×

อาหารญี่ปุ่น

Kogoro Katsu
13 กันยายน 2022

TASTE: Kogoro Katsu ร้านหมูทอดสไตล์นีงาตะ ที่มาแลนดิ้งความกรอบพร้อมซอสลูกแพร์อยู่ใจกลางสยาม

ถ้าถามถึงทงคัตสึร้านโปรด เราเชื่อว่าทุกคนต้องมีร้านในใจอยู่แล้วแน่นอน แต่เราก็มั่นใจอีกเหมือนกันว่าหากใครได้มาลองหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นของร้าน Kogoro Katsu (โคโกโระ คัตสึ) ก็อาจติดใจจนอยากเก็บไว้เป็นร้านโปรดในใจอีกหนึ่งแห่ง   Kogoro Katsu เป็นร้านหมูทอดเปิดใหม่ใจกลางสยามสแควร์ น่าสนใจตรงเป็นสูตรจากเมืองนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องล...
ราเมน
16 สิงหาคม 2022

พิษเงินเฟ้อดันราคา ‘ราเมน’ ในญี่ปุ่นพุ่งทำระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์

ปัญหาเงินเฟ้อทำให้ ‘ราเมน’ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงของญี่ปุ่น มีราคาเฉลี่ยเพิ่มขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนมิถุนายน   กระทรวงมหาดไทยของญี่ปุ่นเปิดเผยว่า ราคาเฉลี่ยของราเมน 1 ชามในเดือนมิถุนายนอยู่ที่ 617 เยน (ราว 163.94 บาท) ถือว่าแพงที่สุดนับตั้งแต่เริ่มมีการเก็บข้อมูลในปี 2000 เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่เพิ่มข...
Kisara
4 สิงหาคม 2022

Kisara ห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมคอนราด กลับมาเปิดให้บริการพร้อมเสิร์ฟไคเซกิครั้งแรก เริ่มวันนี้!

หลังจากหายหน้าหายตาไปสักพัก ตอนนี้ห้องอาหาร Kisara ที่อยู่ในโรงแรมคอนราด ก็พร้อมกลับมาเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นหลายรูปแบบให้ทุกคนชิมกันอีกครั้งแล้ว โดยจะมีการเสิร์ฟไคเซกิ หรืออาหารเป็นคอร์สแบบญี่ปุ่น เป็นครั้งแรกอีกด้วย   ปกติแล้ว Kisara จะเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิมผสมผสานความสมัยใหม่ นำโดยเชฟชาวญี่ปุ่น ยามาดะ นาโอฮิสะ ที่ต้ังใจหยิบวัตถุดิ...
Sushi Saryu
19 กรกฎาคม 2022

Sushi Saryu โอมากาเสะเปิดใหม่ เน้นชูเทคนิคการบ่มข้าว เอจปลา ดึงรสชาติอูมามิไม่เหมือนใคร

ใครชอบอาหารญี่ปุ่นหรือไม่เคยพลาดชิมโอมากาเสะ เรามีร้านโอมากาเสะเปิดใหม่มาแนะนำ ชื่อว่าร้าน ‘Sushi Saryu’ โดยเชฟชาวญี่ปุ่น เซย์จิ ซุโด ผู้ร่ำเรียนเทคนิคการทำซูชิมาจากหลายร้านดังในประเทศบ้านเกิด เช่น Ginza Onodera Sushi และ Ginza Sushi Ichi เขาเริ่มฝึกปรืออยู่นานถึง 10 ปีตั้งแต่เรียนจบชั้นมัธยม ก่อนจะตัดสินใจบินไปเผยแพร่วัฒนธรรมซูชิต่อในต่างประเทศ ...
Dukedon
1 กรกฎาคม 2022

TASTE: Dukedon ข้าวหน้าปลาดุกไทยสุดพิถีพิถัน อร่อยท้าชนข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น

เมื่อวันก่อนในเฟซบุ๊กมีฟีด ‘ข้าวด้งหน้าปลาดุกเดลิเวอรี’ แบบพรีออร์เดอร์เจ้าหนึ่งขึ้นมา ดูน่าสนใจดีเลยลองสั่งมาชิม พอได้ชิมก็ถูกใจ ถึงกับสั่งมากินซ้ำรอบสอง ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว อยากรู้จังเลยว่าอร่อยขนาดนี้เขาทำกันอย่างไร เลยส่งข้อความไปที่ ‘Dukedon’ ขอนัดหมายพูดคุยกัน ยิ่งพอได้รู้เรื่องราวยิ่งทำให้รู้สึกทึ่งกับกรรมวิธีสุดพิถีพิถัน แถมคนทำยังเป็นแค่หนุ่ม...
ตู้ Vending Machine
28 มิถุนายน 2022

