มีงานวิจัยสนับสนุนว่าการดื่มไวน์วันละแก้วช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ทั้งยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และให้ผลดีกับร่างกายมากกว่าเพื่อนน้ำจอมซ่าสีทองอย่างเบียร์ หากคุณไม่ใช่สายไวน์ แต่เริ่มอยากลองจิบไขประตูสู่โลกของไวน์กับเขาบ้างล่ะ ควรเริ่มอย่างไรดี? เราพกวิธีจิบไวน์ฉบับ 101 สำหรับนักจิบป้ายแดงที่ง่ายที่สุดมาฝาก ทีนี้คุณก็ดูเหมือนนักจิบมือโปรกันง่ายๆ ด้วย 4S นี้เลย!
1. ดู (See) – สังเกตสีเหลือง สีทองอำพัน ชมพู แดงอ่อน แดงเข้ม หรือความขุ่น ใส บอกเบื้องต้นได้ว่าไวน์มีบอดี้เจือจางหรือเข้มข้น
2. แกว่ง (Swirl) – จับก้านไวน์หมุนเบาๆ รอบแก้ว สังเกตสี ดู ‘ขา’ ของไวน์ที่ไหลรอบแก้วว่าไหลแบบน้ำเปล่า หรือหนืดแบบน้ำเชื่อม สีเข้มหรือไหลช้าอาจบอกถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าและหวานกว่าได้
*หมายเหตุ: ระวังอย่าแกว่งเต็มเหนี่ยวจนแจกจ่ายไปรอบโต๊ะ
3. ดม (Sniff) – ดมในแก้วไวน์ พิจารณาหากลิ่นแปลก หรือเครื่องเทศสมุนไพรที่ชัดเจน หรืออาจจะเจือจางจนแทบไม่ได้กลิ่น วิธีนี้บอกความเข้มข้นและสิ่งที่อยู่ในไวน์
4. จิบ (Sip) – จิบทีละนิด อย่าเพิ่งรีบกลืน สังเกตความจืด หวาน เปรี้ยว หรือเฝื่อนลิ้น ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส และรสที่ทิ้งในปากว่าอยู่นานหรือไม่ บอกถึงคุณภาพไวน์
ภาพประกอบ: Nisakorn R.
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
อ้างอิง:
- University Health Network. “One Drink Of Red Wine Or Alcohol Is Relaxing To Circulation, But Two Drinks Are Stressful.” ScienceDaily. ScienceDaily, 13 February 2008.
