Eat & Drink

ขยะจากหลอดนั้นยังคงสร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อมอยู่ แม้จะมีการลดการใช้หลอดด้วยการใช้หลอดกระดาษแทนแล้ว ก็พบว่าหลอดกระดาษกับไลฟ์สไตล์การดื่มเครื่องดื่มของบ้านเรานั้นไปด้วยกันไม่ได้ ผู้คนมักจะชอบซื้อเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ ดื่มทีละนิดมากกว่ารีบดื่มให้หมดในแก้วเดียว แต่หลอดกระดาษไม่ได้ดีไซน์มาเพื่อรองรับการค่อยๆ ดื่ม เพราะมันจะเปื่อยยุ่ยก่อนทุกทีไป &nbs...

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...

ปลายปี 2563 ที่ผ่านมา เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร แห่ง Locus Native Food Lab จังหวัดเชียงราย เล่าให้เราฟังว่า เขาและภรรยากำลังจะเปิดร้านน้ำผักสกัดธรรมชาติ ซึ่งด้วยความที่เป็นคนที่เชื่อในทฤษฎีอาหารเป็นยา และการรักษาโรคด้วยอาหารอยู่เป็นทุนเดิม ทำให้คิดถึงเรื่องของน้ำผักสกัดเย็น ประจวบเหมาะกับห้องแถวบนถนนสิงหไคลติดกับร้านกาแฟ Couple Cups ร้านประจำของเ...

ข่าวดีสำหรับนักชิมที่กำลังปักหมุดจดร้าน Cote by Mauro Colagreco ไว้ในใจว่าอยากจะลองไปชิมสักครั้งแต่ยังไม่มีโอกาส เพราะตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ทางร้านอาหารที่คลอดเซ็ตอาหารกลางวัน ‘Escapade’ ขนาด 4 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ เป็นหนึ่งเหตุผลที่ดีในการทำความรู้จักกับอาหารของร้านอาหารแห่งนี้ไปในตัว ก่อนจะตัดสินใจลองมื้อค่ำฉบับเต็ม    ...

ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ริมคลองบางโพงพางใต้ มีร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นร้านเล็กๆ ซ่อนอยู่ และการจะหาร้านแกงกะหรี่ร้านนี้ให้เจอนั้นไม่ธรรมดาเลย   กะหรี่ สาธุ เป็นร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ที่อยู่ในบ้าน การที่คุณจะเข้ามานั้นคุณจะต้องตามหา ‘บ้านทรงไทยที่มีเสาหลักเสาเดียว’ ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ให้เจอเสียก่อน แล้วคุณถึงจะเจอคลองบางโพงพางใต้ ที่มีทางเดินเล็ก...

เมื่อนึกถึงอาหารจีนเสฉวน หลายคนอาจคิดว่าต้องเป็นอาหารจีนเวอร์ชันเผ็ดร้อนจนลิ้นชา หนักเครื่องเทศ ใส่หม่าล่าไม่ยั้ง ซึ่งในความเป็นจริงอาหารจากมณฑลเสฉวนไม่ได้เผ็ดแบบนั้นทุกจาน และยังมีอีกหลายเมนูที่น่าทำความรู้จักไม่แพ้กัน    เชฟแมทธิว เกง เชฟใหญ่อาหารจีน ห้องอาหาร Nan Bei โรงแรม Rosewood Bangkok จึงภูมิใจนำเสนอเมนูพิเศษจากภาคตะวันตกเฉ...

ไหนๆ วันนี้ก็ตรงกับวันสตรีสากล (8 มีนาคม 2564) พอดิบพอดี เราขอแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับเชฟสาวจากเซี่ยงไฮ้ DeAille Tam เชฟและหนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Obscura เพราะในปีนี้เธอคือผู้คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s Best Female Chef จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2021    เชฟ Tam เกิดในฮ่องกง และย้ายไปอยู่ประเทศแคนาดาตั...

ช่วงนี้ถือเป็นยุคทองของคนรักเบเกอรี มีร้านใหม่ทยอยเปิดกันทุกสัปดาห์ และคุณภาพขนมอบที่ค่อนข้างดีขึ้นเรื่อยๆ หากย้อนกลับไปเมื่อปี 2016 สามีภรรยาคู่หนึ่งตัดสินใจเปิดร้านขนมปังเพื่อบอกต่อความรักในขนมปังของเขาทั้งสองให้เหล่านักชิมและสายเบเกอรีในกรุงเทพฯ ได้รู้จัก จากการทำขนมปังกินเองที่บ้าน ผันตัวสู่ความจริงจังที่อยากจะทำขนมปัง โดยได้นักอบขนมปังมืออาชีพ...

ไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายๆ ชนิดเป็นหนึ่งในส่วนผสมชั้นดีในการหยิบมาปรุงอาหาร ที่เราเชื่อว่าเหล่านักกินนักดื่มเห็นกันอยู่เป็นประจำจนคุ้นตา แต่เมื่อพูดถึงไอศกรีม นอกจากรสคลาสสิกอย่าง Rum Raisin แล้วก็ยังแทบจะนึกไม่ออกว่ามีใครหยิบเอาแอลกอฮอล์ขึ้นมาเป็นรสชาติหลักของไอศกรีมอีกบ้าง    ล่าสุดแบรนด์คราฟต์ไอศกรีมน้องใหม่อย่าง Yora โดยเ...

แม้ปีนี้จะยังไม่อาจเดินทางไปชมความงามของดอกซากุระได้ แต่แน่นอนว่าเราสามารถดื่มด่ำกลิ่นอายของเทศกาลได้ง่ายๆ ด้วยชุดน้ำชาสีชมพูแสนหวาน ที่ห้องอาหาร Up & Above Bar โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ตั้งใจจัดเตรียม   ชุดน้ำชาซากุระ เป็นชุดน้ำชายามบ่ายธีมสีขาวอมชมพูที่ได้ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่มาดูแลออกแบบชุดน้ำชาให้ โ...