เทรนด์กัญชาที่ถูกนำมาปรับเป็นเมนูอาหารยังคงเป็นเทรนด์ที่แรงอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด The Pizza Company กลายเป็นแบรนด์แรกภายใต้เครือของไมเนอร์ ฟู้ด ที่เปิดขายเมนูกัญชาอย่างเป็นทางการ
“พิซซ่าคือการขายความสุข เราเลยอยากเอาโปรดักต์มาสร้างความสุขให้ลูกค้า แล้วพอกัญชาอนุญาต เลยคิดตั้งแต่แรกเลยว่าถึงอย่างไรก็ต้องทำ เพียงแต่ว่าช่วงแรกติดขัดเรื่องกฎระเบียบต่างๆ แต่หลังจากกฎต่างๆ ชัดเจนขึ้น เราเลยลงมือทำ เพราะอยากหาความสุขและความตื่นเต้นใหม่ๆ ให้ลูกค้า” กิตติเชษฐ์ สถิตย์นพชัย ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินการของบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวกับ THE STANDARD WEALTH
เมนูกัญชาถูกตั้งชื่อว่า ‘พิซซ่าต้มยำกัญชา’ วางขายเฉพาะถาดกลางในราคา 499 บาท ในร้านทุกสาขาทั่วประเทศ ซึ่งหากเทียบกับหน้าปกติจะมีราคาที่เพิ่มขึ้น 100 บาท โดยสาเหตุที่ทำให้ราคาเพิ่มเนื่องจากมีต้นทุนเพิ่มขึ้นกว่า 50% ซึ่งส่วนใหญ่มาจากค่าใบกัญชา
หลังจากวางขายตั้งแต่วันที่ 9 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ปรากฏว่า ยอดขายดีกว่าที่คาดไว้ 20% และบางจังหวัดก็ขายดีเป็นอย่างมาก เช่น ชลบุรีและระยอง
“โจทย์ของการออกเมนูดังกล่าวคือ ดึงลูกค้าให้เข้ามากินที่ร้าน และสร้างการพูดถึงแบรนด์ เพื่อทำให้แบรนด์มีชีวิตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหลังออกมาก็ตอบโจทย์ทั้ง 2 เรื่องได้เป็นอย่างดี”
กิตติเชษฐ์ขยายความว่า หากเทียบกับช่วงก่อนระบาด ลูกค้าที่นั่งกินในร้านลดลง 40% แต่ถ้าเทียบกับช่วงการระบาดเวฟ 1 และ 2 ถือว่าลูกค้ากลับมา 1 เท่าตัวแล้ว โดย “ช่วงแรกลูกค้าที่มากินในร้านลดลงเหลือ 1 ใน 3 แต่ตอนนี้ได้เพิ่มขึ้นมาเป็น 2 ใน 3 แล้ว”
พิซซ่าต้มยำกัญชาจะวางขายจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน หากหมดแล้วหมดเลย สินค้ามีจำนวนจำกัด โดยนี่ถือเป็นการทดลองตลาดก่อน หากได้รับผลตอบรับที่ดี ในอนาคตจะมีการนำกลับมาขายอีกครั้ง
