Eat & Drink

เราเชื่อว่าทุกคนรู้จักโรงแรม Siam@Siam กรุงเทพฯ เป็นอย่างดี แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในระยะเวลาในช่วง 3-4 ปีให้หลังมานี้ ดีไซน์โฮเทลแห่งนี้กลายเป็นแหล่งแฮงก์เอาท์และหมุดหมายใหม่ของนักกินนักดื่มไปเป็นที่เรียบร้อย ตั้งแต่การปรับโฉมห้องอาหาร Taan บนชั้น 25 ในรูปแบบอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง ตามด้วยรูฟท็อปบาร์สดใสใส่ใจวัตถุดิบไทยอย่าง Paradise Lost จนกระทั่งต้นปี ...

ถ้าพูดถึงเส้นบะหมี่ทำเอง หลายคนน่าจะนึกถึงเส้นบะหมี่เส้นเล็ก บาง หยักเล็กน้อย แต่บะหมี่ทำเองที่ร้านบะหมี่หัวโตนั้นต่างออกไปเพราะเป็นบะหมี่เส้นกลมใหญ่ และมีเครื่องให้เลือกเยอะมาก ตั้งแต่เครื่องคู่บุญของบะหมี่อย่างหมูแดง หมูกรอบ ไปจนถึงเครื่องอลังการอย่างไก่เทริยากิและซี่โครงหมูอบ     ร้านบะหมี่หัวโตซ่อนตัวอยู่ในบริเวณตลาดศ...

แม้ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณจะมีทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวโบราณที่ใส่ลูกรอกด้วยไม่ใช่เมนูที่หากินง่ายสักเท่าไร ถ้าคุณอยากลองชิมจริงๆ ก็อยากให้มาลองที่ร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ริมถนนนครไชยศรีข้างธนาคารที่ขายมานานนับหลายสิบปี     ดูจากรูปแบบร้านและอายุของคนในร้านได้เลยว่าร้านนี้เป็นตัวจริงเรื่องก๋วยเตี๋ยวโบราณ สูตร...

‘ปีกุน Pi Kun’ คือร้านอาหารลำดับที่ 3 ของเชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือเชฟแอนดี้ หยาง ซึ่งก่อนหน้านี้หลังจากกลับจากนิวยอร์ก เชฟแอนดี้เปิด ‘ร้านผัดไทยไฟทะลุ’ และ Table 38 กับคอนเซปต์ที่หยิบเอาความสนุกของสตรีทฟู้ดขึ้นมาเล่าในรูปแบบของไฟน์ไดนิ่ง ซึ่งทั้งสองร้านอาหารได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี จนผัดไทยไฟทะลุได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ในมิชลินไกด์ฉบับปฐมฤกษ์ แ...

ร้านอาหารครอบครัวที่ใครหลายคนต้องเคยไปอย่าง 13 เหรียญ เปิดสาขาใหม่ที่ซอยสุขุมวิท 49/11 หลังจากที่ไม่ได้ขยายสาขามากว่า 10 ปี ในสาขาใหม่นี้ 13 เหรียญคิดใหม่ทำใหม่ทั้งหมดด้วยไอเดียของทายาทรุ่นที่ 2 ที่ตามหา Pain Point จนเจอว่า 13 เหรียญมีเมนูให้เลือกเยอะเกินไปถึง 300 เมนู ทำให้คุมมาตรฐานได้ยาก บางเมนูในหนึ่งเดือนนั้นมีลูกค้าสั่งเพียงแค่ 2-3 คนเท่านั้น...

Miyagawa Kitchen คือร้านอาหาร Home-Cooking เล็กๆ ในบ้านย่านเอกมัย ที่อยากให้ทุกคนมีสุขภาพดี และมีความสุขไปพร้อมกันกับอาหารด้วยเมนูต่างๆ ที่ทางร้านหมุนเวียนเปลี่ยนไปในทุกเดือน     บรรยากาศร้าน   “ที่ชื่อ Miyagawa เพราะอพาร์ตเมนต์ Height Miyagawa คือที่แรกที่เราหัดทำกับข้าว”   ร้านเล็กๆ น่ารักร้านนี้มีแม่ครัว...

และแล้วการประกาศรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021 ก็เกิดขึ้นอย่างเป็นทางการเมื่อช่วงค่ำของวันที่ 25 มีนาคมที่ผ่านมา ซึ่งในปีนี้ ‘The Chairman’ จากฮ่องกงคว้าอันดับสูงสุดและเป็นครั้งแรกของร้านอาหารในฮ่องกงที่ก้าวขึ้นสูงสุดในอันดับที่ 1    สำหรับประเทศไทยของเรามีร้านอาหารทั้งหมดถึง 6 ร้านที่ติดอ...

The Coffee Academics คือร้านกาแฟที่ต้องการเป็นคอมมูนิตี้สำหรับคนรักกาแฟ ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกที่ฮ่องกงในปี 2010 ก่อนจะขยับขยายสาขาไปยังหลายประเทศทั่วเอเชีย รวมถึงประเทศไทยในช่วงกลางปี 2019 ซึ่งด้วยความตั้งใจเป็นแหล่งพบปะของคนรักกาแฟ เราจึงได้เห็นเมนูซิกเนเจอร์หลากหลายของทางร้านที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเอาไว้อย่างน่าสนใจ รวมถึงสิ่งสำคัญที่สุดก็คือที่...

หลายคนอาจจะไม่ชอบปลาดุก เพราะว่าเป็นปลาที่มีกลิ่น ก้างเยอะ แกะยาก แต่ ดุกมั้ง ร้านอาหารเน้นเมนูปลาดุกที่ซ่อนอยู่ในย่านเอกมัยจะทำให้คุณเปลี่ยนใจหันมาชอบกินปลาดุกได้แบบไม่รู้ตัว   บรรยากาศร้าน   ดุกมั้งเป็นร้านอาหารเล็กๆ ในบ้าน Willy’s Next Door ที่อยู่ในซอยชัยพฤกษ์ (ซอยสุขุมวิท 65) ภายในบ้านก็จะมีร้านขายของกระจุกกระจิกและอี...

ใครที่ชอบกินเมนูปลาเป็นชีวิตจิตใจฟังทางนี้ เพราะ Miss Fish คือร้านอาหารน้องใหม่ที่เชี่ยวชาญเรื่องเมนูปลาๆ โดยเฉพาะ      Miss Fish ตั้งอยู่ชั้นล่างของอาคารสำนักงานในสาทร ซอย 10 ต้อนรับลูกค้าด้วยป้ายร้านสีสันสดใสในโทนสีฟ้าได้อารมณ์ทะเลน้ำลึกเข้ากับอาหารจานปลาเป็นอย่างดี แต่ละเมนูของที่นี่ถูกสร้างสรรค์โดยทีมงานจาก Cholos ทา...