อาหารทะเล

อย่าได้แปลกใจถ้าตอนนี้ร้านอาหารทะเลเล็กๆ ในท่าแพอีสต์ หรือเวิ้งแดง จังหวัดเชียงใหม่ จะกลายมาเป็นร้านอาหารสุดฮอต ที่ไม่ว่าใครแวะเวียนไปเชียงใหม่ในช่วงนี้ต้องหาโอกาสมาชิมจานปลาของที่นี่ให้ได้    ยักษ์กะโจน (YakkaJon Slow Fish Kitchen) เป็นร้านที่เน้นใช้อาหารทะเลสดจากกลุ่มประมงพื้นบ้านสามเสียม จังหวัดชุมพร ที่ชาวประมงเรือเล็กออกไปหาปลา...

เตรียมตัวอ้าปากค้าง เพราะเมื่อไม่นานมานี้ผู้ผลิตอาหารทะเลในประเทศอังกฤษอย่าง Young’s Seafood ได้ประกาศว่าได้ลงนามสัญญาระดับชาติกับ Asda เครือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่เป็นอันดับสองแห่งเกาะอังกฤษ ด้วยข้อตกลงสุดพิเศษเพื่อให้ได้สิทธิ์ในการจำหน่ายปลาแซลมอนรสชาติพิเศษที่คุณจะว่าเพี้ยนก็คงไม่แปลก นั่นคือแซลมอนอินฟิวส์ในเหล้าจิน รมควันกับมะนาวและผลจูนิเปอร์ ...

‘ปลากะพงทอดลุยสวน’ หนึ่งในเมนูเด็ดที่มัดใจใครหลายคนของร้านอาหารอีสานและทะเล Lay Lao สไตล์ของครอบครัวชาวหัวหิน จนมีส่วนทำให้ร้านอาหารไทยเข้าใจง่ายแบบชวนครอบครัวไปได้บ่อยๆ ได้ถูกจัดอันดับอยู่ในลิสต์ร้านบิบ กูร์มองด์ ของมิชลินไกด์ ประเทศไทยประจำปี 2018 ซึ่งสื่อว่าเป็นร้านที่ทั้งอร่อยและราคาดีสบายกระเป๋าด้วยนะ     ภาพ: Michelin G...

เมื่อสหรัฐฯ ยกเลิกสิทธิประโยชน์ทางภาษี (GSP) สินค้าไทยบางส่วนที่ส่งออกไปยังสหรัฐฯ ทางกระทรวงพาณิชย์ประเมินว่าจะทำให้ต้นทุนการส่งออกของไทยเพิ่มขึ้นราว 50.33 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 1,520.55 ล้านบาท)   เมื่อสินค้ากลุ่มนี้โดนตัดสิทธิในปี 2563 จะกระทบการส่งออกในวงจำกัดราว 28.8-32.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 870-990.94 ล้านบาท) คิดเป็น 0.01% ...

ถือเป็นยุคทองแห่งวงการอาหารประเทศไทยก็ว่าได้ เพราะไม่กี่ปีที่ผ่านมาใครจะเชื่อว่าในที่สุดเราก็มีมิชลิน ไกด์ กับเขาบ้าง ไหนจะมีเชฟที่ได้รับรางวัลระดับโลกหลายคนมาเปิดร้านอาหารของตัวเองในไทย    เช่นเดียวกับ เชฟดาร์ชัน มูนิดาซา (Dharshan Munidasa) แห่ง Ministry of Crab ร้านอาหารทะเลสไตล์ศรีลังกาที่ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants ...

จากเมนูที่ทำกินกันในบ้าน สู่ร้านกะทัดรัดที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าแก่ย่านเอกมัย เรากำลังพูดถึงร้าน เฮียให้ ที่สร้างชื่อด้วยกระแสปากต่อปาก ข้าวผัดโคตรปู ของ เฮียให้-พิทักษ์ เติมไพสิฐ ใส่เนื้อปูแบบไม่ยั้งมือ เซิฟ-พฤทธิ์ เติมไพสิฐ ผู้เป็นลูกชาย ได้ต่อยอดความอร่อยสูตรเฉพาะของพ่อมาเป็นร้านอาหาร และใช้ชื่อของพ่อมาตั้งเป็นชื่อร้าน ...