Fine Dining

เราตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้มาเยี่ยมบ้านหลังนี้ เพราะอยากรู้ว่าเชฟใหญ่อย่าง อาโน ดูนัง จะเสิร์ฟอะไรให้พวกเราชิมในคอร์สเมนูซีซันใหม่ โดยคราวนี้เชฟยังพาเราไปเดินเที่ยวเล่นแถบเทือกเขาบ้านเกิดเช่นเดิม ด้วยวัตถุดิบและรสชาติที่ชัดเจน มีสีสัน และแปลกใหม่มากขึ้น     The Vibe   หากใครยังไม่เคยมา อยากให้ลองนึกถึงกระท่อมสไตล์ฝรั่ง...

นี่คือห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่เมื่อปลายปีก่อนที่ถูกปากเรามากจริงๆ แต่เหตุผลที่กลับมาครั้งนี้ก็เพราะ ‘Catalan Cuisine’ เปลี่ยนคอนเซปต์อาหารใหม่แทบทั้งหมด ตั้งแต่หน้าตา วัตถุดิบที่ใส่ความพรีเมียมเข้ามามากขึ้น และประสบการณ์ที่เราว่าสนุกกว่าเดิม   อ่อ ห้องอาหารเพิ่งได้เข้าไปอยู่ในลิสต์ร้านแนะนำโดยมิชลิน ไกด์ ในเอดิชันล่าสุดด้วยนะ อาจเป็นอ...

เมื่อช่วงก่อนสงกรานต์เราแวะเวียนไปเกาะสมุยแล้วเจอร้านอาหารน่าสนใจร้านหนึ่ง Clara ร้านอาหารอิตาเลียนแบบไฟน์ไดนิ่งย่านเย็นอากาศ กรุงเทพมหานคร ที่ติดอันดับที่ 21 ในลิสต์ 50 Best Italian Restaurants in the World จากเวที 50 Top Italy แอบมาเปิดร้านอาหารแบบป๊อปอัพไกลถึงเกาะสมุย ในนามของ ‘Luna by Clara’ เน้นนำเสนออาหารซึ่งปรุงขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่นสมุย ไม...

เราเคยบอกหรือยังว่า KAVEE คืออีกหนึ่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะว่าจะกลับมากี่ครั้ง เราก็ได้เห็นไอเดียใหม่ รสชาติใหม่ และความคิดใหม่ๆ จากเชฟเต้ วรธน อยู่เสมอๆ   เช่นเดียวกับครั้งนี้ที่ร้านเปลี่ยนคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ มาในคอนเซปต์ ‘Shade’ โชว์สีสันและความหลากหลายของรสชาติอาหารไทย     The vi...

  โครงการ Earth ต้นซอยสุขุมวิท 63 ใจกลางย่านเอกมัย เพิ่งเปิดให้บริการไปเมื่อปลายปีที่แล้ว รวบรวมร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งจากเชฟระดับนานาชาติทั้งไทยและต่างประเทศ หนึ่งในนั้นที่อยากแนะนำให้แวะไปเช็กอินก็คือ La Brace (ลา บาเซ่) ร้านนี้มีสิ่งโดดเด่นที่น่าพูดถึงอยู่หลายอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือร้านนี้มีหุ้นส่วนคือ ‘จ้อ-พัชรินทร์ เหมอังกูร’ เจ้าขอ...

สุขุมวิท ซอย 26 เป็นอีกหนึ่งย่านที่น่าจับตามอง เพราะมีร้านอาหารและบาร์เปิดใหม่ค่อนข้างหนาแน่น จากเดิมที่เป็นย่านที่พักอาศัยสลับกับอาคารสำนักงาน ตอนนี้กลายเป็นหนึ่งในทำเลที่เหล่าฟู้ดดี้ต้องปักหมุด   Mia ร้านไฟน์ไดนิ่งสไตล์ยุโรปที่ผสมผสานกลิ่นอายและวัตถุดิบจากเอเชีย และรังสรรค์เป็นเทสติ้งเมนูตามฤดูกาลที่ถูกปากถูกใจผู้มาเยือนมานักต่อนัก ขยั...

ความเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่กลับเต็มไปด้วยบรรยากาศที่น่าจดจำ เราว่านี่คือเสน่ห์ของห้องอาหาร 1 ดาวมิชลิน ‘Côte by Mauro Colagreco (โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค)’ ที่ชวนให้หลายคนอยากกลับมาอีก   Côte เสิร์ฟอาหารสไตล์ดินแดนชายฝั่งทะเลจากประเทศฝรั่งเศส-อิตาลี ผ่านฝีมือรังสรรค์โดย เชฟดาวิเด การาวาเกลีย ศิษย์เอกของเชฟเมาโร โคลาเกรโค เจ้าของร้านอาหา...

เราเป็นหนึ่งในแฟนคลับที่ติดตามพัฒนาการของร้าน Mother ผ่านมาแล้วหนึ่งปีกว่า ตั้งแต่เทสติ้งเมนูแรกเริ่มจนถึงปัจจุบัน คงกลิ่นอายเอเชียนทวิสต์ เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้สอดคล้องกับฤดูกาลบ้านเรา ทำให้การรับประทานแล้วเข้าใจในตัวอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แถมยังได้ความรู้ด้านอาหารในแต่ละคอร์สอีกด้วย     The Vibe  ตัวร้านปรับปรุงจากตึ...

หลังจากปีที่แล้วมีร้านอาหารเปิดใหม่น่าตื่นเต้นมากมายให้ตามไปกินตลอดทั้งปี ปีนี้เราเชื่อว่าก็คงไม่ต่าง แถมดูท่าอาจจะเยอะกว่าเดิมเสียอีก! เพราะแค่เริ่มต้นปีมาไม่นาน ก็มีร้านอาหารใหม่ๆ พร้อมเปิดประตูให้ทุกคนไปเช็กอินอยู่เพียบ   ถ้าใครไม่เคยพลาดชิมเลยสักร้าน หรืออยากรู้ว่าจะมีร้านไหนน่าสนใจในปีนี้บ้าง ลองมาดูได้ในลิสต์ 15 ร้านอาหารเปิดใหม่ที...

สุดสัปดาห์ส่งท้ายเดือนแรกของปี ทุกคนจะได้พบกับดินเนอร์ฝีมือเชฟคนพิเศษ ‘Christian Herrgesell’ อดีตเฮดเชฟประจำร้านอาหารดังระดับโลกอย่าง Restaurant Tim Raue ประเทศเยอรมนี ซึ่งเป็นร้านดีกรี 2 ดาวมิชลิน และเป็นหนึ่งในร้านอาหารบนลิสต์ The World’s 50 Best Restaurants มาตั้งแต่ปี 2557 โดยเชฟเคยร่วมงานที่ครัวแห่งนี้อยู่นานถึง 10 ปี   ตอนนี้เชฟบิน...