The Pizza Company

การเป็นเจ้าตลาดด้วยส่วนแบ่ง 75% ในตลาดพิซซ่าไทยมูลค่า 1 หมื่นล้านบาท ทำให้ ‘The Pizza Company’ ต้องพัฒนาตลอดเวลาเพื่อรักษาเก้าอี้ของตัวเองไว้ ซึ่งหนึ่งในเรื่องสำคัญคือการมีแม่ทัพนำธุรกิจที่มองขาด   ล่าสุดนั้นแบรนด์ที่ทำรายได้ให้ไมเนอร์ ฟู้ดมากที่สุดก็ถึงยุคผลัดใบ โดยได้มีการแต่งตั้ง ‘ปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์’ ให้เข้ามานั่งตำแหน่งผู้จัดการท...

เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอื่นๆ การระบาดของโควิดส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมร้านอาหารอย่างมาก ไม่เพียงแต่ Business Model เท่านั้น แต่ในแง่ของการทำ ‘แบรนด์’ หรือ Branding ก็เปลี่ยนแปลงอย่างมากมายเช่นกัน   “ธุรกิจร้านอาหารบางอย่างเริ่มกลับมาปกติ แต่บางธุรกิจกลายเป็นแผลลึกที่แก้ไม่ได้ไปเสียแล้ว เพราะพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป” กิตติเชษฐ์ สถิตย์น...

ปลายปี 2564 ‘The Pizza Company’ ที่เป็นยักษ์ใหญ่ในตลาดพิซซ่า 1.5 หมื่นล้านบาท ได้ลองชิมลางในตลาดไก่ทอดซึ่งมีขนาดที่ใหญ่กว่า เพราะมีมูลค่ามากถึง 2.5 หมื่นล้านบาท ด้วยการแตกแบรนด์ใหม่ ‘ชิค-อะ-บูม’ สำหรับขายไก่ทอดโดยเฉพาะ   สาขาแรกได้เปิดขึ้นที่ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ชั้น 4 โดยมาพร้อมกับจุดขายไก่ทอดกรอบสูตรพิเศษและซอสราดสูตรพิเศษแห่งเดียวท...

หากสังเกตให้ดี ปกติแล้วเวลาทำแคมเปญอะไรก็ตาม The Pizza Company มักจะทำแคมเปญเพื่อดึงให้คนเดินเข้าไปกินที่ร้าน ซึ่งมีสัดส่วนที่มีรายได้มากที่สุด แต่ในช่วงปลายปี 2564 ซึ่งปกติช่วงสิ้นปีมักจะเป็นช่วงที่ขายดีเป็นอันดับต้นๆ ของปี กลับเลือกที่จะออกสินค้าที่เน้นเดลิเวอรีมากกว่า    สินค้าที่ว่าคือ ‘พิซซ่าดิปเปอร์เมตร’ ที่ให้ 6 หน้ายอดฮิต 48...

เป็นเวลา 1 ปีกว่าๆ แล้วที่ The Pizza Company เปิดขายเมนู ‘นิวยอร์กพิซซ่า XXXL 18 นิ้ว’ จากที่เคยคิดว่าจะเป็นเพียง Seasonal Menu ที่วางขายไม่เกิน 3 เดือนหลังจากเปิดตัวในเดือนกันยายน 2563 แต่ที่สุดแล้วด้วยยอดขายที่ดีเกินคาดทำให้เมนูดังกล่าวถูกบรรจุเป็นเมนูประจำในที่สุด    “สิ่งที่เราพบคือ คนไทยมองหาพิซซ่าที่รูปแบบใหม่ๆ และหลากหลายมากข...

เทรนด์กัญชาที่ถูกนำมาปรับเป็นเมนูอาหารยังคงเป็นเทรนด์ที่แรงอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด The Pizza Company กลายเป็นแบรนด์แรกภายใต้เครือของไมเนอร์ ฟู้ด ที่เปิดขายเมนูกัญชาอย่างเป็นทางการ   “พิซซ่าคือการขายความสุข เราเลยอยากเอาโปรดักต์มาสร้างความสุขให้ลูกค้า แล้วพอกัญชาอนุญาต เลยคิดตั้งแต่แรกเลยว่าถึงอย่างไรก็ต้องทำ เพียงแต่ว่าช่วงแรกติดขัดเรื่องก...

ไม่บ่อยนักที่แบรนด์พิซซ่าจะลุกขึ้นมาทำ ‘ขนม’ เป็นของตัวเอง หากสังเกตให้ดีจะพบว่ายังไม่มีแบรนด์ไหนที่ปั้นขนมของตัวเองแล้วปังจนคนติดอกติดใจ แม้แต่ The Pizza Company ก็ยอมรับว่าเคย ‘ผิดหวัง’ มาก่อนเช่นกัน   ย้อนกลับไปเมื่อ 2 ปีก่อน The Pizza Company วางขายขนมของตัวเองโดยเป็นเมนู ‘ช็อกโกแลตลาวา’ ซึ่ง “ตอนนั้นก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จมากนัก สิ่...

ต้องบอกว่าการระบาดของโรคโควิด-19 ระลอกสามที่เริ่มปะทุมาตั้งแต่ช่วงต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา นับเป็นเหตุการณ์ที่เข้ามาซ้ำเติมธุรกิจอาหารอยู่ไม่น้อย เพราะทำให้อาการที่สาหัสอยู่แล้วกลายเป็นโคม่า    ที่ผ่านมากำลังซื้อของผู้บริโภคอ่อนแรงลงเรื่อยๆ นับตั้งแต่เกิดการระบาดครั้งแรกในช่วงต้นปี 2563 จนก่อให้เกิดการล็อกดาวน์ในช่วงปลายมีนาคมจนถึงเม...

เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่ The Pizza Company จะจัดโปรโมชันที่ใหญ่ที่สุดของแบรนด์ นั่นคือ ‘โปร 1 แถม 1’ ในเดือนมีนาคม ซึ่งเป็นเดือนเกิดของแบรนด์ เช่นเดียวกับทุกปี ในปี 2564 นี้โปรดังกล่าวก็หวนกลับมาอีกครั้ง แต่สิ่งที่ไม่เหมือนเดิมคือครั้งนี้ต้องมีการอัดฉีดด้วยการ ‘แจกทอง’ โดยใช้ชื่อแคมเปญว่า 1 แถม 1 พลัส   ภาณุศักดิ์ ซื่อสัตย์บุญ ผู้จัดการ...

เชื่อหรือไม่ว่า พิซซ่าไม่ได้เป็นเพียงยอดขายหลักของ The Pizza Company เท่านั้น แต่ส่วนหนึ่งมาจากการขาย ‘เมนูไก่’ ด้วยเช่นกัน   โดยครึ่งหนึ่งของลูกค้ามักจะกินพิซซ่าคู่กับการกินไก่ ยิ่งในระยะหลังๆ บางครั้งลูกค้าเดินเข้ามากินไก่เพียงอย่างเดียวก็มี ไม่เพียงการกินในร้านเท่านั้น แต่การซื้อกลับบ้านหรือสั่งผ่านช่องทางเดลิเวอรีก็เป็นเช่นเดียวกัน ...