เรียกว่าเป็นสีสันใหม่ของวงการครัวซองต์ที่กำลังฮอตฮิตไม่หยุดฉุดไม่อยู่ในตอนนี้ เพราะเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาก็ได้มีร้านขนมที่โฟกัสเมนูครัวซองต์โดยเฉพาะเปิดขึ้นมาอีกแห่งบนชั้น 2 ของคอมมูนิตี้มอลล์ Gump’s Ari นามว่า Le Paris ความน่าสนใจแรกคือ เชฟโป้ง-ฐาปกรณ์ ชินะวาสี ผู้เข้าแข่งขัน Top Chef Thailand ซีซัน 1 เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง โดยหากคุณได้ชมรายการก็จะพบว่า เชฟโป้งเป็นหนึ่งในเชฟที่ถัดอาหารโซน Western Cuisine โดยชอบเอาเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสมาใช้ให้เห็นบ่อยๆ เมื่อเชฟเปิดร้านครัวซองต์ ความน่าสนใจถัดมาจึงอยู่ที่ไอเท็มใหม่อย่าง Craquelin Croissant ครัวซองต์ไส้ครีมที่มีชั้นคุกกี้กรอบๆ อยู่ด้านบน ซึ่งได้ไอเดียมาจากขนมชูครีมที่มักมีชั้นคุกกี้ด้านบนเพื่อเพิ่มสัมผัสความกรอบ
Craquelin Croissant มีความซับซ้อนของรสชาติและสัมผัสที่มากขึ้น พอกัดเข้าไปก็จะได้ความกรอบหวานของคุกกี้ มีความเหนียวและเค็มนิดๆ ของเนื้อแป้งครัวซองต์ชั้นใน แล้วจบที่ครีมนุ่มๆ เย็นๆ หวานน้อย ที่บีบเข้าไปในครัวซองต์แบบสดๆ ตอนที่เราสั่ง ทำให้เป็นครัวซองต์คำที่สนุกขึ้นมา
นอกจาก Craquelin Croissant ที่ตอนนี้มีให้เลือก 3 รส คือ ครีมสด ชาเขียว และกาแฟ ที่ร้าน Le Paris ก็ยังมีครัวซองต์เนยแบบคลาสสิกที่เลือกใช้แป้งฝรั่งเศส เนย AOP และทำรูปทรงแบบที่อยากเชิญชวนให้หยิบไปจิ้มกาแฟกินอย่างชาวปารีเซียง ไปจนถึง Crème brûlée Croissant ที่มีการใช้ไฟเผาน้ำตาลบนครัวซองต์ให้เห็นกันสดๆ ก่อนเสิร์ฟด้วย
Le Paris เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 09.00-17.00 น. ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/leparisthailand/
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
