ครัวซองต์

หากใครจำกันได้ในช่วงราว 2 ปีที่ผ่านมา บ้านเรามีร้านเบเกอรีที่โฟกัสที่ครัวซองต์เปิดเพิ่มขึ้นเยอะมากๆ กลายเป็นกระแสของเหล่านักกินที่ต้องไปลองชิมกันให้ครบทุกร้าน    ซึ่งหนึ่งในร้านที่เปิดให้บริการในช่วงปี 2563 และขึ้นชื่อว่าคิวยาวที่สุดร้านหนึ่งก็คือ Maesalong Croissant ร้านครัวซองต์ย่านเมืองเก่าจาก อั้ม-ธันวา จำปาภา โดยตัวร้านขนาดกะทั...

วันที่ 30 มกราคมของทุกปีตรงกับวันครัวซองต์ (National Croissant Day) วันที่ผู้คนในต่างประเทศจะเฉลิมฉลองพร้อมรำลึกถึงจุดกำเนิดของ ‘ครัวซองต์’ ขนมปังรูปทรงพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวที่หลายคนโปรดปราน อันมีรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มในและกลิ่นหอมละมุนสุดเย้ายวน ซึ่งปัจจุบันนิยมรับประทานและแพร่หลายไปทั่วโลก   ทุกวันนี้มีคนจำนวนไม่น้อยที่เชื่อว่าครัวซองต์เป็...

ท่ามกลางกระแส ‘ครัวซองต์’ ที่กลายเป็นไอเท็มยอดฮิตและมีคาเฟ่ครัวซองต์เกิดขึ้นมากมายตั้งแต่ช่วงปี 2020 ที่ผ่านมา Le Paris คือหนึ่งในคาเฟ่ครัวซองต์ที่เปิดขึ้นในช่วงเวลานั้น ช่วงเดือนมีนาคม 2021 ณ บริเวณชั้น 2 ของโครงการ Gump’s Ari ในอารีย์ ซอย 4  ความพิเศษของ Le Paris คือผู้อยู่เบื้องอย่าง เชฟโป้ง-ฐาปกรณ์ ชินะวาสี ผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef...

หรือว่าอาหารจากแมลงกำลังจะมา? ในช่วงปีที่ผ่านมาโลกเริ่มหันมาสนใจอาหารจากแมลงกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารสุขภาพหรือวัตถุดิบทดแทนที่ทำจากแมลง เพราะแมลงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่คิด   Pasco เป็นผู้ผลิตขนมปังและขนมอบที่เป็นที่ยอมรับในญี่ปุ่น ในช่วงปีที่ผ่านมา พวกเขาเริ่มนำแมลงมาใช้ในการทำแป้ง อย่างผลิตภัณฑ์ล่าสุดที่เปิดตัวไปเมื่อปีที่แล้ว...

สำหรับใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะมอบของขวัญอะไรให้คนพิเศษดี เราก็แนะนำว่าปีนี้เป็นแห่งครัวซองต์ก็ต้องมอบครัวซองต์เป็นของขวัญสิ และนี่คือเซ็ตครัวซองต์สุดน่ารักสำหรับมอบเป็นของขวัญจาก Saint Croissant ร้านครัวซองต์ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติครัวซองต์ที่หลากหลายเต็มตู้และราคาที่น่ารักจับต้องได้ กินได้ทุกวัน     Santa Set (359 บาท) แล...

James Boulangerie ร้านครัวซองต์ชื่อดังในตำนานที่หลายคนต้องเคยแวะไป ตอนนี้ไม่ได้มีแค่ครัวซองต์แล้ว แต่มี Ice Cream Truck ที่เสิร์ฟไอศกรีมคราฟต์ปั่นสดที่ร้าน จะกินแค่ไอศกรีมอย่างเดียวหรือกินกับครัวซองต์ก็เข้ากันสุดๆ     James Boulangerie เป็นร้านครัวซองต์ย่านตลิ่งชันที่เป็นดาวเด่นของปีนี้ เพราะรสชาติครัวซองต์ที่ถูกใจใครหลายคนจน...

ครัวซองต์ยังคงมาแรงไม่หยุด และมีร้านหน้าใหม่เพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ และ Prestigo ก็เป็นร้านครัวซองต์ใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดไปเมื่อไม่นานนี้ และเป็นครัวซองต์ระดับพรีเมียมที่สร้างสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศสด้วย   Prestigo เป็นร้านที่โดดเด่นด้วยครัวซองต์ที่ได้รับการถ่ายทอดสูตรจาก Grontan Cherrier เชฟเบเกอรีที่มีร้านเบเกอรีชื่อเดียวกันกับตัวเองที่เริ่ม...

Croissant Taiyaki เป็นร้านขนมจากญี่ปุ่นที่ผสมผสานระหว่างขนมไทยากิ หรือขนมลักษณะคล้ายแพนเค้กที่ทำเป็นรูปปลา กับขนมตะวันตกอย่างครัวซองต์ ด้วยการใช้แป้งครัวซองต์มาทำไทยากิรูปปลา แล้วใส่ไส้ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง คัสตาร์ด นม ช็อกโกแลต มันม่วง หรือชาเขียว   และท่ามกลางกระแสฟ้าทะลายโจรที่ตอนนี้ทุกคนกำลังตามหามาติดไว้ในบ้าน เพราะเป็นสมุ...

ตลาดคริปโตเคอร์เรนซีหรือสินทรัพย์ดิจิทัลกำลังเป็นเทรนด์มาแรงที่สร้างความสนใจแก่คนทั่วไป ทั้งที่เป็นนักลงทุนมือฉมังหรือผู้ที่กำลังเริ่มก้าวเดินในเส้นทางนี้ นอกจากการลงทุนส่วนบุคคลแล้ว เราจะเห็นหลายธุรกิจที่หยิบเอาเงินดิจิทัลเหล่านี้มาใช้จ่ายสินค้าจริงๆ ซึ่งล่าสุดเป็นคิวของ Croissants de Cannes ร้านครัวซองต์เปิดใหม่ที่ตัดสินใจรับชำระค่าขนมและเครื่องด...

ถึงเดือนเมษายนแล้ว เราก็ยังขอยกให้ครัวซองต์เป็นเมนูยอดฮิตประจำปี 2021 อย่างต่อเนื่อง เพราะต่อให้อาหารอื่นๆ จะก่อกระแสขึ้นมาบ้าง เราก็ยังได้เห็นร้านเบเกอรีที่เน้นเมนูครัวซองต์เปิดขึ้นอย่างต่อเนื่องไม่หยุดหย่อน    นอกจากครัวซองต์เพลน ครัวซองต์อัลมอนด์ หรือแฮมชีส ตามท่ามาตรฐานแล้ว เดือนนี้หากใครอยู่เชียงใหม่พอดี อย่าลืมแวะไปชิมครัวซองต...