‘ครัวส้มหอม’ ร้านอาหารไทยย่านแพร่งภูธร ที่พร้อมเสิร์ฟรสชาติความทรงจำวัยเด็ก

ครัวส้มหอม เป็นร้านอาหารเล็กๆ ขนาดหนึ่งคูหาย่านแพร่งภูธร ที่เปิดบริการมายาวนานกว่า 17 ปี มีให้เลือกทั้งอาหารตามสั่ง และสำรับกับข้าวที่ให้ความรู้สึกเหมือนไปกินข้าวบ้านเพื่อนที่รสมือแม่อยู่ในระดับตำนาน

ไม่ใช่แค่รสมือที่ผสมผสานอาหารไทยได้ลงตัว แต่ยังเป็นรสชาติที่เรียกคืนความทรงจำวัยเด็กที่ตามหามานาน ต้มข่าไก่ให้ความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวกับกลิ่นหอมกะทิคั้นสดๆ, ปลากะพงเจี๋ยนตะไคร้ ที่หั่นตะไคร้บางเฉียบกรอบกรุ่นอยู่ในปาก หรือเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มรสกลมกล่อม เนื้อปลาหมึกสดๆ เด้งสู้ฟัน จนต้องยอมรับว่านอกจากรสชาติที่เรานึกว่าหายสาบสูญไปแล้ว ครัวส้มหอมยังถือว่าเป็นร้านที่พิถีพิถันในการคัดเลือกและจัดเตรียมวัตถุดิบได้ดีงามอีกร้านหนึ่ง โดยที่ราคายังสมเหตุสมผลอย่างไม่น่าเชื่อ

The Dishes

เมนูของครัวส้มหอมไม่ได้มีเยอะมาก ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยกันดี จานทานเล่น จานทอด ต้ม ผัดต่างๆ ที่อยากแนะนำคือ ปลากะพงเจี๋ยนตะไคร้ (120 บาท), ต้มข่าไก่ (80 บาท), ไข่ฟูแกงไก่แห้ง (90 บาท), กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน (100 บาท), ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (100 บาท), แกงส้มกุ้งชะอมไข่ทอด (90 บาท), กุ้งทอดซอสมะขาม (120 บาท), แกงจืดลูกเงาะ (70 บาท) คิดว่าเลือกเมนูไหนๆ ก็น่าจะอร่อยเด็ดทุกจาน เพราะลูกค้าประจำต่างลงความเห็นว่าอยากกลับมาลองซ้ำๆ ให้ครบทุกเมนู

กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน กุ้งตัวใหญ่สดมาก เนื้อเด้งกรุบๆ ถั่วฝักยาวสดกรอบ ขนาดแทบจะเท่ากันทั้งจาน พริกขี้หนูสวนผสมอยู่กับถั่วฝักยาวให้ความเผ็ดกำลังดี เหมือนบาลานซ์อยู่ตรงกลางระหว่างคนกินเผ็ดได้มาก-น้อย

ปลากะพงเจี๋ยนตะไคร้ ทอดกำลังดี กรอบ ไม่อมน้ำมัน ตัวตะไคร้เจี๋ยนบาง ราดด้วยน้ำซอสที่แม้ว่าจะทิ้งไว้สักพัก ความกรอบของเนื้อปลาก็ยังไม่ลดน้อยลงเลย

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกชิ้นใหญ่หนุบหนับ คลุกเข้ากับไข่แดงเค็มนัวๆ เป็นเมนูที่ควรกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

กุ้งทอดซอสมะขาม

กุ้งทอดซอสมะขาม กุ้งสดตัวใหญ่ ซอสรสชาติลงตัวเปรี้ยวหวานมันเค็ม สัมผัสแรกคือความกรอบ ทั้งจากหอมเจียวที่โรยอยู่ด้านบนและกุ้งที่ชุบแป้งบางๆ เราลองตักซอสมาคลุกกับข้าวเปล่าแล้วขยี้ไข่เจียวร้อนๆ ลงไป ก็พบกับอาหารจานพิเศษอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้มข่าไก่ ลืมต้มข่าไก่ที่เคยกินแถวบ้านไปก่อน เพราะเราอยากให้ลองชิมน้ำซุปที่ร้านนี้ดู แล้วจะเข้าใจว่านี่คือรสชาติต้มข่าไก่ที่เคยกินตอนเด็กๆ เมนูนี้จะได้กลิ่นหอมกะทิที่ไม่ได้มาแบบข้นคลั่ก ทั้งยังสดชื่นด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่บีบทันทีก่อนยกลงจากเตา

The Vibe

ครัวส้มหอมเป็นร้านอาหารที่ตกแต่งเรียบๆ เน้นรสชาติอาหารเป็นสำคัญ ภายในร้านมีเพียง 4-5 โต๊ะ แล้วแต่การจัดตามจำนวนลูกค้า อาจจะต้องวัดดวงอยู่สักหน่อยถ้าไม่ได้จองมาล่วงหน้า และถ้าลูกค้าเยอะก็ต้องรออาหารอีกพอสมควรเหมือนกัน นั่นก็เพราะที่ร้านทำอาหารเสิร์ฟจานต่อจาน และมีแม่ครัวเพียงคนเดียว ระหว่างนั่งรอก็อาจจะได้ยินเสียงโทรศัพท์ดังไม่ขาดสาย ทั้งโทรมาถาม, จอง, สั่งอาหารล่วงหน้า เรียกว่าเป็นร้านเล็กๆ ที่รสชาติไม่เล็ก และเป็นที่นิยมของนักกินขาประจำ

ที่ชอบอีกอย่างคือจานชามของที่ร้านเป็นแบบแรนดอม ได้บรรยากาศเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อน ทั้งหมดไม่ได้เข้าชุดกัน ยกเว้นจานข้าวเปล่าสีฟ้าสดใสเป็นเอกลักษณ์ ส่วนการจัดอาหารใส่จานก็สะอาดสวยงาม สะท้อนให้เห็นความพิถีพิถันของทางร้าน

สำหรับย่านแพร่งภูธร นับว่าเป็นแหล่งอาหารอร่อยอุดมสมบูรณ์ ถ้าอิ่มท้องจากครัวส้มหอมแล้ว ร้านคั่วไก่ที่อยู่ติดๆ กันก็อร่อยแบบรสชาติต้นตำรับ หรือเลือกของหวานตบท้ายก็ไม่ควรพลาด นัฐพรไอศครีมกะทิสด ร้านตำนานที่อยู่ยืนยาวมากว่า 70 ปี, ก.พานิช ที่มีทั้งข้าวเหนียวมะม่วงและขนมไทยอร่อยๆ, บัวลอยเกตุแก้ว ที่สีสันครบทุกเฉด เลือกสั่งบัวลอยไข่หวานหรือไข่เค็มก็ได้, หรือจะแวะจิบกาแฟ ซื้อหนังสือที่สวนเงินมีมาก่อนหรือหลังมื้ออาหาร ก็ช่วยเพิ่มบรรยากาศการเดินเล่นย้อนอดีตละแวกแพร่งภูธรได้อย่างดี

คลิกอ่าน ชิมของอร่อยย่านเมืองเก่า แวะ 6 ร้านเลิศรสถนนแพร่งภูธร ได้ที่นี่