Eat & Drink

ข่าวดีสำหรับนักชิมที่กำลังปักหมุดจดร้าน Cote by Mauro Colagreco ไว้ในใจว่าอยากจะลองไปชิมสักครั้งแต่ยังไม่มีโอกาส เพราะตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ทางร้านอาหารที่คลอดเซ็ตอาหารกลางวัน ‘Escapade’ ขนาด 4 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ เป็นหนึ่งเหตุผลที่ดีในการทำความรู้จักกับอาหารของร้านอาหารแห่งนี้ไปในตัว ก่อนจะตัดสินใจลองมื้อค่ำฉบับเต็ม    ...

ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ริมคลองบางโพงพางใต้ มีร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นร้านเล็กๆ ซ่อนอยู่ และการจะหาร้านแกงกะหรี่ร้านนี้ให้เจอนั้นไม่ธรรมดาเลย   กะหรี่ สาธุ เป็นร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ที่อยู่ในบ้าน การที่คุณจะเข้ามานั้นคุณจะต้องตามหา ‘บ้านทรงไทยที่มีเสาหลักเสาเดียว’ ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ให้เจอเสียก่อน แล้วคุณถึงจะเจอคลองบางโพงพางใต้ ที่มีทางเดินเล็ก...

เมื่อนึกถึงอาหารจีนเสฉวน หลายคนอาจคิดว่าต้องเป็นอาหารจีนเวอร์ชันเผ็ดร้อนจนลิ้นชา หนักเครื่องเทศ ใส่หม่าล่าไม่ยั้ง ซึ่งในความเป็นจริงอาหารจากมณฑลเสฉวนไม่ได้เผ็ดแบบนั้นทุกจาน และยังมีอีกหลายเมนูที่น่าทำความรู้จักไม่แพ้กัน    เชฟแมทธิว เกง เชฟใหญ่อาหารจีน ห้องอาหาร Nan Bei โรงแรม Rosewood Bangkok จึงภูมิใจนำเสนอเมนูพิเศษจากภาคตะวันตกเฉ...

ไหนๆ วันนี้ก็ตรงกับวันสตรีสากล (8 มีนาคม 2564) พอดิบพอดี เราขอแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับเชฟสาวจากเซี่ยงไฮ้ DeAille Tam เชฟและหนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Obscura เพราะในปีนี้เธอคือผู้คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s Best Female Chef จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2021    เชฟ Tam เกิดในฮ่องกง และย้ายไปอยู่ประเทศแคนาดาตั...

ช่วงนี้ถือเป็นยุคทองของคนรักเบเกอรี มีร้านใหม่ทยอยเปิดกันทุกสัปดาห์ และคุณภาพขนมอบที่ค่อนข้างดีขึ้นเรื่อยๆ หากย้อนกลับไปเมื่อปี 2016 สามีภรรยาคู่หนึ่งตัดสินใจเปิดร้านขนมปังเพื่อบอกต่อความรักในขนมปังของเขาทั้งสองให้เหล่านักชิมและสายเบเกอรีในกรุงเทพฯ ได้รู้จัก จากการทำขนมปังกินเองที่บ้าน ผันตัวสู่ความจริงจังที่อยากจะทำขนมปัง โดยได้นักอบขนมปังมืออาชีพ...

ไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายๆ ชนิดเป็นหนึ่งในส่วนผสมชั้นดีในการหยิบมาปรุงอาหาร ที่เราเชื่อว่าเหล่านักกินนักดื่มเห็นกันอยู่เป็นประจำจนคุ้นตา แต่เมื่อพูดถึงไอศกรีม นอกจากรสคลาสสิกอย่าง Rum Raisin แล้วก็ยังแทบจะนึกไม่ออกว่ามีใครหยิบเอาแอลกอฮอล์ขึ้นมาเป็นรสชาติหลักของไอศกรีมอีกบ้าง    ล่าสุดแบรนด์คราฟต์ไอศกรีมน้องใหม่อย่าง Yora โดยเ...

แม้ปีนี้จะยังไม่อาจเดินทางไปชมความงามของดอกซากุระได้ แต่แน่นอนว่าเราสามารถดื่มด่ำกลิ่นอายของเทศกาลได้ง่ายๆ ด้วยชุดน้ำชาสีชมพูแสนหวาน ที่ห้องอาหาร Up & Above Bar โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ตั้งใจจัดเตรียม   ชุดน้ำชาซากุระ เป็นชุดน้ำชายามบ่ายธีมสีขาวอมชมพูที่ได้ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่มาดูแลออกแบบชุดน้ำชาให้ โ...

“ครับ สำหรับท่านที่เดินผ่านไปผ่านมานะครับ วันนี้ เฉาก๊วยชากังราวของเรานะครับ ก็ได้มาบริการท่านพ่อแม่พี่น้องกันอีกแล้วครับ อากาศร้อนๆ อย่างนี้นะครับ สำหรับท่านที่เดินผ่านไปผ่านมา ลองมาแวะชิมเฉาก๊วยแท้ๆ กันก่อนนะครับ เฉาก๊วยชากังราวของเราเป็นที่รู้จักไปทั่ว”   ช่วงนี้คุณอาจจะเคยเห็นข้อความเหล่านี้ในช่องความคิดเห็นของทุกแอปพลิเคชัน ไม่ว่าจะ...

‘ตำมะยงชิดน้ำปลา’ ‘ตำด้องแด้งสับปะรดหลวงพระบาง’ ‘ตำกระเจี๊ยบเขียวปลาร้าโหน่ง’ ‘ยำองุ่นดิบกะปิโหว่’ ‘หมูส้มต้มปรี้ด’ ‘ข้าวเปียกหมูรวม’ ‘ลาบมาม่างานแต่ง’     ครั้งแรกที่เราเปิดประสบการณ์พาตัวเองบุกบั่นฝ่าดงทนหิวจากคิวจำนวนมากเข้าไปหย่อนตัวลงนั่งที่ร้านอาหารอีสานชื่อแปลกแต่ดูจริงใจบอกไม่ถูกอย่าง ‘เผ็ดเผ็ด’ เราก...

ท่ามกลางกระแสครัวซองต์ในตอนนี้ที่มีร้านครัวซองต์เปิดใหม่ออกมาเรื่อยๆ ทั่วทั้งกรุงเทพฯ การบินไทยเองก็ร่วมวงกับเขาด้วยครัวซองต์การบินไทยในตำนาน ที่ไม่ได้มาแค่ครัวซองต์เปล่าๆ แต่มาพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิดให้คุณได้ตกแต่งครัวซองต์ในแบบของตัวเอง   DIY ครัวซองต์นั้นประกอบด้วยครัวซองต์เปล่า Plain Croissant (75 บาท) และ DIY Topping (อย่างละ 18 บ...