พ่อมดในเสื้อลายดอกแห่งร้าน Tropic City ร้านค็อกเทลอันดับ 92 จากเวทีรางวัล The World’s 100 Best Bars ปี 2019 ขยันนำเสนอเครื่องดื่มล้ำสมัยไม่หยุด เปิดตัวเซตเมนูใหม่ Volume 3 ที่มีค็อกเทลตัวใหม่ถึง 15 ตัวด้วยกัน ชูโรงด้วยการใช้วัตถุดิบเขตร้อนมาผสมกับเทคนิคเชิงวิทยาศาสตร์เช่นเคย อาทิ การดึงรสชาติจากไขมัน (Fat-Washing) การอินฟิวส์ ทำให้เป็นสีใส (Clarification) ไปยันทำทิงเจอร์และบิตเตอร์เอง

 

 

เซตค็อกเทลเมนูใหม่นี้ ได้แก่ Love Hangover ชื่ออาจชวนแฮงก์ แต่เบสด้วยเหล้าจิน นำความคอมบูชาจากสับปะรดมาใช้ น้ำหม่อนคั้นสด น้ำมะนาว ท็อปด้วยความสดชื่นของโซดา และลูกหม่อนสดๆ 

 

อีกหนึ่งเทรนด์ที่นำกระแสล้อไปกับเทรนด์อาหารการกินของโลกซึ่งทีมงานจับมานำใส่แก้วคือ The Sweetest Taboo ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ (low ABV) จับกระแส อันเป็นเวอร์ชันต่อยอดจากเมนูมิลก์พันช์ของเวอร์ชันก่อน แต่ล้ำยิ่งกว่า ด้วยการนำน้ำกะทิมาทำเป็นเวย์ (Whey) เอง เติมความสดชื่นด้วยน้ำมะนาว เหล้าเวอร์มุธ และไวน์เชอร์รี ตกแต่งด้วยดอกไม้สีเหลืองสดสวยน่าจิบ

 

 

หากอยากรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเมนูสุขภาพอย่าง อาซาอิ โบวล์ กลายร่างมาเป็นค็อกเทล ต้องลอง Super Lover แก้วนี้รสชาติหวานนุ่มนวลกว่าเมนูอื่นๆ ดึงความเปรี้ยวนวลๆ จากโยเกิร์ต ผสมครีมมะพร้าว หรือจะเมนูปล้นชื่อเพลงดังจากแมนเชสเตอร์ วงโปรดของบาร์เทนเดอร์ แอรอน เกร็นดอน (Arron Grendon) (Arron Grendon) บาร์เทนเดอร์ระดับรางวัล Champagne Supernova รัมผสมกับเวอร์มุธอินฟิวส์กับป๊อปคอร์น ใส่เมเปิล แชมเปญ แลคทาร์ต (Lactart) ที่ทำจากสปาร์กลิงไวน์ เมเปิลไซรัป และกรดแลคติกเอซิด ทำให้รสหวานกำลังดี แถมยังได้กลิ่นหอมคั่วจากป๊อปคอร์น แก้วนี้มาพร้อมกับป๊อปคอร์นให้แกล้มคู่กัน ได้กลิ่นคั่วเด่นขึ้นอีก

 

 

นอกจากนั้นมีเมนูค็อกเทลสไตล์ติกิแบบจัดเต็มอย่าง Mumsfilibaba รัมอินฟิวส์อบเชยหอมๆ ใส่ปิสโก แอปเปิ้ลแจ็ก และเหล้าแบล็กเบอร์รี ใส่น้ำแอปเปิ้ล คาราเมลทำเอง ใส่ความขมนิดๆ ด้วยบิตเตอร์ จุดไฟลุกชวนตื่นตาบนเปลือกมะนาวให้ได้แชะภาพกันก่อนดื่ม แก้วนี้รสชาติอัดแน่นจัดเต็มและไม่อั้นด้วยเหล้าหลากหลายประเภทสไตล์ติกิแท้ๆ แบบไม่มีผิดหวัง และยังมีเมนูยอดฮิตเดิมๆ บางแก้วที่ส่งต่อมาจากเมนูเซตก่อนๆ ให้ขาประจำยังคงสั่งได้ด้วย

 

ไปลิ้มลองรสใหม่เกินสิบเมนูกันได้ที่ร้าน Tropic City ซอยเจริญกรุง 28 บางรัก กรุงเทพฯ

 

• อ่านเรื่อง The Bamboo Bar และ Tropic City จากไทย ติดโผ The World’s 100 Best Bars 2019 ได้ที่นี่
• อ่านเรื่อง Tropic City ดื่มด่ำพักใจในบรรยากาศเขตร้อนกับค็อกเทลสไตล์ทรอปิคัล ณ บาร์น้องใหม่ย่านเจริญกรุง ได้ที่นี่

 

ภาพ: ปิยรัฐ เพ็งศรี, พฤภัทร ทรงเที่ยง

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า