อยากกินปลาดิบตอนไหนต้องได้กิน! ญี่ปุ่นเริ่มทดลองขาย ‘ซาซิมิ’ ผ่านตู้ Vending Machine ในราคา 130 บาทต่อแก้ว

ตู้ Vending Machine ที่จำหน่ายซาซิมิซึ่งเป็นปลาดิบชิ้นเล็กๆ เพิ่งเปิดตัวในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาวะ บนชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น โดยตู้ดังกล่าวเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุดของ Vending Machine ที่หลากหลายของแดนซามูไร    เครื่องทำซาซิมิที่หั่นจากปลาสดจากทะเลที่ขึ้นบกในจังหวัดอิชิคาวะและคัดเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ ทั้งหมึกยักษ์และกุ้งน้ำลึก มีให้เลือ...
อาหารญี่ปุ่น
23 มิถุนายน 2022

ผลสำรวจพบ อาหารญี่ปุ่นกว่า 10,000 รายการจะ ‘ขึ้นราคา’ เฉลี่ย 13% ในปี 2022

ผลสำรวจโดยบริษัทวิจัยสินเชื่อได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าหนักใจว่า รายการอาหารในญี่ปุ่นกว่า 10,000 รายการจะมีราคาที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 13% ในปีนี้ อันเป็นผลมาจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น และการอ่อนค่าของเงินเยนอย่างรวดเร็ว   การสำรวจ Teikoku Databank Ltd. พบว่าผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ 105 รายขึ้นราคาผลิตภัณฑ์ 6,285 รายการภายในเดือนมิถุนายน โดยมีแผนป...
ดารุมะ ซูชิ
21 มิถุนายน 2022

‘ดารุมะ ซูชิ’ เวาเชอร์บุฟเฟต์ทิพย์ กับความเสียหายหลัก 100 ล้าน

กลายเป็นกระแสร้อนบนสื่อออนไลน์เวลานี้ สำหรับกรณี ‘ดารุมะ ซูชิ’ ที่จำหน่ายเวาเชอร์บุฟเฟต์ในราคาใบละ 199 บาท ไปแล้วกว่า 1.2 แสนใบ แต่ลูกค้าไม่สามารถใช้บริการได้ เนื่องจากเจ้าของบริษัทผู้ควบคุมทุกอย่างได้ตัดการติดต่อและบินออกนอกประเทศไทย ทิ้งความเสียหายไว้ให้ผู้ได้รับผลกระทยหลายภาคส่วน ที่คิดเป็นเงินมูลค่าไม่น้อยกว่า 100 ล้านบาท   THE STAND...
ZEN
26 พฤษภาคม 2022

เบื้องหลังความ ‘เรียบง่ายแต่พิเศษ’ ของ ‘ZEN’ กับวิธีมัดใจแฟนอาหารญี่ปุ่นด้วย ‘ZEN Quality’ ตลอด 31 ปี และจะคงอยู่เช่นนี้ตลอดไป [ADVERTORIAL]

ทุกวันนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยยังไม่หยุดผุดขึ้นมาราวกับดอกเห็ดที่ไม่หวาดหวั่นต่อวิกฤตใดๆ ข้อมูลจากองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เผยว่า อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมเป็นอันดับ 2 รองจากอาหารไทย และในปี 2564 ช่วงที่หลายอุตสาหกรรมกำลังยืนปากเหว แต่กลับมีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ในไทยมากถึง 4,370 ร้าน* เพิ่มขึ้นถึง 6 เท่า จ...
โอมากาเสะ
15 พฤษภาคม 2022

‘โอมากาเสะ’ เทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้

ท่ามกลางร้านอาหารที่เกิดขึ้นและตายไปในระหว่างวิกฤตโควิด รายงานจาก Nikkei Asia ชี้ว่า ‘โอมากาเสะ’ เป็นเทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ซึ่งช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้   รายงานดังกล่าวได้ยกตัวอย่างร้าน Kyo Bar ซึ่งตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ระดับไฮเอนด์ของกรุงเทพฯ ภายในร้านเต็มไปด้วยลูก...

Close Advertising