ปี 2564 เป็นปีที่มีอะไรเกิดขึ้นกับเรามากมาย เราเชื่อว่าคุณจำได้ว่าช่วงต้นปี ‘กระดานเซิร์ฟสเกต’ คือของที่ทุกคนต้องมี ก่อนที่เดือนเมษายนจะเกิดการระบาดใหญ่ของโควิดอีกครั้ง ทำให้เราต้องกลับมา Work from Home จนหลายคนเรียกปีนี้ว่า เป็นภาคสองของปี 2563
ในระหว่างที่เราคอยติดตามข่าวสถานการณ์ตัวเลขผู้ติดเชื้ออยู่ตลอด เข้าสู่ช่วงครึ่งปีหลังคนไทยทุกคนต่างพร้อมกันกันเชียร์กีฬาโอลิมปิกฤดูร้อน พอๆ กับกดสั่งลูกชิ้นยืนกินจากบุรีรัมย์มาส่งที่บ้าน หลังจากที่ ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล โพสต์เกี่ยวกับลูกชิ้นผ่านทวิตเตอร์
และในที่สุดมาตรการก็กลับมาผ่อนคลายให้เราออกไปใช้ชีวิตข้างนอก (อย่างระมัดระวัง) เช่นเคย THE STANDARD POP ขอชวนคุณทบทวนสิ่งที่เกิดขึ้นตลอดปี เพื่อเป็นการส่งท้ายปี 2564 และก้าวเข้าสู่ปีใหม่ 2565 ไปพร้อมๆ กัน
มกราคม
Surfskate กลายเป็นกีฬาที่ฮอตที่สุดในปีนี้
หลังกีฬาเซิร์ฟมาแรงแซงทุกกีฬาใดเมื่อปลายปีที่แล้ว จนทำให้อำเภอเขาหลัก จังหวัดพังงา กลายเป็นเซิร์ฟทาวน์แห่งแรกในไทย ทว่าในช่วงที่แหล่งเซิร์ฟหลักๆ ฝั่งอันดามันหมดฤดูกาล ความโหยหาเกลียวคลื่นของนักเล่นชวนให้เกิดเทรนด์กีฬาเซิร์ฟสเกต (Surfskate) ขึ้นมา จากหนึ่งเป็นสอง จากสองเป็นสี่ จากอินฟลูเอนเซอร์สู่นักเล่นทั่วไป แผ่กระจายไปยังกลุ่มคนเล่นหลายวัย เผลอแป๊บเดียวมองทางไหนเมืองไทยก็เห็นแต่คนเล่นเซิร์ฟสเกตกันหมด แน่นอนว่ากระแสนี้มาแรงถึงขีดสุด บอร์ดเซิร์ฟสเกตขาดตลาด รุ่นฮิตขายราคาสูงสุดมากกว่าครึ่งแสน มีนักลงทุนเข้ามาเก็งกำไร สนามเซิร์ฟสเกตผุดขึ้นนับร้อยแห่งทั่วประเทศ แม้ช่วงกลางปีกระแสจะเริ่มตก เหตุจากหน้าฝนและโควิด แต่ดูเหมือนว่าเซิร์ฟสเกตได้กลายเป็นกีฬาของคนในประเทศไทยไปแล้ว และมีการแข่งขันแบบจริงจังตามเมืองใหญ่ให้เห็นอยู่ตลอดปี
เมษายน
เกิดคลัสเตอร์ใหม่ เรากลับมาล็อกดาวน์อีกครั้ง
จากที่สถานการณ์กำลังจะเริ่มกลับมาเป็นปกติ เดือนเมษายน 2564 เกิดคลัสเตอร์ใหม่อีกครั้งในย่านทองหล่อ คราวนี้ทำให้ตัวเลขผู้ติดเชื้อพุ่งขึ้นสูง และกระจายในหลายจังหวัด เบื้องต้นสถานบริการถูกให้ปิดเฉพาะพื้นที่ ก่อนเพิ่มมาตรการอีกครั้งในวันที่ 18 เมษายน 2564
เมษายน-มิถุนายน
คนมุ่งหารายได้จากโลกคริปโต GameFi และ NFTs เริ่มเป็นที่รู้จัก
กระแสคริปโตที่บูมมากในช่วงปลายปี 2563 ส่งผลให้หลายคนตัดสินใจกระโจนเข้าสู่โลกคริปโตเคอร์เรนซี ด้วยต้องการหารายได้ในช่วงล็อกดาวน์ระลอกสาม ทว่าตลาดที่เคยบูมในช่วงต้นปีกลับซบเซาลง ราคาเหรียญ Bitcoin ร่วงต่ำลงถึง 900,000 บาทจาก 2,000,000 บาท ท่ามกลางตลาดขาลง กระแส GameNFT ได้ถูกจุดขึ้น เนื่องจากเหรียญเกมเป็นเหรียญเดียวที่เขียวในวันที่ตลาดแดง นักลงทุนจึงเบนเข็มสู่ GameNFT หรือ GameFi ขณะเดียวกันกระแส NFTs ในโลกตะวันตกกลับเด่นชัด มีศิลปินหน้าใหม่ขายงานได้นับล้านดอลลาร์ แบรนด์ดังระดับไฮเอนด์ร่วมลงสนาม กลายเป็นช่องทางใหม่สำหรับเหล่าครีเอเตอร์ไทยในการขายผลงาน
