Sundance Lounge จิบชา เปิดไพ่ ใต้ดวงอาทิตย์เต้นระบำ

Sundance เปิดตัวสาขาแรกที่ Seenspace Hua Hin แนะนำตนเองในฐานะร้านชาเบลนด์ออร์แกนิกในบรรยากาศกลาสเฮาส์ริมทะเลที่แสงแดดส่องฉาย วันนี้ Sundance ขยายมาสู่ Seenspace Thonglor อีกหนึ่งสาขา ในรูปแบบของเลาจน์กึ่ง Coworking Space ที่ยังคงบรรยากาศของกลาสเฮาส์เอาไว้ให้แสงอาทิตย์ได้เต้นระบำลงมา พร้อมเสิร์ฟชาที่มาแนบมาด้วยคำทำนายจากไพ่ทาโรต์

The Concept

ใบชาออร์แกนิกจากหลายแหล่งผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน แล้วส่งตรงไปยังประเทศเยอรมนี เพื่อเบลนด์ให้เกิดกลิ่นเฉพาะของชาแต่ละตัวโดยฝีมือผู้เชี่ยวชาญด้านการเบลนด์ชา ชาเบลนด์ของ Sundance Lounge จึงมีความพิเศษในตัวเอง หลากหลายในกลิ่น รสชาติมีมิติ ให้ความรู้สึกด้านอารมณ์ที่แตกต่างกันไป นำไปสู่ซิกเนเจอร์ดริงก์จากความคิดสร้างสรรค์ เสิร์ฟพร้อมคำทำนายผ่านไพ่แต่ละใบ

ญาณิน หรเวชกุล ตัวแทนของทีมเล่าถึงไอเดียการเสิร์ฟชาพร้อมไพ่ทาโรต์ว่า เธอเองเป็นคนที่ชอบดื่มชาอยู่เดิมที และชอบสะสมบรรดากระดาษ แผ่นพับ ที่รองแก้วสวยๆ จากร้านรวงต่างๆ ที่อนุญาตให้ลูกค้าเก็บไว้เป็นที่ระลึกได้ จึงนำไอเดียนี้มาโยงเข้ากับชา เลือกไพ่ทาโรต์ความหมายดีออกมา 8 ใบ แล้วดีไซน์กลิ่นชาให้พ้องกับความหมายของไพ่ ให้ลูกค้าเก็บไพ่ทำนายกลับไปได้

ความสนุกเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการทำนายที่เราเป็นผู้เลือก กับคอนเซปต์ Choose Your Tea, Choose Your Destiny ผ่านการดมกลิ่นชาเบลนด์ที่บรรจุใน 8 ขวดเล็ก กลิ่นที่เราเลือกจะบ่งบอกถึงสภาพอารมณ์ของเราในวันนั้น หากกลิ่นสดชื่นต้องจมูกที่สุด นั่นหมายความว่าเรากำลังมองหาความมีชีวิตชีวา หรือหากกลิ่นหอมอ่อนหวานของดอกไม้ช่างโชยชัด เราอาจกำลังโหยหาความผ่อนคลายอยู่ก็เป็นได้ เมื่อได้กลิ่นที่ชอบและใช่ ก็มาเลือกต่อไปว่าเราอยากจิบชาร้อนหรือดื่มชาเย็น ซึ่งชาทุกตัวของ Sundance สามารถชงได้ทั้งสองประเภท

The Drinks & The Tarots

ชาในเซตไพ่ทาโรต์มีชาขาว ชาเขียว และชาดำเป็นเบส โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่มด้วยกัน คือ ชาที่เบลนด์กับผลไม้อบแห้ง ชาที่เบลนด์กับดอกไม้ และชาที่เบลนด์กับเฮิร์บที่ช่วยเพิ่มอโรมาอันกลมกล่อม ทีม Sundance Lounge แนะนำแบบดื่มเย็น (ทุกแก้วราคา 220 บาท) ให้เรา 6 แก้ว และจิบร้อน (ทุกแก้วราคา 200 บาท) 2 แก้ว เพื่อให้สัมผัสถึงเซนส์ของชาที่แตกต่าง

