อาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงร้านโอมากาเสะเจ้าโปรดในกลุ่มคนที่ชื่นชอบการกินอาหารหน้าเคาน์เตอร์ครัวเปิด เราเชื่อว่าต้องมีชื่อของ Sushi Zo ติดหนึ่งในนั้น แม้จะไม่ได้แต่งร้านเอาใจสายคอนเทนต์ หรือตกแต่งจานอาหารจนหวือหวา แต่ที่นี่มีขาประจำจองมากินแทบทุกวัน นับจากปี 2016 จนถึงปัจจุบัน คุณภาพ ความคงเส้นคงวา และรสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลง ยังคงเป็นโอมากาเสะที่มีมาตรฐานสูง และเป็น...

ใครที่ชอบกินซูชิพรีเมียมระดับโอมากาเสะแต่เบื่อการต้องจองคิว ความพิธีรีตอง และใช้เวลาในร้านนานหลายชั่วโมง เราอยากพามาทำความรู้จักกับ Hide Sushi Bar ร้านซูชิบาร์ลับใหม่ในโครงการพิมาน 49 ที่เสิร์ฟรสชาติความเป็นญี่ปุ่นแท้ในสไตล์เวสเทิร์น สร้างประสบการณ์ความสนุกแปลกใหม่ให้กับเหล่าซูชิเลิฟเวอร์มากขึ้น     The Vibe   ‘Hide’ ต...

ต้อนรับเดือนใหม่พร้อมด้วยนิทรรศการและอีเวนต์ที่น่าสนใจอย่างคับคั่ง ทั้งงานศิลปะนอกกระแส อีเวนต์ชวนชิมอาหารรสจัดสไตล์อเมริกาใต้ งานสัมมนาวิชาการด้านการออกแบบ หรือจะชวนกันไปเดินเล่นเพลินๆ ชิมและชมงานอาร์ตที่ย่านทรงวาด กิจกรรมน่าถ่ายรูปเล่นทางเราก็มีเช่นกัน    เพราะฉะนั้นหากไม่อยากพลาดความสนุกพร้อมอิ่มท้อง ก็อย่าลืมกดเซฟโพสต์นี้แล้วออก...

ทงคัตสึ (Katsu) หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูเบสิกที่ดูผิวเผินแล้วอาจไม่ได้รู้สึกว่ามีความแปลกใหม่อะไร แต่ความจริงแล้วกว่าจะได้มาซึ่งความอร่อยติดตรึงใจมันมีกรรมวิธีการทำที่พิถีพิถันมากกว่าที่คิด เหมือนกับที่เราได้ไปเจอร้านทงคัตสึลับๆ ในย่านหลังสวนอย่าง ‘Katsura Japanese Cutlet Bar’ ที่ไม่ใช่แค่ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ แต่ยัง ‘อร่อยจุกสาแก่ใจค...

เราอยากให้คนชอบราเมนรีบไปลองกัน เพราะนี่คือป๊อปอัพราเมนที่จะเกิดขึ้นเพียง 2 เดือน เสิร์ฟเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ และขายเพียงเดือนละ 3 เมนูเท่านั้น เท่ากับว่าหากใครพลาดเดือนนี้ไปก็ไม่สามารถชิมเมนูชุดเดิมได้แล้ว   ‘The Weekend Ramen by Slurp Brothers’ เป็นราเมนป๊อปอัพโดย 2 เพื่อนซี้ชาวไทยและญี่ปุ่น เบนกับเรียว ทั้งสองคนเจอกันครั้งแรกที่ซานฟรานซ...

เราจะพาทุกคนไปนั่งกินเทปปันยากิในบรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในร้านลับๆ ที่มีเฉพาะชาวญี่ปุ่นรู้กัน ทว่าสิ่งที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือ เชฟโทชิอากิ โอคามะ ผู้ยืนทำอาหารอยู่หลังเคาน์เตอร์อย่างขะมักเขม้นแบบไม่พูดเยอะ เขาเพิ่งไปแข่งรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย และเอาชนะจนถือถ้วยรางวัลกลับมาประดับร้านได้ด้วย   แถมหนึ่งในเมนูไฮไลต์ที่เชฟทำออกรายการจ...

เราไม่เคยปิดกั้นว่าอาหารที่ดีและดั้งเดิมจะต้องยึดติดทุกอย่างตามต้นฉบับเสมอไป ตราบใดที่การใส่เทคนิค ความสร้างสรรค์ และใช้วัตถุดิบใหม่ๆ น่าสนใจ จะช่วยให้อาหารคำนั้นอร่อยขึ้นมาได้ แต่ขณะเดียวกัน คนทำอาหารก็ต้องไม่ทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิมที่พูดถึงไปเสียหมด   เริ่มมาก็อาจดูจริงจังหน่อย แต่เพราะเรากำลังพาทุกคนไปชิม ‘Yume Omakase’ ร้านโอมากาเสะฝีมื...

‘Ramen Gozen’ เซ็ตเมนูราเมนครั้งแรก ฝีมือเชฟชินแห่ง No Name Noodle ในอีเวนต์ Good Night Ramen   จบไปแล้วกับอีเวนต์ LIFE TABLE ครั้งแรกของ THE STANDARD LIFE ที่ชวนทุกคนมาเยียวยาความเหนื่อยล้าด้วยราเมนมื้อดึก ในงาน Good Night Ramen ซึ่งเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น 4 คอร์ส หรือ ‘Ramen Gozen’ ฝีมือเชฟชินแห่ง No Name Noodle โดยเชฟได้ลงมือทำเมนูพิเศษและ...

ร้านนี้ทำให้ดูกันสดๆ พร้อมกับเสิร์ฟทันที   ใครชอบกินโรลแบบญี่ปุ่นกันบ้าง เราว่าในไทยร้านอาหารที่จริงจังด้านการทำโรลยังคงหาได้ยากมากๆ แต่ตอนนี้มีอยู่หนึ่งร้านที่เปิดใหม่ และเป็นร้านที่จริงจังมากกับการทำโรล คือทำกันสดๆ และเสิร์ฟให้คุณกินทันที ร้านนี้คือ Kanori Hand Roll Bar อยู่ในซอยสุขุมวิท 49 นี้เอง     The Vib...

บรรยากาศในงาน ‘Good Night Ramen’ วันไหนรู้สึกเหนื่อยๆ ให้ลองแวะกินราเมนฮีลใจก่อนนอน   ความรู้สึกตอนได้กลิ่นราเมนหอมๆ ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม เราเชื่อว่าเป็นโมเมนต์ที่ทำให้หลายคนมีความสุขขึ้นมาได้ไม่ยาก เพราะแบบนี้ THE STANDARD LIFE จึงจัดอีเวนต์ LIFE TABLE: Good Night Ramen ชวนทุกคนมานั่งกินราเมนรอบดึกด้วยกันที่ร้าน No Name Noodl...