สรรเสริญ เกรียงปริญญากิจ

เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน และเข็มนาฬิกาชี้เลข 7 ร้านกาแฟเล็กๆ ในซอยถนนสุขุมวิท ก็แปลงโฉมกลายเป็นไวน์บาร์ราวกับเสกได้ และนี่คือ The Rose Natural Wine (เดอะ โรส เนเชอรัล ไวน์)   เคยรู้สึกอยากจิบไวน์แต่ไม่อยากนั่งกินที่บ้านหรือร้านอาหาร เพราะไม่ได้บรรยากาศกันบ้างไหม?   คาเฟ่เล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 38 เปลี่ยนร่างเป็นไวน์บาร์ขนาดย่อม &n...

ครั้งนี้ผมจะพาทุกคนไปนั่งเล่นกันที่ ‘ตลาดนัท’ แถวทองหล่อ หรือค็อกเทลบาร์คอนเซปต์เท่ๆ ที่ใส่ใจวัฒนธรรมการดื่มแบบท้องถิ่น และอยากนำเสนออีกแง่มุมหนึ่งของเรื่องเหล้าๆ ให้สายค็อกเทลและเหล่าบาร์ฮอปปิ้งได้รู้จักกัน เมื่อ คุณนัท-นัท อาจหาญ บาร์เทนเดอร์และเจ้าของร้าน ได้เล่าถึงที่มาที่ไปให้ฟังอย่างน่าสนใจ   ตลาดนัทแห่งนี้นำเสนอ Ethnic Drinks หรือ...

ใครจะไปรู้ว่าตอนนี้ซอยศูนย์วิจัยก็มีร้านสเต๊กกับเขาบ้างแล้ว ไม่ไกลจากโรงพยาบาลกรุงเทพ และอาร์ซีเอ เราสะดุดตากับห้องกระจกใสที่เต็มไปด้วยเนื้อดรายเอจและราวแขวน หากเปรียบเป็นร้านขายเสื้อผ้า ก็ถือว่าแบรนด์นี้จัด Lookbook หน้าร้านได้อย่างน่าสนใจเหลือเกิน ชักชวนให้สายเนื้อทั้งหลายเข้าไปลองชมและชิม เผลอๆ อาจได้กลับบ้านกันอีกถุงสองถุง   เรากำลั...

ย้อนกลับไปสัก 20 ปีที่แล้ว ใครจะคิดว่าหลังจากนี้กรุงเทพฯ จะกลายเป็นหนึ่งในเมืองที่มีศักยภาพดึงดูดด้านอาหารสูงติดอันดับต้นๆ ของโลก   กรุงเทพฯ ในสายตาของทั้งคนไทยและต่างชาติมีจุดร่วมนอกจากวัดวังและแหล่งท่องเที่ยว ก็คงจะเป็นเรื่องอาหาร โดยเฉพาะอาหารริมทาง อย่างไรก็ตาม ภายหลังการเข้ามาของ Asia’s 50 Best และ Michelin Guide ก็ยิ่งทำให้แวดวงอา...

ใครจะไปรู้ว่าด้านหลังตึก Eight Thonglor จะมีบาร์กึ่งสปีกอีซี่ซ่อนตัวอยู่ มองหาประตูเข้าโรงแรม Akyra Thonglor แล้วกดลิฟต์ไปชั้น 11 ถึงตรงนี้เราจะปล่อยให้คุณลองหาทางเข้าบาร์กันเอง แอบบอกใบ้ว่าหน้าประตูใหญ่มีแผ่นทองเหลืองเล็กๆ สลักเอาไว้เป็นตัวเลข 008 (ศูนย์ ศูนย์ แปด)   ส่องหาประตูเรียบๆ กับป้ายบอกเป็นนัยสู่สมาคมลับๆ ของสายลับนักจิบ &nb...

เราปล่อยให้ทองหล่อกับอารีย์ติดลมบนไปก่อน แล้วมาตะลุยย่านเจริญกรุงไปด้วยกัน แม้ว่าถนนเส้นนี้จะเป็นถนนเส้นหลักอายุอานามกว่าร้อยปี แต่ความเก๋านั้น เราว่าไม่แพ้ถนนฮิปๆ เส้นอื่นเลยทีเดียว หากแบ่งเจริญกรุงเป็นฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตก โดยใช้ถนนสาทรคั่นกลาง จะเห็นได้ว่า ร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ โรงแรม แกลเลอรี และสถานที่น่าสนใจส่วนใหญ่จะตั้งค่อนไปทางตะวันออก...

ใครว่าเราจะ ‘ดื่ม’ ด่ำงานศิลป์ไม่ได้กัน หลังจากที่โลดแล่นในแวดวงค็อกเทลมานาน Vesper ก็ได้เผยค็อกเทลปัจฉิมบทส่งท้าย The Art Book เมนูประจำร้านที่เป็นเหมือนหนังสือรวมผลงานศิลปะที่ผ่านการคิดค้นและสร้างสรรค์โดย โชติพงษ์ ลีนุตพงษ์ เจ้าของร้าน และปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ และทีมงาน โดยพัฒนาสูตรค็อกเทลที่มีโจทย์คือแรงบันดาลใจจากภาพเขียนและผลงานศิลปะระดับโ...

กระแส K-Pop นั้นฮิตติดลมบนมานาน เช่นเดียวกับแวดวงอาหารที่มีร้านอาหารเกาหลีเปิดใหม่ประชันอาหารญี่ปุ่นกันแทบทุกเดือน แถมตอนนี้บาร์เกาหลียังเริ่มเข้าชิงพื้นที่ไนต์ไลฟ์ชาวกรุงด้วยเช่นกัน แต่หากพูดถึงบาร์เกาหลีหลายคนคงนึกถึงไก่ทอด โซจู และเพลย์ลิสต์แดบักทั้งหลาย แต่ถ้าให้นึกถึงบาร์ที่ไม่ได้มีเพียงโซจูกับมักกอลลี แต่ยังมีค็อกเทลที่ทำจากเหล้าแดนโสมด้วยล่ะ...

หากไฟน์ไดนิ่งดูจะยังไม่ใช่แนว อาจจะด้วยกฎระเบียบที่เคร่งครัด การแต่งกาย ราคาที่สูงลิ่ว หรืออะไรก็แล้วแต่ จริงๆ แล้วมีอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน และเราเห็นว่ามันน่าจะกลายเป็นกระแสในอีกไม่นานนี้ ถ้าเคยดูซีรีส์เบื้องหลังครัวเชฟระดับโลกอย่าง Chef’s Table ที่ฉายทาง Netflix ก็คงเห็นเบื้องหลังการสร้างสรรค์อาหารหน้าตาสวยงามและครัวที่เต็มไปด้วยความ...

จำสัมผัสของอาหารต่างชาติที่คุณกินครั้งแรกในชีวิตได้ไหม?   สำหรับ เชฟโม-ชัชพล ถาวรวณิชย์ ผู้คุ้นเคยอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก เขาเล่าให้เราฟังถึงร้านอาหารญี่ปุ่นเมื่อสิบกว่ายี่สิบปีที่แล้ว ในตอนที่กรุงเทพฯ ยังไม่มีร้านอาหารญี่ปุ่นผุดขึ้นราวดอกเห็ดแบบปัจจุบัน หากจะกินอาหารญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องไปแถวธนิยะ หรือไม่ก็ฮานาย่า ร้านอาหารญี่ปุ่นเจ้าแรก...