เราสังเกตว่าความนิยมเกี่ยวกับชาของนักดื่มบ้านเราเพิ่มมากขึ้นจริงๆ โดยเฉพาะกับช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เพราะเห็นทีเฮาส์เปิดใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไม่ขาดสาย และล่าสุดเวียนมาที่ย่านเสือป่ากับ Zhennan Tea House (เจิ้นหนาน ที เฮ้าส์) ที่โฟกัสเรื่องชาทิเบตแบบไม่ต้องบินไปไกล
Zhennan Tea House คือโรงน้ำชาที่พลิกโฉมมาจากห้างขายยาจิ้นน่ำเชียงบริเวณสี่แยกเสือป่า ซึ่งสืบทอดกิจการมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 6 และลูกหลานเห็นว่าควรดัดแปลงให้พื้นที่ตึกแถวชั้นล่างกลายเป็นคาเฟ่กึ่งโรงน้ำชาเล็กๆ ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มที่คนในบ้านคุ้นเคย จึงลงเอยด้วยการเปิดโรงน้ำชาที่เน้นชาทิเบตโดยเฉพาะ
ภายในตัวร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายและอบอุ่น มีเพียงบาร์ยาวและโต๊ะเก้าอี้ไม่กี่ตัวเท่านั้น พร้อมซีเล็กชันของชาให้ลูกค้าได้เลือกทดลอง
เริ่มจาก Face Lemon Tea (แก้วละ 80 บาท / กาละ 170 บาท) หรือชาดำจากทิเบต ที่ผ่านกรรมวิธีอบชาจนแห้ง จากนั้นนำใบชายัดใส่ลูกเลมอนคว้านไส้ ก่อนนำไปตากแดดให้แห้งสนิทโดยใช้ระยะเวลาประมาณ 1 เดือน จึงพร้อมเสิร์ฟ ด้วยรูปร่างหน้าตาของผลเลมอนเจาะรูที่คล้ายหน้าคน ทำให้ชาชนิดนี้มีชื่อเล่นว่า Face Lemon Tea นั่นเอง
นอกจากชาดำ แนะนำให้ลอง ชาอู่หลงลิ้นจี่ (80 บาท) กลิ่นหวานหอมแต่ให้รสค่อนข้างขม เหมาะสำหรับจิบหลังรับประทานอาหารหรือขนม หากต้องการชาที่มีความหวานขึ้นเล็กน้อย แนะนำ ชาชะเอมโสม ให้รสหวานปลายลิ้น จิบแล้วชุ่มคอ อย่าลืมลอง หล่อฮังก้วยโคลด์ดริป (25 บาท) ที่นำหลักการโคลด์ดริปมาใช้ในการสกัดน้ำหล่อฮังก้วย โดยปล่อยให้น้ำแข็งค่อยๆ ละลายทีละหยด แล้วไหลผ่านลูกหล่อฮังก้วย จนได้เป็นน้ำหล่อฮังก้วยที่จิบแล้วเย็นชื่นใจ
จิบชาแล้วก็ต้องมีขนมแกล้ม ลองสั่ง เต่าหยิ่งปัง (45 บาท) กะลอจี๊ปั้นเหมือนผลส้มจี๊ด เนื้อแป้งหนึบหนับ กินคู่กับถั่วตัด หรือจะเป็น เปี๊ยะลาวา (45 บาท) จับคู่กับชาขมตัดรสกันดีมาก
สุดสัปดาห์นี้หากยังไม่มีแพลนไปไหน ลองแวะไปตะลอนทริปสตรีทฟู้ดแถวเสือป่า แล้วปิดท้ายด้วยการจิบชาทิเบตก็ฟังดูเป็นแพลนวันหยุดที่น่าสนุกไม่น้อย
Zhennan Tea House
Open: วันอังคาร-ศุกร์ เวลา 09.00-18.00 น., วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-18.00 น.
Address: 392 ถนนเจริญกรุง (สี่แยกเสือป่า)
Budget: 100-200 บาท
Tel: 08 9899 9424
Website: https://www.instagram.com/zhennan.teahouse
Map:
