Eat & Drink

ในยุคที่การดื่มกาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม หากแต่เป็นคัลเจอร์อย่างหนึ่ง ยิ่งถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลคัลเจอร์การดื่มกาแฟ อยากรู้เรื่องเมล็ดและสายพันธุ์แบบลงลึก อยากไปดูนวัตกรรมและพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ เราแนะให้คุณแวะไปงาน FABB Academy of Coffee 2021 งานแฟร์สำหรับคนรักกาแฟที่รวบรวมผู้ผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพ ผู้นำเข้าเครื่องคั่วกาแฟ เครื่องเอสเพรสโซ และอุปกรณ์ก...

“เราเป็นคนชอบกินอะโวคาโดมากๆ และอยากเปลี่ยนใจคนที่เคยไม่ชอบให้ได้ลองเปิดใจและอาจจะชอบอะโวคาโดขึ้นมาก็ได้” เพียงพลอย-รุจิยาทร โชคสิริวรรณ และ บอม-วัชรพงษ์ ทองยาน สองคนรักอะโวคาโด เล่าให้เราฟังถึงไอเดียการเปิดคาเฟ่อะโวคาโดแห่งย่านอารีย์นาม Oh! VaCoDa แห่งนี้    Good Vibes Ep.5 สัปดาห์นี้เราแวะไปเยี่ยมคาเฟ่สีพีชย่านอารีย์ เก็บบรรยากาศส...

MTCH (Contemporary Matcha Bar) คาเฟ่มัทฉะสเปเชียลตี้ย่านอารีย์ เตรียมเปิดสาขาใหม่เป็นสาขาที่ 2 แล้วที่ The Circle ราชพฤกษ์ โดยยังคงคอนเซปต์การตกแต่งร้านด้วยโทนสีขาวแบบมินิมัลที่แทรกแซมไปด้วยสีน้ำตาลอ่อนของเฟอร์นิเจอร์ อย่างเคาน์เตอร์บาร์ โต๊ะ และเก้าอี้ ให้บรรยากาศที่อบอุ่น สบายตา และความรู้สึกเสมือนนั่งจิบชาสบายๆ อยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน ...

ไปญี่ปุ่นไม่ได้ ก็กินกาแฟญี่ปุ่นให้หายคิดถึงไปพลางๆ ก่อน   เชื่อว่าหลายคนที่เคยไปญี่ปุ่นคงเคยเห็นและชิมกาแฟพร้อมดื่มแบรนด์ BOSS Coffee แบรนด์กาแฟพร้อมดื่มยอดขายอันดับ 1 ในญี่ปุ่น (อ้างอิงข้อมูลการขายกาแฟประเภทพร้อมดื่มจากร้านค้าต่างๆ ตั้งแต่มกราคม-ธันวาคม 2563) ที่ตอนนี้ BOSS Coffee ส่งตรงมาขายในประเทศไทยแล้ว    BOSS Coff...

ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน 2564 เป็นต้นมา มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดในกรุงเทพฯ เริ่มผ่อนคลายมากขึ้น มีการยกเลิกเคอร์ฟิว ร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้ากลับมาเปิดบริการได้ตามเวลาปกติ พร้อมกันกับร้านอาหาร/เครื่องดื่ม ได้เปิดให้บริการแบบจำหน่ายแอลกอฮอล์ได้ แต่ ‘เฉพาะร้านที่ผ่านมาตรฐาน SHA’ ของ ททท. เท่านั้น และจำหน่ายแอลกอฮอล์ได้ไม่เกินเวลา 21.00 น. ...

Sushiro ร้านซูชิสายพานชื่อดังจากญี่ปุ่นที่เพิ่งบินลัดฟ้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ได้ไม่นาน ตอนนี้ขยายสาขาเพื่อรองรับความต้องการอันล้นหลามของลูกค้า มาเปิดสาขาใหม่ที่ใจกลางเมืองอย่างเซ็นทรัล พระราม 9 บริเวณชั้น 6 โซนโรบินสัน พร้อมกับโปรโมชันพิเศษต้อนรับสาขาใหม่ด้วยเมนูชูโทโระคำละ 40 บาท จนถึงวันที่ 9 พฤศจิกายน 2564   นอกจาก...

ช่วงนี้ร้านจากเชียงใหม่ทยอยมาเปิดที่กรุงเทพฯ กันเรื่อยๆ คราวนี้เป็นคิวของ ‘หมาน’ ร้านเอเชียนสตรีทฟู้ดจากเชียงใหม่ที่ตั้งอยู่ในโครงการ Chiang Mai Business Park บินมาเปิดสาขากรุงเทพฯ ที่สะพานควาย     หมาน เป็นร้านอาหารที่โดดเด่นด้วยเมนูเอเชียนสตรีทฟู้ด ‘หมี่หมาน’ หมี่ผัดซอสสูตรเด็ดเผ็ดๆ ร้อนๆ ของทางร้านที่หากินที่ไหนไม่ได้ เพ...

% Arabica Bangkok EmQuartier Roastery คือชื่อเรียกอย่างเป็นทางการของ % Arabica สาขาใหม่สาขาที่ 3 ในประเทศไทย โดยคำห้อยท้ายอย่าง ‘Roastery’ นั้นถือเป็นการบ่งบอกว่าสาขานี้ถือเป็นสาขาแรกในประเทศไทยที่มีโรงคั่วอยู่ภายในร้าน ให้มองเห็นกรรมวิธีได้อย่างชัดเจน     โดยโรงคั่วแห่งแรกในไทยของ % Arabica หรือสาขาดิเอ็มควอเทียร์นั้นจะป...

ช่วงหลายปีมานี้ ร้านอาหารต่างๆ เริ่มมีการนำ AI มาช่วยในการทำงาน ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของการสั่งอาหารไปจนถึงการเตรียมอาหาร อย่างร้านซูชิ Kura Sushi ที่ประเทศญี่ปุ่นก็นำ AI มาช่วยในการบ่มปลาทูน่าและปลาฮามาจิจำนวนมากสำหรับทำนิกิริซูชิ โดย AI จะคอยควบคุมดูแลเนื้อปลาที่อยู่ในระหว่างการบ่มให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด เพื่อยกระดับการผลิตและลดความผิดพลาดที่อ...

Tenkaippin เป็นร้านราเมนที่มีสาขาทั่วญี่ปุ่น ในขณะที่ร้านราเมนอื่นๆ โดดเด่นกันในเรื่องของน้ำซุปโชยุ น้ำซุปเกลือ น้ำซุปมิโซะ และน้ำซุปทงคตสึ Tenkaippin กลับโดดเด่นที่ ‘น้ำซุปคตเตริ’ หรือน้ำซุปข้นหนืดคล้ายกับราดหน้าของบ้านเรา น้ำซุปคตเตริของทางร้านนั้นใช้เวลาคิดค้นกว่า 4 ปี ทำมาจากซุปไก่และผักนานาชนิด เมื่อกินกับเส้นราเมนเส้นบางแล้วเข้ากันได้ดี ทำให้...