Last Dragon
11 มีนาคม 2021

5 อาหารจานคุ้นเคยจาก Raya and The Last Dragon

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...
‘พะลัง’ ร้านน้ำผักธรรมชาติจากเชียงรายที่ส่งพลังจากผู้ปลูกสู่สุขภาพที่ดีของผู้ดื่ม
11 มีนาคม 2021

TASTE: ‘พะลัง’ ร้านน้ำผักธรรมชาติจากเชียงรายที่ส่งพลังจากผู้ปลูกสู่สุขภาพที่ดีของผู้ดื่ม

ปลายปี 2563 ที่ผ่านมา เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร แห่ง Locus Native Food Lab จังหวัดเชียงราย เล่าให้เราฟังว่า เขาและภรรยากำลังจะเปิดร้านน้ำผักสกัดธรรมชาติ ซึ่งด้วยความที่เป็นคนที่เชื่อในทฤษฎีอาหารเป็นยา และการรักษาโรคด้วยอาหารอยู่เป็นทุนเดิม ทำให้คิดถึงเรื่องของน้ำผักสกัดเย็น ประจวบเหมาะกับห้องแถวบนถนนสิงหไคลติดกับร้านกาแฟ Couple Cups ร้านประจำของเ...
TASTE: ‘Escapade’ มื้ออาหารกลางวันจาก Cote by Mauro Colagreco ไฟน์ไดนิ่งริมแม่น้ำเจ้าพระยาในราคาที่จับต้องได้
10 มีนาคม 2021

TASTE: ‘Escapade’ มื้ออาหารกลางวันจาก Cote by Mauro Colagreco ไฟน์ไดนิ่งริมแม่น้ำเจ้าพระยาในราคาที่จับต้องได้

ข่าวดีสำหรับนักชิมที่กำลังปักหมุดจดร้าน Cote by Mauro Colagreco ไว้ในใจว่าอยากจะลองไปชิมสักครั้งแต่ยังไม่มีโอกาส เพราะตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ทางร้านอาหารที่คลอดเซ็ตอาหารกลางวัน ‘Escapade’ ขนาด 4 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ เป็นหนึ่งเหตุผลที่ดีในการทำความรู้จักกับอาหารของร้านอาหารแห่งนี้ไปในตัว ก่อนจะตัดสินใจลองมื้อค่ำฉบับเต็ม    ...
กะหรี่ สาธุ ร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเบสผักที่ซ่อนตัวอยู่ริมคลองย่านสาธุประดิษฐ์
9 มีนาคม 2021

TASTE: กะหรี่ สาธุ ร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเบสผักที่ซ่อนตัวอยู่ริมคลองย่านสาธุประดิษฐ์

ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ริมคลองบางโพงพางใต้ มีร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นร้านเล็กๆ ซ่อนอยู่ และการจะหาร้านแกงกะหรี่ร้านนี้ให้เจอนั้นไม่ธรรมดาเลย   กะหรี่ สาธุ เป็นร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ที่อยู่ในบ้าน การที่คุณจะเข้ามานั้นคุณจะต้องตามหา ‘บ้านทรงไทยที่มีเสาหลักเสาเดียว’ ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ให้เจอเสียก่อน แล้วคุณถึงจะเจอคลองบางโพงพางใต้ ที่มีทางเดินเล็ก...
Nan Bei
9 มีนาคม 2021

จัดจ้านในย่านเสฉวน Nan Bei ออก 6 เมนูอาหารจีนลิมิเต็ด เสิร์ฟถึงสิ้นเดือนเมษายน

เมื่อนึกถึงอาหารจีนเสฉวน หลายคนอาจคิดว่าต้องเป็นอาหารจีนเวอร์ชันเผ็ดร้อนจนลิ้นชา หนักเครื่องเทศ ใส่หม่าล่าไม่ยั้ง ซึ่งในความเป็นจริงอาหารจากมณฑลเสฉวนไม่ได้เผ็ดแบบนั้นทุกจาน และยังมีอีกหลายเมนูที่น่าทำความรู้จักไม่แพ้กัน    เชฟแมทธิว เกง เชฟใหญ่อาหารจีน ห้องอาหาร Nan Bei โรงแรม Rosewood Bangkok จึงภูมิใจนำเสนอเมนูพิเศษจากภาคตะวันตกเฉ...
เชฟ DeAille Tam จากเซี่ยงไฮ้ คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชียจากเวที Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021
8 มีนาคม 2021

เชฟ DeAille Tam จากเซี่ยงไฮ้ คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชียจากเวที Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021

ไหนๆ วันนี้ก็ตรงกับวันสตรีสากล (8 มีนาคม 2564) พอดิบพอดี เราขอแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับเชฟสาวจากเซี่ยงไฮ้ DeAille Tam เชฟและหนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Obscura เพราะในปีนี้เธอคือผู้คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s Best Female Chef จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2021    เชฟ Tam เกิดในฮ่องกง และย้ายไปอยู่ประเทศแคนาดาตั...

MOST POPULAR


Close Advertising