อาหารญี่ปุ่น

ข้าวปั้นรสเปรี้ยวโปะด้วยปลาดิบสดๆ แต้มวาซาบิเล็กน้อย วันนี้คือวันของคนรักซูชิ เมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกโปรดปราน   วันซูชิ หรือ International Sushi Day เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2009 เพื่อเชิญชวนให้ผู้คนทั่วโลกลิ้มลองเมนูอันแสนเป็นเอกลักษณ์นี้   แม้จะเป็นเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าประวัติศาสตร์ของซูชิเริ่มต้นในเอ...

Vibes: ‘Lust Ramen’ ร้านราเมนที่ฉีกกฎราเมนรูปแบบเดิมๆ ด้วยเมนูราเมนฟิวชันที่มีซุปเด็ดๆ แปลกๆ ให้เลือกถึง 10 ซุป ในราคามิตรภาพ นอกจากนี้ยังมีข้าวหน้า ซาชิมิ ของทอด และของย่างสไตล์อิซากายะพร้อมเดลิเวอรีถึงหน้าบ้าน โดยที่รสชาติไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปจากนั่งกินที่หน้าร้านเลย   Packaging: ราเมนเสิร์ฟในชามกระดาษ แยกน้ำซุปใส่ถุง ส่วนเส้นและเค...

Vibes:  Mono Sei คือพรีเมียมโอมากาเสะน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงปลายปี 2019 ซึ่งก่อนที่เราจะมีโอกาสไปชิมอาหารถึงที่ร้าน ทางร้านก็ต้องปิดให้บริการตามข้อกำหนดของรัฐเสียก่อน แต่ล่าสุดทางร้านก็ออกแบบ ‘กล่องข้าว’ รูปแบบใหม่ที่หยิบไอเดียของการเสิร์ฟอาหารแบบโอมากาเสะ คือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่เชฟได้มาในแต่ละวัน มาปรับเข้ากับรูปแบบข้าวกล...

Vibes: ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะอย่าง Fillets เป็นอีกร้านที่ต้องปรับตัวหลังจากที่ต้องปิดให้บริการช่วงเกือบ 2 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งเดิมต่อให้ร้านจะมีทั้งแบบอะลาคาร์ตและโอมากาเสะ การปรับเข้าระบบเดลิเวอรีก็ต้องคิดใหม่ ตีโจทย์ใหม่ทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้ายังได้รับความประทับใจเมื่อสั่งกลับบ้านราวกับมีเชฟมาทำให้หน้าเคาน์เตอร์เวลามารับประทานที่ร้านเช่นเคย...

Vibes: หากคุณยังจำร้านอาหารญี่ปุ่นตรงปากทางลาดพร้าวที่ให้บรรยากาศอบอุ่นราวกับภัตตาคารเที่ยงคืนในซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องดัง วันนี้ Ma-ke Inu ร้านอาหารของคนขี้แพ้ที่ไม่ยอมแพ้เหมือนชื่อปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ ทำเดลิเวอรีส่งตรงจากครัวถึงบ้านด้วยกลิ่นอายความอบอุ่นเดิม   Packaging: เหมือนเช่นร้านอาหารอื่นๆ อาหารของ Ma-ke Inu จะถูกเสิร์ฟผ่านกล่อง...

เรารู้ว่าคุณคิดถึงร้านอาหารโปรด เพราะเราเองก็คิดถึงเมนูอร่อยๆ เหล่านั้นเช่นกัน เราจึงขอเชิญชวนคุณผู้อ่านลุกขึ้นมาทำอาหารกับเราในรายการ ‘To Dine For’ รายการใหม่จากทีมงาน THE STANDARD POP ที่เชิญชวนเชฟ บาริสต้า และบาร์เทนเดอร์จากทั่วกรุงมาแชร์สูตรอาหารและเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ ที่ทำตามได้ง่ายๆ จากที่บ้าน    EP. 1 เราเริ่มจากเชฟปาร์ค...

Vibes:  เช่นเดียวกับหลายๆ คน เราเองก็ติดตามข่าวสารของ Nightlife Community Mall ใจกลางทองหล่ออย่าง 72 Courtyard อยู่เป็นระยะๆ เพราะด้วยความที่มอลล์เต็มไปด้วยร้านอาหารและบาร์ เมื่อถึงเวลาต้องปิดร่วมเดือน ทางมอลล์จะมีการปรับตัวต่อเรื่องราวอย่างไร ซึ่งด้วยข้อจำกัดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการงดขายแอลกอฮอล์ ทำให้ท้ายที่สุด 72 Courtyard ก็ได้คิดใหม่ ปรับ...

Vibes: หลายคนน่าจะเริ่มเบื่อการกินอาหารจานด่วนและโหยหากิจกรรมสนุกๆ ใหม่ๆ และของกินดีๆ มาเติมสีสันในชีวิต ‘MAGURO’ ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่เข้าใจความรู้สึกนั้นเป็นอย่างดี และพร้อมส่งอาหารมื้อพิเศษให้คุณถึงบ้านในรูปแบบ Premium Omakase Box ในชื่อ ‘Wakaba Wood Box’ (1,500 บาท) จากการสร้างสรรค์ของทีมเชฟจากร้านในเครืออย่าง ‘Sushiyoshi Bangkok’...

Vibe: ถ้าคุณเป็นแฟนปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น หรือชอบแฮงเอาต์นั่งกินดื่มกับแก๊งเพื่อนในร้านสไตล์อิซากายะ เราเชื่อว่าคุณต้องคิดถึงเนื้อสัตว์เสียบไม้ย่างร้อนๆ กับเครื่องดื่มเย็นๆ จนพานคิดว่าร้านอิซากายะทั่วไปจะมีบริการเดลิเวอรีเช่นเดียวกับร้านอาหารอื่นๆ แล้วยังทำให้หายคิดถึงบรรยากาศได้หรือไม่? ซึ่งเราว่าเมนูข้าวหน้าของนิฮอน ไซเซซากาบะ (Nihon Saiseisakaba) ...

ข่าวโควิด-19 ที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกที ทำให้ผู้ประกอบการทั้งการท่องเที่ยวและร้านอาหารต้องประสบพบเจอกับความซบเซา หลายที่จึงนำเอาโปรโมชันต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นลด แลก แจก แถม ออกมาเรียกลูกค้าให้กลับมาใช้บริการอีกครั้ง และ Hinoya Curry ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ออกโปรโมชันเรียกลูกค้ากลับมา แต่เป็นโปรโมชันสุดแปลกที่เรียกรอยยิ้มให้กับผู้พบเห็นไม่น้อย เพราะร้า...