เปิดแล้ว SAVA Central Chidlom ร้านที่เปลี่ยนเมนูกินง่ายให้โมเดิร์นขึ้น

เปลี่ยนเมนูที่คุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารไทยที่โมเดิร์น

ตอนนี้ SAVA ร้านอาหารไทยสไตล์ Refined Home Cooking ที่สร้างสรรค์โดย หมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา เปิดสาขา 2 แล้วที่ชั้น 1 โซน Public Lane, Central Chidlom สาขานี้ยังคงเป็นร้านอาหารที่หยิบเอาเมนูกินง่ายที่เราคุ้นเคยมาปรับให้มีความโมเดิร์นขึ้นด้วยการปรุงที่พิถีพิถันและวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม ทั้งในอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม แต่ในร้านสาขาใหม่นี้ก็มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่เปลี่ยนไปจากสาขาเดิม เช่น การเติมสีเขียวเข้าไปเพื่อความร่มรื่นมากขึ้น แถมยังเพิ่มเมนูพิเศษมาอีกด้วย

The Vibe

โดยรวมสาขานี้ยังคงใช้ลาย Chinoiserie สีฟ้า-ขาวมาเป็นการตกแต่งหลักของร้าน แต่เพิ่มโทนสีเขียวให้กับลาย Chinoiserie บางส่วนเพื่อให้ร้านดูร่มรื่นขึ้น และยังเพิ่มที่นั่งแบบโซฟาโค้ง ทำให้ลูกค้ารู้สึกอบอุ่น สบาย เหมาะกับการมาแฮงเอาต์กับเพื่อนๆ หรือมากินข้าวกับครอบครัวแบบสุดๆ

The Taste

ถึงแม้จะเป็นสาขาใหม่ แต่ SAVA ยังคงขนเมนูซิกเนเจอร์มากมายจากสาขาแรกมาให้ชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกากหมูคั่วพริกเกลือ, ขนมกุยช่าย, ขนมผักกาดผัดซีฟู้ด และพุดดิ้งมะตูม แต่ร้านก็เพิ่มเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจเข้าไป อย่างเช่น ข้าวไข่ข้นซอสไข่ปูและเนื้อปู (550 บาท) ซึ่งเป็นเมนูไข่ข้นที่เสิร์ฟคู่น้ำราดแบบจีนๆ ที่มีเนื้อปูอยู่ข้างใน เมนูนี้มีน้ำจิ้มมาให้ 2 แบบ คือ น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่วขิง และน้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับคนอยากได้รสชาติความแซ่บแบบไทย

อีกเมนูใหม่ที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ เส้นผักบุ้งยำเย็นตาโฟ (370 บาท) เมนูเย็นตาโฟน้ำขลุกขลิกและเข้มข้น ทางร้านอยากลองตีความเย็นตาโฟใหม่ให้ผักบุ้งเป็นพระเอกของชามนี้ ด้วยการหั่นผักบุ้งให้เป็นเหมือนเส้นพาสต้าแล้วกินคู่เครื่องเย็นตาโฟที่เป็นนางเอก

และถ้าถามว่าอะไรที่พลาดไม่ได้ในร้าน SAVA แนะนำให้สั่ง ตับนุ่มทอดเกลือกระเทียมกรอบ (250 บาท) เป็นตับที่นุ่ม เด้ง ไม่แข็ง สุกกำลังพอดี และหอมกระเทียมมาก ส่วนใครมากันหลายคน แนะนำให้ลอง เนื้อออสเตรเลียสตริปลอยน์ Grain Fed 150 วัน ย่างจิ้มแจ่ว (730 บาท) ทางร้านใช้เนื้อคุณภาพดีจากฟาร์มที่ออสเตรเลียชื่อ Rangers Valley สามารถเลือกระดับความสุกได้ แถมเสิร์ฟมาพร้อมข้าวจี่และน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆ สุดท้ายสำหรับคนที่กำลังมองหาซุป แนะนำ ต้มข่าไก่มะพร้าวอ่อน (330 บาท) เป็นเมนูที่มีความหอมละมุนจากกะทิและมะพร้าวอ่อน ไก่ในซุปนุ่ม และรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบ เหมาะกับการสั่งมาชิมด้วยกันกับเพื่อนๆ หรือครอบครัว

มื้อหลักจบไปแล้ว อย่าลืมของหวาน สตรอเบอรี่เฟรนช์โทสต์ (320 บาท) ร้านใช้ขนมปังบริยอชหนาพิเศษมาทำโทสต์ และใช้เทคนิค Crème Brûlée มาราดบนโทสต์ ปิดท้ายด้วยการมี Strawberry Coulis มาตัดรสชาติให้เปรี้ยวขึ้น อีกเมนูขนมที่พลาดไม่ได้คือ แอปเปิ้ลคาราเมลชีสเค้ก (240 บาท) ร้านนำแอปเปิ้ลไปทำ Caramelised ก่อน จากนั้นเติมรสซินนามอนเข้าไป กินคู่กับชีสเค้กเนื้อละมุน

Good for

ร้าน SAVA สาขา Central Chidlom เหมาะกับเป็นมื้อเที่ยงของชาวชิดลม เพราะบรรยากาศนั่งสบาย เหมาะกับการมานั่งพักกินข้าวตอนเที่ยงกับแก๊งเพื่อน มีอาหารทั้งจานเดี่ยวและแบบแชริ่งให้เลือก กินของคาวเสร็จต่อด้วยของหวานและเครื่องดื่มได้เลย หรือใครอยากนัดครอบครัวและเพื่อนๆ มากินมื้อเย็นก็ได้เช่นกัน