ผลสำรวจพบ อาหารญี่ปุ่นกว่า 10,000 รายการจะ ‘ขึ้นราคา’ เฉลี่ย 13% ในปี 2022

ผลสำรวจโดยบริษัทวิจัยสินเชื่อได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าหนักใจว่า รายการอาหารในญี่ปุ่นกว่า 10,000 รายการจะมีราคาที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 13% ในปีนี้ อันเป็นผลมาจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น และการอ่อนค่าของเงินเยนอย่างรวดเร็ว

การสำรวจ Teikoku Databank Ltd. พบว่าผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ 105 รายขึ้นราคาผลิตภัณฑ์ 6,285 รายการภายในเดือนมิถุนายน โดยมีแผนปรับขึ้นราคาสำหรับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม 4,504 รายการตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

บริษัทญี่ปุ่นจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ขายสินค้าในราคาที่สูงขึ้น เนื่องจากการระบาดของโรคโควิด และการรุกรานยูเครนของรัสเซียอย่างต่อเนื่อง ทำให้ต้นทุนทุกอย่างตั้งแต่ข้าวสาลีไปจนถึงน้ำมันดิบพุ่งสูงขึ้น

รัสเซียซึ่งเป็นผู้ส่งออกข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุดของโลก และยูเครน รวมกันคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 30% ของการส่งออกธัญพืชดังกล่าวระหว่างประเทศ ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ โดยราคาเฉลี่ยที่กระทรวงเกษตรของญี่ปุ่นขายข้าวสาลีนำเข้าให้กับบริษัทในประเทศได้เพิ่มขึ้น 17.3% ตั้งแต่เดือนเมษายน

สิ่งที่ต้องจับตามองคือ การอ่อนค่าของเงินเยนทำให้เกิดความท้าทายเพิ่มเติมสำหรับบริษัทญี่ปุ่น เนื่องจากเป็นการเพิ่มราคานำเข้าและทำให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น

ในอดีตบริษัทต่างๆ ได้พยายามลดผลกระทบต่อผู้บริโภคให้น้อยที่สุดด้วย ‘การลักลอบขึ้นราคา’ หรือการปรับขนาดสินค้าให้ลดลงแต่ยังจำหน่ายในราคาเดิม แต่ในครั้งนี้ไม่ใช้กลยุทธ์ดังกล่าวได้อีกแล้ว เมื่อต้นทุนวัสดุได้เพิ่มขึ้นเกินกว่าที่บริษัทต่างๆ จะแบกรับไหว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่นๆ จะเห็นการขึ้นราคาที่ใหญ่ที่สุดโดยเฉลี่ย 15% อันเนื่องมาจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ข้าวสาลี และขวดพลาสติกที่สูงขึ้นกว่า 80% ของผลิตภัณฑ์จะขึ้นราคาในเดือนกรกฎาคมหรือหลังจากนั้น ด้านราคาอาหารแปรรูปจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 14% ในขณะที่ขนมหวานจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 12%, เครื่องปรุงรส 11% และขนมปัง 9%

ผลวิจัยดังกล่าวยังชี้ด้วยว่ามีความเป็นไปได้สูงที่บริษัทต่างๆ จะไม่สามารถดูดซับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น และอาจต้องขึ้นราคาอีกครั้งในปีนี้ ซึ่งนี่เป็นข่าวร้ายสำหรับทุกคนแน่นอน

อ้างอิง: