ระอุ ตลาดร้านกาแฟ 3.6 หมื่นล้านบาทอีกครั้ง เมื่อ Tim Hortons ยักษ์เชนกาแฟสัญชาติแคนาดาอายุ 54 ปี ซึ่งมีจำนวนสาขามากกว่า 4,850 สาขาทั่วโลก และแต่ละปี มียอดขายกว่า 2 พันล้านแก้ว บุกมาเปิดถึงไทยเป็นประเทศที่ 14
เบื้องหลังของการนำ Tim Hortons เข้ามาคือ การที่ตระกูลวัธนเวคิน ซึ่งทำธุรกิจที่หลากหลายอยู่แล้ว เช่น ธนาคารเกียรตินาคิน, เครือ ดิ เอราวัณ กรุ๊ป, บริษัท น้ำตาลและอ้อยตะวันออก จำกัด (มหาชน) อยากขยายธุรกิจอาหารมากขึ้น จึงให้บริษัท วีอีท จำกัด (WeEat) ไปเจรจากับบริษัทแม่ Restaurant Brands International (RBI) ซึ่งนอกจาก Tim Hortons ยังมีเชนร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Burger King และ Popeyes อยู่ในเครือด้วย
สุพัชร วัธนเวคิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท วีอีท จำกัด อธิบายว่า ก่อนที่จะนำเข้ามา ได้มีการศึกษาตลาดก่อน 2-3 ปี พบว่า ตลาดนี้น่าสนใจอย่างยิ่ง อ้างอิงจากข้อมูลของ Euromonitor ที่ระบุถึงอุตสาหกรรมร้านอาหารบริการด่วน โดยที่มีเมนูกาแฟประกอบอยู่ด้วย และเติบโตในอัตราที่รวดเร็วมากยิ่งขึ้น (22% ระหว่างปี 2559-2561 อ้างอิงจาก Euromonitor)
“ขณะเดียวกันนั้น เรามองเห็นช่องว่างในการเติบโตอย่างเป็นไปได้ เนื่องจากการบริโภคกาแฟของตลาดไทยมีอัตราส่วนต่อคนอยู่ต่ำกว่าหลายๆ ประเทศ จึงสนใจที่จะนำเข้ามา ถึงในตลาดนี้จะมีแบรนด์ยักษ์ของโลกบุกมาแล้ว แต่เราเชื่อว่า Tim Hortons ยังมีโอกาสเติบโตได้อีก”
สำหรับสาขาแรกเปิดที่ชั้น G ณ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ในบ้านมีพื้นที่ถึง 352 ตารางเมตร ตกแต่งและให้บรรยากาศแบบแคนาดา รองรับลูกค้าได้มากกว่า 118 ที่นั่ง ภายในร้านนอกจากจะมีกาแฟแล้ว ยังขายอาหาร ซึ่งบางเมนูพัฒนาสำหรับเมืองไทยโดยเฉพาะ เช่น บาร์บีคิว พูลพอร์ก พานินี แซนด์วิช และทูน่ากริลล์ชีสเมลต์
อย่างไรก็ตาม Tim Hortons ไม่ขอเปิดเผยงบลงทุนและเป้าหมายทางยอดขาย บอกแค่เพียงว่า ภายใน 1 ปี ต้องการขยาย 15 สาขา ในหลากหลายรูปแบบทั้งร้านที่อยู่ในศูนย์การค้า สแตนด์อโลน และรถฟู้ดทรัก
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
