Fine Dining

ร้านที่เราพูดถึงบ่อยและแนะนำใครต่อใครเสมอเวลาถูกถามถึงร้านไฟน์ไดนิ่ง ก็คือที่นี่ ‘IGNIV’ ร้านอาหารสัญชาติสวิตเซอร์แลนด์ที่ไวบ์อบอุ่น ไม่ต้องรู้สึกเกร็งเลยสักครั้งเมื่อแวะมา และไม่ใช่แค่รสชาติอาหารที่เราประทับใจ แต่ยังเป็นเรื่องของประสบการณ์และการบริการด้วยที่ส่วนตัวรู้สึกว่า IGNIV ทำได้ดีเสมอ     The Vibe   IGNIV เป็นร...

ชาวกรุงเทพฯ จะได้เปิดโลกใหม่ด้วยอาหารเกาหลีแบบไฟน์ไดนิ่งบ้าง เมื่อเชฟชื่อดังจากร้านอาหารฝรั่งเศสในปูซาน ‘เอ็ดเวิร์ด ควอน’ จะบินมาเสิร์ฟอาหารที่เมืองไทยนานถึง 3 เดือน เราเชื่อว่าหลายคนต้องให้ความสนใจ และไม่มีใครอยากพลาดแน่นอน   เชฟเอ็ดเวิร์ดเป็นทั้งเฮดเชฟและเจ้าของร้านอาหาร LAB 24 by KUmuda ในปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ ที่นั่นเสิร์ฟอาหารฝรั่งเ...

ใครที่ชอบอาหารสไตล์อิตาเลียนเป็นทุนเดิมและกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศพิเศษ เหมาะกับการเฉลิมฉลองทั้งกับคนรักและเพื่อน เราอยากชวนให้ไปที่ Coastiera ร้านอาหารอิตาเลียนย่านวิทยุที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ Southern Italian/Coastal Italian ในแบบไฟน์ไดนิ่ง ท่ามกลางบรรยากาศหรูหรา แต่ขณะเดียวกันก็มีชีวิตชีวา เสมือนอยู่ท่ามกลางชายฝั่งเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของประเ...

CALENDAR: กิจกรรมน่าสนใจสัปดาห์นี้ (21-27 มิถุนายน 2566)   พร้อมออกไปปะทะความสนุกประจำสัปดาห์นี้กันแล้วหรือยัง? เพราะว่านิทรรศการประจำสัปดาห์นี้ยังคงน่าสนุกและน่าตื่นเต้นไม่แพ้ครั้งก่อนอย่างแน่นอน   ไม่ว่าจะเป็นนิทรรศการปลอบประโลมใจในสวนเขียว นิทรรศการงานฝีมือสุดหลากหลาย หรือลิ้มรสมื้อพิเศษกับร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์เอเชียนทวิ...

ตอนนี้ถ้ารองจากกรุงเทพฯ ก็เห็นจะมีภูเก็ตที่ซีนอาหารคึกคักไม่แพ้กระแสการกลับมาของนักท่องเที่ยว และไม่ใช่แค่สตรีทฟู้ด ร้านอาหารชื่อดังประจำจังหวัด หรือคาเฟ่เปิดใหม่ที่กำลังเฟื่องฟู แต่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในภูเก็ตเองก็เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างน่าสนใจ อย่างล่าสุดที่เราได้แวะไปลอง ‘หอม’ (Hom) ร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งมาใหม่ของอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร...

เมื่อถึงเวลาผลัดเปลี่ยนฤดู ‘Løyrom (ลอยรอม)’ ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งกลิ่นอายนอร์ดิกก็ถึงเวลาเปลี่ยนเรื่องราว วัตถุดิบ และรสชาติเข้าสู่ฤดูกาลใหม่เช่นกัน   โดยฤดูกาลนี้พวกเขาจะพาเราไปชิมรสชาติของฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยความสดชื่นจากซิตรัส กลิ่นเครื่องเทศ และวัตถุดิบจากผืนดินที่นำขึ้นมาอยู่บนจานอาหารในสไตล์ Løyrom      T...

เมื่อร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น ‘Elements, Inspired by Ciel Bleu’ นำโดยเชฟเจอราร์ด ฮอร์คาโญ มาเจอกับร้านไฟน์ไดนิ่งไทย-จีน ‘POTONG’ นำโดยเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ จึงเกิดเป็นดินเนอร์สไตล์ 4 Hands ที่ทั้งสองเชฟจะมีเมนูพิเศษรังสรรค์ร่วมกันให้ชิมด้วย   เราว่าทั้งสองร้านอาหารมีเอกลักษณ์ใกล้เคียงกันอย่างหนึ่ง คือการจับวัตถุดิบ 2 สัญชาต...

เมื่อศิลปินดังเปลี่ยนบทกวีและงานศิลปะให้กลายเป็นมื้ออาหารจาก ‘พลังของจันทรา’ จึงเกิดเป็นดินเนอร์พิเศษนี้ ที่จะเสิร์ฟให้ทุกคนนั่งรับประทานท่ามกลางแสงจันทร์และธรรมชาติบนเกาะสมุย   Courses of the Moon เป็นดินเนอร์ 4 คอร์ส รังสรรค์โดย เชฟเควิน ฟอกส์ ร่วมกับ โอ๊ต มณเฑียร โดยแรงบันดาลใจเบื้องหลังแต่ละจานอาหารมาจากตัวศิลปิน ก่อนเชฟเควินจะทำหน้า...

พูดถึงอาหารอเมริกันไฟน์ไดนิ่ง เราเองก็นึกภาพไม่ค่อยออกเหมือนกันว่าจะมีรสชาติแบบไหน ใช้วัตถุดิบอะไร เพราะแบบนี้ป๊อปอัพดินเนอร์ของ Oriole เลยน่าสนใจขึ้นมา เนื่องจากเป็นร้านอาหารอเมริกันไฟน์ไดนิ่งดีกรี 2 ดาวมิชลิน จากเมืองชิคาโก รัฐอิลลินอย   Oriole เสิร์ฟอาหารอเมริกันร่วมสมัยอยู่ในย่าน West Loop ที่เต็มไปด้วยร้านกินดื่ม นำโดยเชฟเจ้าของ Noa...

เข้าสู่ฤดูกาลใหม่แล้ว ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งท่ัวกรุงเทพฯ จึงเริ่มเปลี่ยนคอร์สเมนูต้อนรับซีซันด้วยการเสิร์ฟวัตถุดิบใหม่ รสชาติใหม่ ซึ่งเราว่าเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นดี เพราะอยากเห็นว่าเชฟแต่ละคนมีวัตถุดิบเด็ดๆ หรือท่าไม้ตายอะไรรอให้พวกเราไปชิม!   เพราะฉะนั้นถ้าใครพร้อมจองที่นั่งสำหรับมื้อพิเศษ หรือยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะไปเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ร้...