แม้อาหารแพลนต์เบสจะเริ่มได้รับความสนใจจากคนไทยเมื่อไม่นานมานี้ และอาจต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยเพื่อให้คนส่วนใหญ่เข้าใจ แต่เราเชื่อว่าหากเป็น ‘ครีมชีส’ ที่จู่ๆ ทุกคนก็หลงรักขึ้นมาเพราะเมนูชีสเค้ก หรือเบเกิล คนส่วนใหญ่จะรู้สึกใกล้ตัวและอยากลองขึ้นมาไม่ยาก
เพราะแบรนด์ครีมชีสชื่อดังอย่าง Philadelphia กำลังเตรียมปล่อยผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นตัวเลือกให้ชาวแพลนต์เบสและวีแกน โดยแบรนด์บอกว่า ครีมชีสแพลนต์เบสจะทำมาจากโอ๊ตและอัลมอนด์ แถมจะมีเนื้อสัมผัสครีมมี่เหมือนครีมชีสออริจินัลเลยด้วย ทุกคนสามารนำไปทำอาหารได้เหมือนครีมชีสปกติ ทั้งสเปรดบนขนมปังหรือทำซุป
แต่สำหรับใครกำลังคิดว่าเฮลตี้กว่า เราลองเทียบกับครีมชีสสูตรปกติแล้ว และพบว่าไม่ต่างกันมากเท่าไร โดยสูตรแพลนต์เบสจะมีโปรตีน ไขมัน และน้ำตาลน้อยกว่าประมาณ 2 กรัม มีคาร์บมากกว่า 3 กรัม ส่วนไขมันเท่ากันเหมือนเดิม
เช่นเดียวกับแคลอรีที่ต่างกันเพียง 8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ครีมชีสแพลนต์เบสเริ่มวางขายเฉพาะในแถบตะวันออกเฉียงใต้แล้ว และจะเริ่มวางขายทั่วสหรัฐอเมริกาช่วงกลางปีหน้า
ภาพ: Philadelphia
อ้างอิง:
