อาหารไทย

21 มิถุนายน 2019

ร้านอะเหน่ (Raan A-Né) ความอร่อยที่เชื่อมโยงความผูกพันของคุณยายและหลานสาว

เมื่อลงมือทำสิ่งใดด้วยความรัก เรามักทำสิ่งนั้นอย่างตั้งใจ และเมื่อทำสิ่งใดเพื่อคนที่เรารักด้วย ความรักยิ่งช่วยสร้างกำลังใจ ‘ร้านอะเหน่’ ก่อร่างสร้างขึ้นจากทั้งความตั้งใจและกำลังใจ เป็นความตั้งใจของหลานสาวที่หมายจะทำร้านที่สื่อถึงความผูกพันที่มีต่อคุณยาย และกำลังใจจากคุณยายก็เป็นแรงสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้เกิดขึ้นได้ อะเหน่ใน...

7 ธันวาคม 2018

อาหารไทยบ้านๆ กับไวน์ ใครว่าไม่เข้ากัน?

ดิฉันว่าคุณคงไม่เถียงว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกชาติหนึ่ง แต่การหยิบไวน์ซึ่งเป็นรสชาติจากตะวันตกมาจับคู่กับรสเปรี้ยว หวาน เค็ม มัน แบบบ้านเราล่ะ มันจะเข้ากันเหรอ? อยากรู้ต้องลอง อาหารไทยมีความพิเศษ แต่พิเศษอย่างไร เราขอให้คุณหลับตาแล้วบรรยายถึงความเป็นความอร่อยแบบชาติสยามมาสัก 1 ประโยคสิ (เดี๋ยวเรานั่งรอ...) ...

27 กันยายน 2018

ถอดรหัสอาหารไทย ที่สะท้อนวัฒนธรรมของคนในชาติ [Advertorial]

ลักษณะที่สำคัญของคนไทยคืออะไร บ้างก็ว่าคือการไหว้ ความอ่อนน้อมถ่อมตน ความมีอัธยาศัยยิ้มแย้มแจ่มใส แต่สำหรับเราแล้ว ความใส่ใจเรื่องอาหารการกินนี่แหละที่เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมไทยที่แท้จริง ดังจะเห็นได้จากการทักทายถามไถ่อีกฝ่ายว่ากินข้าวหรือยัง หรือจะเป็นการพูดคุยเพื่อชวนคิด นำเสนอ หรือขอคำแนะนำที่เกี่ยวกับอาหาร เที่ยงนี้กินข้าวร้านไหนดี ร้านนั้นก็น่าไปล...

8 สิงหาคม 2018

กินตามใจปากไปกับ The DAG ขบถก้นครัว ที่สรรหาของดีต่างถิ่นมาปรุงให้คุณถึงที่

จุดรวมตัวของขบถก้นครัวที่มีความชอบและท่าทีต่ออาหารคล้ายคลึงกัน ถึงแม้ใครจะบอกว่าพวกเขาคิดแปลก ไม่เดินตามแบบแผน แต่คนกลุ่มนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการเป็นคนทำอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องเปิดตำราเข้าครัวเสมอไป The DAG (เดอะ แดก) เกิดจากการรวมตัวของสี่คนสนิทอย่างเชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และบาร์เทนเดอร์ กานต์ เลียงศรีสุข จากร้านร...

8 สิงหาคม 2018

‘อาหารไทยแท้’ ถึงจะอร่อยแบบไทยๆ แต่ก็กีดกันรสชาติอาหารด้วยชาตินิยม

1. หลังจากเฟซบุ๊กของนายสนธิรัตน์ สนธิจิรวงศ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ โพสต์ว่า ‘ผมจะใช้ตราสัญลักษณ์ Thai Select เป็นเครื่องมือแยกอาหารไทยแท้ออกจากอาหารไทยที่รสชาติผิดเพี้ยน’ เมื่อวันที่ 2 สิงหาคมที่ผ่านมา ก็มีคนพากันวิพากษ์วิจารณ์และตั้งคำถามต่อปัญหาความเป็นไทยแท้ แรกๆ ผมก็แชร์แล้วก็ตั้งคำถามในทำนองนี้เหมือนกันนะ แต่โพสต์วิพากษ์...

12 มิถุนายน 2018

การขยับตัวเพื่อเศรษฐกิจไทยในเวทีโลกของ ‘เจ้าสัวธนินท์’ [Advertorial]

จากข่าวสารที่ได้ติดตาม คนทั่วไปคงรู้สึกอยู่เสมอว่าประเทศไทยเศรษฐกิจไม่ค่อยดี แต่อีกภาพหนึ่ง เศรษฐกิจโดยรวมของประเทศเรายังมีตัวเลขที่เติบโตอยู่ และมีภาพลักษณ์น่าเชื่อถือบนเวทีการค้าโลก คนทั่วโลกรู้จักและยกย่องประเทศไทยโดยเฉพาะเรื่องอาหาร ที่มักจะถูกพูดถึงจากสื่อชั้นนำของโลก จากภาพยนตร์ฮอลลีวูดอีกนับไม่ถ้วน ขนาด ‘เมแกน มาร์เคิล’ ดัชเชสแห่งซัสเซ็กซ์ ก...

12 กันยายน 2017

บ้านนวล อร่อย เรียบง่าย อบอุ่น เหมือนกินข้าวอยู่ใต้ถุนบ้านคุณยาย

เป็นอีกหนึ่งร้านที่ THE STANDARD ภูมิใจนำเสนอ และอยากให้คุณหาเวลาไปลองชิมสักครั้ง สำหรับอาหารไทยแท้แบบบ้านๆ ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก แต่รสชาติอร่อยลิ้น รับรองว่าอิ่มเอมใจสบายพุงกันถ้วนหน้า ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสามเสน 2 หลังวัดตรีทศเทพวรวิหาร ซึ่งหากมองผิวเผิน หลายคนอาจเมินเฉย และไม่คิดว่านี่คือร้านอาหา...

23 มิถุนายน 2017

ไวน์กับอาหารไทย ใครว่าจับคู่กันไม่ได้

หากพูดถึงอาหารไทย หลายคนน่าจะอยากได้เบียร์เย็นๆ สักแก้วไว้จิบระหว่างรับประทานไปด้วย แต่อาหารไทยไม่ได้ไปกันได้ดีแค่กับเบียร์เท่านั้น จริงๆ แล้วการจับคู่ไวน์ดีๆ ที่ถูกต้องอาจจะไปด้วยกันได้ดียิ่งกว่าเบียร์เย็นๆ หลายขุมนัก เหตุผลหนึ่งคือความหลากหลายของไวน์ องุ่นแต่ละพันธุ์มีคุณลักษณะเฉพาะตัวที่ให้รสชาติไม่เหม...