Eat & Drink

เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป มุมมองความคิดหลายๆ อย่างก็เปลี่ยนแปลง ประเด็นการดื่มแอลกอฮอล์ก็เช่นกัน จากที่ค่านิยมในอดีตพยายามบอกว่า ‘ดื่มเหล้าเท่ากับบาป’ ก็ถูกนำมาสังเคราะห์ใหม่ว่า แล้วถ้าเราดื่มอย่างรับผิดชอบ รู้จักร่างกายและจิตใจ การดื่มแอลกอฮอล์ก็ไม่น่าจะเลวร้ายอะไร...จริงไหม? ยิ่งในช่วงเวลานี้ที่การปรับตัวในยุคโควิด-19 กระทบกับการใช้ชีวิตในทุกองศา ทำใ...

“ขนาดร้านเราร้านใหญ่ โดนประกาศล็อกดาวน์ตอนตี 1 เราเองก็หนักแล้ว แล้วร้านเล็กๆ โดยเฉพาะพวกปิ้งย่างชาบู ร้านเล็กๆ พวกนี้เขาเดือดร้อน เขาตายแน่เลย ก็เลยคิดว่าจะลองช่วยดูเท่าที่ช่วยได้” สตีฟ-สรเทพ โรจน์พจนารัช เจ้าของร้าน Steve Cafe & Cuisine กล่าว   Steve Cafe & Cuisine เป็นร้านอาหารครอบครัวริมน้ำเจ้าดังในย่านเทเวศร์ ที่ใครหลายคนที่...

เมื่อพูดถึงอาหารจานด่วนของไทย เชื่อแน่ว่าคนไทยทุกคนย่อมนึกถึงอาหารร้านข้าวแกง ซึ่งรับประทานกันอย่างแพร่หลายเป็นอย่างแรกๆ แต่เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า วัฒนธรรมการบริโภคข้าวแกงนั้นเริ่มต้นมีมาตั้งแต่เมื่อไร และหากนึกถึงอาหารในฐานะ ‘แหล่งบันทึกแห่งความทรงจำ’ ดังที่ ปิแอร์ โนรา นักประวัติศาสตร์ชาวฝรั่งเศส เรียกว่า ‘lieux de memmoire’ แล้วละก็ ข้าวแกงได้บัน...

“เถียงนาคือบ้านกลางนา เพราะสาขาแรกที่เปิดที่ตากเป็นบ้านที่ล้อมรอบด้วยนา ทำร้านกาแฟใต้ถุนบ้าน มีขนมนิดหน่อย เล็กๆ น่ารัก”   แพร-มุทิตา จันทร์อินทร์ เจ้าของร้าน Tiengna Viennoiserie เล่าให้ฟังว่า คำว่าเถียงนานั้นมาจากคำที่เธอใช้เรียกบ้านที่อยู่ที่ตาก ซึ่งเป็นที่ตั้งของเถียงนาสาขาแรก เพราะบ้านหลังนั้นเต็มไปด้วยนาที่ปลูกข้าวเอาไว้กินเอง ก็เล...

แม้จะถูกแกะสูตรอยู่หลายครั้ง อย่างมากก็ได้แค่ความคล้าย เพราะไม่มีใครรู้ส่วนผสมที่แท้จริงของ ‘น้ำจิ้มพี่ก้อน’ ที่เป็นสูตรลับมากว่า 30 ปี   น้ำจิ้มสีน้ำตาลอ่อนไม่เหมือนกับน้ำจิ้มบาร์บีคิวทั่วไปที่มักจะเป็นสีน้ำตาลแดง กลิ่นหอมบางเบาของถั่ว และการปรุงตามใจชอบด้วยน้ำมะนาว พริก และกระเทียม นี่คือเอกลักษณ์ของน้ำจิ้มบาร์บีคิวร้าน Bar B Q Plaza ท...

หลังจากเมื่อต้นปีที่หลายคนได้ยินข่าวว่า Saemaeul Sikdang (แซมาอึลชิกตัง) ร้านปิ้งย่างดังจากเกาหลีจะมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยช่วงกลางปี ล่าสุดทางร้านออกมาเปิดเผยแล้วว่าจะเปิดให้บริการในวันศุกร์ที่ 23 กรกฎาคม 2564 ที่ชั้น 7 โซน Beacon ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์   แซมาอึลชิกตัง เป็นร้านปิ้งย่างเกาหลีชื่อดังที่โดดเด่นเพราะเปิดตลอด 24 ชั่วโมง ไ...

Seen Bangkok เป็นร้านขนมที่อยู่ย่านชานเมืองอย่างพุทธมณฑลสาย 2 ความตั้งใจของทางร้านคืออยากให้คนชานเมืองเข้าถึงขนมได้ง่าย โดยไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงย่านขนมในเมืองอย่างอารีย์หรือสุขุมวิท ดังนั้นในร้านจึงมีทุกอย่างครบเครื่องตั้งแต่ครัวซองต์ ขนมปัง เค้ก ไปจนถึงเครื่องดื่ม เมื่อเลือกขนมที่ชอบได้แล้ว ก็สามารถเลือกที่นั่งในสวน แล้วเพลิดเพลินไปกับขนมของทางร้...

เข้าสู่สัปดาห์สุดท้ายของเดือนมิถุนายน 2564 ที่การนั่งรับประทานอาหารภายในร้านได้รับการปลดล็อกเป็น 50% แล้ว แต่ยังไม่มีวี่แววของการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหาร รวมถึงบาร์ก็ยังไม่มีวี่แววจะกลับมาเปิดได้ในเร็ววัน ผู้ประกอบการค็อกเทลบาร์ก็ต้องปรับตัวกันต่อด้วยโปรเจกต์เฉพาะกิจต่างๆ ที่ด้วยหวังว่าจะพาให้พ้นวิกฤตครั้งนี้ไปให้ได้    เด...

ย่านเจริญกรุงเป็นอีกหนึ่งย่านที่มีร้านรวงใหม่ๆ มาเปิดมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่ อาร์ตแกลเลอรี ร้านเครื่องหอม หรือว่าบาร์ Void เป็นบาร์เปิดใหม่ที่อยู่บริเวณชั้นสองของร้านเครื่องหอม Copenn. ที่ตอนนี้เน้นเสิร์ฟเครื่องดื่มม็อกเทลและชา ภายในร้าน Void ตกแต่งด้วยดีไซน์แบบอินดัสเทรียลลอฟต์ที่เน้นโชว์วัสดุที่ใช้เป็นหลัก และล้อมไปด้วยกระจกทำให้ได้อีกความรู้สึก...

NoCafe.JustCoffeeandBreakfast คือร้านอาหารเช้าของ แก้ว-วิลาวัลย์ เกาะไพศาลสมบัติ และ หวาน-ปิยะรัตน์ พรศักดิ์พัฒนกุล สองคนดีไซน์ที่เปลี่ยนความชอบทำขนมและดริปกาแฟ ให้กลายเป็นร้านอาหารเช้าเล็กๆ หน้าบ้านของเธอในสาทรซอย 11 เพื่อเชื้อเชิญเพื่อนบ้านในย่านมาเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยกัน      ทั้งสองเล่าต่อว่า หวานชอบทำขนม...