ธุรกิจร้านอาหาร

เมื่อลองสมมติให้เราเป็นเจ้าของธุริจ แล้วต้องระบุองค์ประกอบของการเปิดร้านอาหารสักร้านว่าต้องมีอะไรบ้าง สิ่งที่หลายคนน่าจะนึกถึงก่อนเป็นอันดับแรกๆ คือ วัตถุดิบ อาหาร เมนู ถ้วย-ชาม ช้อน-ส้อม-มีด เชฟ โต๊ะ-เก้าอี้ บริกร แคชเชียร์ และเครื่องดื่ม แต่จริงๆ แล้วอีกหนึ่งผู้เล่นที่มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กันและขาดไม่ได้คือ ‘เสียงเพลง’    ศาสตราจารย์...

เกิดอะไรขึ้น: บมจ.อาฟเตอร์ ยู (AU) เผย บริษัทยังมุ่งมั่นสร้างผลดำเนินงานให้เติบโตต่อเนื่อง โดยกลยุทธ์จะเน้นไปที่การขยายสาขาทั้งร้านขนมหวาน After You ทั้งรูปแบบปกติและป๊อปอัพสโตร์, After You Marketplace และแฟรนไชส์ (After You และ Mikka) ทั้งในและต่างประเทศ    โดย 4Q65 มีแผนเปิดสาขาร้านขนมหวานอีก 5 สาขา (พิษณุโลก, ขอนแก่น, Terminal 2...

เปิดเส้นทาง ‘โอ้กะจู๋’ หลังเข้ามาอยู่ในอาณาจักร OR กางแผนขยายธุรกิจทั้งในประเทศ - CLMV หวังกวาดลูกค้ารอบทิศ ตั้งเป้าเติบโตอย่างยั่งยืน ก่อนเตรียมเข้าระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ฯ ปี 2567    ชลากร เอกชัยพัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด ซึ่งเป็น 1 ใน 3 ของผู้ก่อตั้งร้านอาหารสวนผัก โอ้กะจู๋ กล่าวกับ THE STANDA...

วานนี้ ( 13 เมษายน) THE STANDARD ได้ลงพื้นที่ฝั่งธนบุรี บริเวณลาดหญ้า สำรวจร้านอาหารข้างทางหรือสตรีทฟู้ด ที่เปิดให้บริการในช่วงเทศกาลวัดหยุดสงกรานต์ปี 2565 วันแรก    ซึ่งพบว่าเกือบทุกร้านเต็มไปด้วยผู้คนที่มีทั้งชาวไทยและต่างชาติที่มารับประทานอาหารภายในร้านตลอด 2 ข้างทาง    เราได้มีโอกาสพูดคุยกับพ่อครัวของร้านผัดไท ‘น...

เกิดอะไรขึ้น: เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2565 บมจ.เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป (ZEN) เปิดเผยเป้าหมายปี 2565 ที่งานประชุมนักวิเคราะห์ว่า บริษัทตั้งเป้าหมายสำหรับธุรกิจร้านอาหาร (86% ของรายได้รวมในปี 2564) ให้ยอดขายสาขาเดิม (SSS) เติบโต 20% ในปี 2565 โดยได้รับการสนับสนุนจากการดำเนินงานที่ดีขึ้นสอดรับกับการกลับมาเปิดประเทศอีกครั้ง และน่าจะเห็นการเติบโตก้าวกระโ...

เกิดอะไรขึ้น: บมจ.เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป (ZEN) เปิดเผยว่า ต้นทุนวัตถุดิบ (หลักๆ คือปลาแซลมอนและเนื้อหมู) ปรับตัวเพิ่มขึ้น ~15%YoY ส่งผลทำให้บริษัทปรับราคา ‘Grand Premium Buffet’ ที่ร้าน ZEN Restaurant ในเดือนธันวาคม 2564 ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 999+ บาท เป็น 1,199+ บาท หรือเพิ่มขึ้น 20% แต่ก็เพิ่มเวลาบุฟเฟต์อีก 15 นาที เพื่อให้เกิดความสมเหตุสมผลสำหรับลู...

เจ้าของร้าน JIM’s Burgers and Beers วิงวอนรัฐฟังเสียงผู้ประกอบการ ขอผ่อนผันการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกินสามทุ่ม ชี้ผ่อนผันได้ ไม่ได้เป็นเรื่องรุนแรง ชี้เป็นตอบโจทย์ธุรกิจผู้ประกอบการ   ชมคลิปอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่ https://thestandard.co/video/...

ถ้าคุณเป็นคนที่รักการกินเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ ตลอดเดือนพฤจิกายนนี้มีกิจกรรมดีๆ ที่เราไม่อยากให้คุณพลาด    ‘The Great Steak Escape’ คือแคมเปญที่จัดขึ้นโดย Meat & Livestock Australia องค์กรที่เป็นการรวมตัวกันของผู้ผลิตเนื้อแดงในประเทศออสเตรเลีย โดยต้องการส่งเสริมให้ทั้งเชฟและคนรักเนื้ออย่างเราๆ ได้รู้จักและคุ้นเคยกับเนื้อออสเตรเลียม...

ไม่เพียงแต่ ‘โอ้กะจู๋’ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ และ ‘Pacamara’ ร้านกาแฟประเภท Specialty Coffee เท่านั้นที่ OR ซื้อหุ้นเข้ามาอยู่ในพอร์ต แต่ล่าสุดได้ซื้อหุ้นร้านอาหารญี่ปุ่น Kouen Sushi Bar เข้ามาเสริมทัพธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของตัวเองแล้ว   บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR แจ้งตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยว่า มีมติอนุมั...

หมูกระทะก็อยากกิน คอนเทนต์ก็อยากได้ ลองไป The Cafe Mookata Ari ร้านหมูกระทะเปิดใหม่ย่านอารีย์ที่ไม่เหมือนใครด้วยการตกแต่งโทนสีขาวมินิมัลคล้ายคาเฟ่ ถ้าไม่บอกว่าเป็นร้านหมูกระทะก็คงมีหลายคนคิดว่าเป็นคาเฟ่แน่นอน   ภาพ: The Cafe Mookata Ari Facebook Page   The Cafe Mookata มีเมนูให้เลือกหลายแบบ แบบจัดเป็นชุดทั้ง ชุดหมู/เนื้อ (255 ...