นับเป็นอีกหนึ่งรางวัลของวงการอาหารที่น่าจับตามองมากที่สุดในชั่วโมงนี้ เพราะทุกปี Asia’s Best 50 Restaurants จะประกาศ 50 ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชียไว้ให้นักชิมได้จดลิสต์ ซึ่งเป็นการตัดสินจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญและรอบรู้ในวงการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นนักเขียน นักชิม เชฟ หรือแม้แต่กลุ่ม Foodies เองก็ตาม โดยในปีนี้งานจัดขึ้นที่เขตการปกครองพิเศษมาเก๊า ประเทศจีน ในค่ำวันนี้ (26 มี.ค.) เวลาประมาณ 19.45 น. แน่นอนว่า THE STANDARD POP จะรายงานให้คุณรู้ผลของปีนี้ก่อนใคร
รางวัล Asia’s Best 50 Restaurants จัดขึ้นเพื่อรวบรวมรายชื่อร้านอาหารที่โดดเด่นและน่าสนใจทั่วเอเชีย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรางวัล The World’s 50 Best Restaurants โดยเป็นรางวัลที่มอบให้โดย William Reed Business Media หรือกลุ่มธุรกิจสิ่งพิมพ์และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวงการอาหารในประเทศอังกฤษ เริ่มแจกรางวัลครั้งแรกเมื่อปี 2002 ส่วนในภูมิภาคเอเชียเริ่มกันในปี 2013 นอกจากการการันตีถึงรสชาติแล้ว การแจกรางวัลยังช่วยสร้างความน่าเชื่อถือและกระตุ้นวงการอาหารทั่วโลก ส่งเสริมบุคลากรในวงการอาหาร รวมไปถึงพัฒนาวงการอาหารโลกร่วมกันระหว่างเชฟจากแต่ละภูมิภาคให้เกิดเป็นแรงกระเพื่อมใหม่ๆ ในวงกว้าง โดยในภูมิภาคเอเชียนี้มีการให้รางวัลแก่ร้านอาหารกว่า 26 ประเทศ ได้แก่ บังกลาเทศ, ภูฏาน, บรูไน, กัมพูชา, จีน, ฮ่องกง, อินเดีย, อินโดนีเซีย, ญี่ปุ่น, เกาหลีใต้, ลาว, มาเก๊า, มาเลเซีย, มัลดีฟส์, ไมโครนีเซีย, เมียนมา, นาอูรู, เนปาล, ปากีสถาน, ฟิลิปปินส์, สิงคโปร์, ศรีลังกา, ไต้หวัน, ไทย, ติมอร์-เลสเต และเวียดนาม
ระบบการโหวตของ Asia’s 50 Best Restaurants ใช้รูปแบบเดียวกันกับรางวัล The World’s 50 Best Restaurants ซึ่งในเอเชียนั้นถูกแบ่งออกเป็น 6 ภูมิภาค ได้แก่ 1.เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ใต้) 2.เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เหนือ) 3.ฮ่องกง 4.ไต้หวันและมาเก๊า 5.อินเดีย 6.เอเชียกลางและส่วนของประเทศใกล้เคียง 7.จีนแผ่นดินใหญ่ เกาหลี และญี่ปุ่น เพื่อความยุติธรรมในการให้รางวัลอย่างหลากหลายและทั่วถึง โดยใช้นักวิจารณ์อาหารและนักเขียนทางด้านอาหาร เชฟ และกลุ่มที่เรียกว่า Foodies กว่า 318 คนจากทั่วเอเชีย โดยแต่ละคนจะมีคะแนนอยู่กับตัว 10 คะแนน ซึ่งอย่างน้อย 4 ใน 10 คะแนน กรรมการจะต้องมอบให้กับร้านอาหารที่ ‘ไม่ได้อยู่ในบ้านเกิดตัวเอง’
รางวัลนี้มีความสำคัญอย่างไรกับวงการอาหารไทย แท้จริงแล้วก็เป็นเหมือนกับการตีตราประทับว่าร้านอาหารนี้อร่อย น่ารับประทาน และรสชาติดี แต่คุณจะไม่สามารถนำเอารางวัลนี้ไปเปรียบเทียบกับมิชลินสตาร์ได้ในแง่ของแบรนด์ดิ้งหรืออายุการให้คะแนนมาอย่างยาวนาน ซึ่งในการให้คะแนนของ Asia’s 50 Best Restaurants นี้เป็นระดับภูมิภาค นั่นหมายความว่าในลิสต์ของรางวัลนี้จะมีภูมิทัศน์ที่กว้างมากๆ โดยไม่ได้ลงไปโฟกัสในประเทศหรือเมืองใดเมืองหนึ่งเป็นหลัก ซึ่งร้านอาหารในไทยเองก็มีชื่อติดอยู่ในลิสต์เกือบทุกปี ตั้งแต่การจัดครั้งแรกในปี 2013 ซึ่งช่วยกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวและนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกเข้ามารับประทานอาหาร ช่วยสร้างชื่อเสียงให้ร้านอาหารและตัวเชฟเองให้เป็นที่รู้จักยิ่งขึ้น นับเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจได้อีกทาง
มาร่วมลุ้นว่าร้านอาหารไทยจะสามารถพาตัวเองไปติดในลิสต์ 50 ร้านยอดเยี่ยมของเอเชียได้มากน้อยแค่ไหน ค่ำนี้ที่เพจ THE STANDARD POP
ภาพ: Courtesy of Asia’s 50 Best Restaurants
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