กรกฎาคม
ไทยเปิดรับนักท่องเที่ยวต่างชาติผ่านโครงการ ‘Phuket Sandbox’
วันที่ 1 กรกฎาคม เป็นวันแรกที่ประเทศไทยเปิดรับนักท่องเที่ยวต่างชาติในโปรเจกต์ Phuket Sandbox โครงการนำร่องเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ฉีดวัคซีนครบโดสแล้ว สามารถท่องเที่ยวในไทยได้หลังอยู่ที่ภูเก็ตครบ 14 วัน ความสำเร็จของโมเดลนี้ต่อยอดสู่สถานที่เที่ยวอีกหลายจุดหมายปลายทาง เช่น กระบี่ สมุย เป็นต้น
กรกฎาคม-สิงหาคม
โอลิมปิกเกมส์ โตเกียว 2020
หนึ่งไฮไลต์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปีนี้คือการจัดงาน ‘โอลิมปิกเกมส์ โตเกียว 2020’ การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกเกมส์ ที่ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 32 แล้ว โดยมีญี่ปุ่นเป็นเจ้าภาพ การแข่งขันเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ส่วนพิธีปิดเกิดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 8 สิงหาคม เราเชื่อว่าหนึ่งภาพแห่งความประทับใจจากพิธีเปิด โอลิมปิกเกมส์ โตเกียว 2020 ที่ทุกๆ คนจำได้ นอกจากเจ้ามาสคอต Miraitowa (มิไรโทวะ) แล้ว ก็คือการแสดง ‘Pictogram’ หรือแผนภูมิรูปภาพประจำการแข่งขันที่ญี่ปุ่นเป็นผู้คิดค้น ขโมยซีนทุกโชว์ได้อย่างไม่มีข้อกังขา ส่วนช่วงท้ายของโอลิมปิกเกมส์ปีนี้ เราได้แสดงความยินดีกับ เทนนิส-พาณิภัค วงศ์พัฒนกิจ หลังคว้าเหรียญทองแรกให้ไทย จากกีฬาเทควันโด รุ่นน้ำหนัก 49 กิโลกรัมหญิง
สิงหาคม
POPCAT งานรวมพลังของโซเชียลไทย สงครามระดับประเทศ
เมื่อ popcat.click เกมมีมที่กำลังมาแรงที่สุดในขณะนั้น กลายเป็นความจริงจังระดับชาติที่ทำให้ชาวโซเชียลไทยและทั่วโลกต่าง Call out คนในชาติมาช่วยกันคลิก เพื่อตัดสินว่าใครจะเป็นอันดับหนึ่งของกระดาน งานนี้ไม่มีความสนุกอื่นใด นอกจากศักดิ์ศรีธงประจำชาติมันค้ำคอ กลายเป็นมหกรรมกีฬาสีข้ามชาติ จริงจังและยิ่งใหญ่ไม่แพ้โอลิมปิกเกมส์ ซึ่งแน่นอนว่าไทยเราได้อันดับหนึ่งมาครองในชั่วข้ามคืน
ภาพ: สลัก แก้วเชื้อ
สิงหาคม
คลาวด์คิทเชน ทางออกใหม่ของธุรกิจอาหาร
ในช่วงกลางปีที่เกิดการล็อกดาวน์ ทำให้ร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าไม่สามารถเปิดทำการได้ตามปกติ ทางเดียวที่จะอยู่รอดได้คือการทำคลาวด์คิทเชน ร้านอาหารในห้างจึงประกาศหาพื้นที่สำหรับทำคลาวด์คิทเชน ทำให้ธุรกิจนี้เริ่มคึกคัก ใครที่มีพื้นที่ตึกแถวว่างก็ปล่อยให้เช่าทำคลาวด์คิทเชน จนเวลาผ่านไปไม่ใช่แค่ร้านอาหารในห้างอีกต่อไปที่ทำคลาวด์คิทเชน แต่ร้านหน้าใหม่ก็เริ่มทำธุรกิจแบบนี้เหมือนกัน คือไม่มีหน้าร้าน แต่จัดส่งจากคลาวด์คิทเชนในย่านต่างๆ
ข้อดีของคลาวด์คิทเชนคือ เพียงแค่มีเครื่องครัวพร้อมก็สามารถดำเนินการได้เลย ไม่ต้องตกแต่งร้านแต่อย่างใด และสามารถจับมือรวมกันหลายร้านในหนึ่งคลาวด์คิทเชนได้ด้วย ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น คลาวด์คิทเชนบางแห่งมีร้านอยู่ด้วยกันถึง 10 ร้านเลยทีเดียว
