ร้านอาหาร

เรากลับมาเยือนห้องอาหาร ‘TAAN (ทาน)’ เป็นครั้งที่สอง ซึ่งเมนูรอบนี้มีหลายอย่างเปลี่ยนไปมากพอสมควรเลย แต่นอกจากบรรยากาศมื้อค่ำที่สวยตะลึงเหมือนเดิม เราก็รู้สึกว่า เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ ยังคงทำอาหารไทยอย่างตรงไปตรงมา ปรุงรสชาติเต็มปากเต็มคำ ทำให้แม้แต่คนไทยเองกินแล้วก็รู้สึกสนุก แปลกใหม่ และที่สำคัญคือน่าเอร็ดอร่อยด้วย   โดยรสชาติและวัตถ...

เปิดกลยุทธ์ KFC เจ้าตลาดไก่ทอด หลังจากประกาศความสำเร็จเปิดร้านครบ 1,000 สาขา ทำยอดขายเติบโตสูงสุดในรอบ 4 ปี เดินหน้าขยายสาขาเพิ่ม 80 แห่ง โฟกัสทำเลศักยภาพ เจาะลูกค้ากรุงเทพฯ และต่างจังหวัด พร้อมเสริมทัพดิจิทัลให้บริการลูกค้า   เศกชัย ชูหมื่นไวย กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) กล่าวว่า ในช่วงไตรมาส 3...

ใครเดินทางผ่านเพลินจิตบ่อยๆ ต้องรู้สึกเหมือนกันว่าครีเอทีฟสเปซใจกลางย่านอย่าง noble PLAY ช่วยเข้ามาเติมสีสันให้พวกเรามีกิจกรรมสนุกๆ ทำมากขึ้นกว่าเดิมในทุกเดือน ตั้งแต่มีร้านกาแฟป๊อปอัพ ร้านอาหารมื้อสาย รวมถึงพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ก็เช่นกัน   และเนื่องจากฤดูเทศกาลเข้าใกล้มาทุกที noble PLAY จึงมีทั้งกิจกรรมและนิทรรศการ...

ธุรกิจร้านอาหารรับสัญญาณบวกหลังโควิดคลี่คลาย CRG ทุ่ม 400 ล้านบาท เร่งขยายร้าน KFC อีก 30 แห่ง เน้นทำเลที่มีศักยภาพ พร้อมจัดเซ็ตเมนูอาหารราคาเข้าถึงง่าย ตอบโจทย์ลูกค้า แย้มปี 2566 เตรียมจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสาขาแหล่งท่องเที่ยว    ปิยะพงศ์ จิตต์จำนงค์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส QSR & Western Cuisine ผู้บริหารแบรนด์...

เมืองไทยน่าจะเป็นตลาดเพียงแห่งเดียวในโลกที่ Sizzler สามารถเติบโตและขยายธุรกิจได้อย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ธุรกิจในประเทศอื่นๆ กำลังเผชิญความท้าทายอย่างหนัก   กรีฑากร ศิริอัฐ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายกลยุทธ์และการเงิน บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เผยว่า ตลอดระยะเวลาการดำเนินงาน 11 เดือนที่ผ่านมาในปี 2565 ของ Sizzler ภาพรวมมีการเต...

ไม่อยากเชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะ เพราะจากการเก็บสถิติใน 130 ประเทศ เพื่อค้นหา ‘ชื่ออาหารที่คนทั่วโลกออกเสียงผิดมากที่สุด’ ชื่อสองเมนูสัญชาติอเมริกันที่ฮิตไปทั่วโลกกลับติดท็อปอาหารที่คนทั่วโลกออกเสียงไม่ถูก   ที่จริงการออกเสียงผิดไม่ใช่เรื่องน่าอาย แต่การไปนั่งในร้านอาหารแล้วออกเสียงผิดจนพนักงานไม่เข้าใจสักทีนี่…อาจเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่หลาย...

น่าจะเป็นปีของเขาจริงๆ เพราะหลังจากเปิดมานาน 6 ปี ร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่ง Haoma ในซอยสุขุมวิท 31 ซึ่งนำโดย เชฟดีเค-ดีแพงเกอร์ โคสลา ก็เพิ่งได้รับรางวัลมิชลินดาวแรก และดาวมิชลินเขียวรักษ์โลกไปพร้อมๆ กันในงานประกาศผลรางวัลครั้งล่าสุด   แถมล่าสุดกว่านั้น นิตยสาร Forbes ยังเลือกร้าน Haoma ให้เป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารสุดเจ๋งจากทั่วโลกที่ควรแว...

ถ้าหากวันไหนเรานึกอยากกินมื้อพิเศษที่ไม่ซับซ้อน เข้าถึงง่าย และมาพร้อมบรรยากาศเป็นกันเอง ไม่ต้องมีพนักงานมารายล้อมดูแลมากเกินไป แต่ยังคงมีไวน์ดีๆ ให้จิบสักแก้ว เราอาจเลือก ‘Valse’ เป็นร้านที่ตอบโจทย์ และเป็นร้านแนะนำสำหรับมือใหม่อยากลองชิมอาหารคอร์สเป็นครั้งแรกด้วย     ครั้งแรกที่เห็นบรรยากาศร้านเราก็รู้สึกถูกชะตา เพราะเป็นร...

ปฏิเสธไม่ได้ว่าเนื้อคือโปรตีนจานโปรดของใครหลายๆ คน อาจเป็นเพราะรสชาติ กลิ่น สัมผัส หรือวิธีการปรุงที่ทำให้แฟนคลับสายเนื้อยังคงดั้นด้นตามหาร้านเนื้ออย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่ดูเหมือนเนื้อย่างจะครองใจคนไทยแบบขาดลอย สังเกตได้จากร้านปิ้งย่างที่มีแทบทุกหัวถนน รอบนี้เราขอพักเรื่องปิ้งย่างไว้ก่อน แล้วไปร้านเนื้อ (ชุบแป้ง) ทอดดีกว่า     ...

เมื่อลองสมมติให้เราเป็นเจ้าของธุริจ แล้วต้องระบุองค์ประกอบของการเปิดร้านอาหารสักร้านว่าต้องมีอะไรบ้าง สิ่งที่หลายคนน่าจะนึกถึงก่อนเป็นอันดับแรกๆ คือ วัตถุดิบ อาหาร เมนู ถ้วย-ชาม ช้อน-ส้อม-มีด เชฟ โต๊ะ-เก้าอี้ บริกร แคชเชียร์ และเครื่องดื่ม แต่จริงๆ แล้วอีกหนึ่งผู้เล่นที่มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กันและขาดไม่ได้คือ ‘เสียงเพลง’    ศาสตราจารย์...