ภาพ: สลัก แก้วเชื้อ
กันยายน
ปรากฏการณ์ลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์
อีกหนึ่งปรากฏการณ์ที่น่าสนใจคือ ปรากฏการณ์ลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ เนื่องจากในวันที่ลิซ่าได้พูดถึงลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ในรายการ วู้ดดี้โชว์ ทำให้อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบุรีรัมย์ติดอันดับการค้นหา ร้านที่ลิซ่าพูดถึงขายดิบขายดีจนเรียกได้ว่าร้านแตก และผู้คนสั่งเข้ามาขายกันอย่างจ้าละหวั่น นับว่าเป็นเรื่องดีของผู้ประกอบการลูกชิ้นยืนกินในจังหวัดบุรีรัมย์ ที่ผู้คนแห่กันมาอุดหนุนอย่างคับคั่ง
หลายคนอาจสงสัยว่า ลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์มีความแตกต่างกันอย่างไรกับลูกชิ้นทอดทั่วไป คนที่ลองแล้วจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่าแตกต่าง เพราะมันแตกต่างตั้งแต่เนื้อสัมผัส รสชาติ ไปจนถึงน้ำจิ้มที่เป็นเหมือนซิกเนเจอร์ของลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์
ถึงจะชื่อว่าลูกชิ้นยืนกิน แต่คุณไม่ต้องยืนกินก็ได้ จะนั่งกิน นอนกิน หรือเล่นโยคะกินก็ไม่ผิด ชื่อลูกชิ้นยืนกินนั้นมาจากลักษณะของการขายที่บุรีรัมย์ ที่เป็นการให้ลูกค้ามายืนเลือกลูกชิ้นแล้วยืนกินกันตรงนั้น ยืนกินจนกว่าจะพอใจแล้วค่อยเก็บเงิน ไม่ได้บังคับว่าถ้าซื้อมาแล้วนั่งกินไม่ได้แต่อย่างใด
พฤศจิกายน
การท่องเที่ยวในประเทศกลับมาครึกครื้นอีกครั้ง หลังคลายล็อกดาวน์รอบที่สาม
หลังอยู่ในภาวะอยู่กับเหย้าเฝ้ากับเรือนกับการล็อกดาวน์ครั้งที่สาม ทุกคนต่างรู้สึกโหยหาการท่องเที่ยว และอยากออกไปใช้ชีวิตเสียที แม้การระบาดยังไม่สิ้นสุด คนไทยส่วนใหญ่ได้รับวัคซีนกันทั่วถึงในหลายพื้นที่ ประจวบเหมาะกับหน้าไฮซีซันของฤดูอันดามัน น้ำทะเลใส แดดเจิดจ้า ภาคเหนือมีลมหนาวพัดโชย ดังนั้นเมื่อช่วงเวลาการคลายล็อกดาวน์มาถึง แหล่งท่องเที่ยวต่างๆ จึงฟื้นคืนอย่างรวดเร็ว สายการบินต่างๆ เริ่มกลับมาบินอีกครั้ง ห้องพักโรงแรมดังถูกจองเต็ม โดยเฉพาะโรงแรมใหญ่ที่มีมาตรฐานความสะอาดดีเยี่ยม
ธันวาคม
มิชลินต่อสัญญากับประเทศไทยอีก 5 ปี
ธันวาคมนอกจากจะเป็นเดือนแห่งเทศกาลรื่นเริงแล้ว สำหรับสายกินยังมีอีกหนึ่งอีเวนต์ใหญ่ประจำปี นั่นก็คือการประกาศรางวัลดาวมิชลินในมิชลิน ไกด์ 2022 ซึ่งในปีนี้เป็นปีแรกที่ทางมิชลินประเทศไทยได้เพิ่มจังหวัดพระนครศรีอยุธยาเข้าไปในไกด์ด้วย ทำให้ไกด์เล่มนี้ประกอบไปด้วย กรุงเทพฯ ภูเก็ต พังงา เชียงใหม่ และ พระนครศรีอยุธยา
มิชลิน ไกด์ 2022 เป็นเล่มที่ 5 หรือเล่มสุดท้ายในสัญญาฉบับแรกระหว่าง ททท. และมิชลิน ซึ่งข่าวดีสำหรับปีนี้คือ ทั้งสองได้ตกลงต่อสัญญาไปอีก 5 ปีจนถึงปี 2026 ทำได้เราได้ลุ้นกันต่ออีกยาวๆ ว่า จะมีจังหวัดอะไรที่เพิ่มเข้ามาอีกบ้าง และมีร้านไหนได้รับการแนะนำจนต้องตามไปกินอีก