The Sun ชาขาวเบลนด์กับมะม่วงและสับปะรดอบแห้ง กลิ่นหอมบางของชาขาวผสานความเปรี้ยวเจือหวานของมะม่วงและสับปะรด สร้างความสดชื่นตื่นตัว ในการดูไพ่ทาโรต์ ไพ่ The Sun คือที่สุดของความปรารถนา มีความหมายดีที่สุดในไพ่ Major Arcana สื่อถึงความสุข ความสำเร็จ สีเหลืองทองของชาเชื่อมโยงกับความหมายของไพ่ เสมือนดวงตะวันกำลังฉายแสง หมายถึงการเฉลิมฉลองที่ชีวิตเป็นดังหวัง

The Star ชาขาวและชาเขียวเบลนด์กับเสาวรส ชัดในกลิ่นหอมและรสอมเปรี้ยวบางๆ ตกแต่งด้วยดอกเข็มที่ทางร้านปลูกเองบริเวณหน้าร้าน และใบไทม์ช่วยเพิ่มกลิ่นมีชีวิตชีวา ซึ่งตรงกับความหมายของไพ่ The Star ที่บอกให้เราจงเปี่ยมไปด้วยความหวัง กำลังใจ และแรงบันดาลใจ เพื่อให้มองเห็นหนทางในการเริ่มต้นใหม่อยู่เสมอ

The Magician เป็นตัวเดียวที่ปราศจากกาเฟอีน เด็กและผู้ที่กำลังตั้งครรภ์จึงดื่มได้ เนื่องจากเป็นการเบลนด์กันของผลไม้อบแห้ง แล้วนำไปชงเป็นชาในลักษณะของการอินฟิวส์ (Infused Tea) มีพีช ส้ม และใบมินต์เป็นส่วนประกอบหลัก ด้านล่างของแก้วคือเสาวรสไซรัป เมื่อคนให้เข้ากันจึงเกิดความพอดีของรสชาติ เป็นความเปรี้ยวสดชื่นที่โยงเข้ากับไพ่ The Magician อันบ่งบอกถึงการมีความรู้ ความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์ ใครจะไปรู้ ขณะดื่มแก้วนี้เราอาจผุดไอเดียดีๆ ขึ้นมาก็ได้

The World อยู่ในกลุ่มของชาเบลนด์ดอกไม้ โดดเด่นในกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ เป็นการผสานกันของความหอมเฉพาะตัวของชาเขียว หอมอ่อนหวานของมะลิ และหอมลุ่มลึกของกุหลาบ แก้วดื่มเย็นตกแต่งด้วยโรสแมรีและดอกพุดที่ร้านปลูกเองเช่นเดียวกับดอกเข็ม ไพ่ The World บอกให้คุณออกไปสัมผัสความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและโลกกว้างเพื่อสร้างความสมดุลให้แก่ชีวิต และนั่นอาจนำไปสู่ความตื่นรู้ในบางอย่าง

The Strength ชาดำดาร์จิลิ่งเบลนด์กับมะกรูด เมื่อมะกรูดเบลนด์เข้ากับใบชา จะเกิดกลิ่นหอมละมุน ขณะที่ยังคงไว้ด้วยเซนส์สดชื่นเข้มแรง แก้วดื่มเย็นตกแต่งด้วยโป๊ยกั๊ก แอปเปิ้ลสด และใบมะกรูด เสิร์ฟมาพร้อมไพ่ที่สื่อความหมายถึงพลัง ความกล้า ความเข้มแข็งทางจิตใจ หรือการควมคุมภายในของตนเองได้ ซึ่งตรงกับกลิ่นหอมของมะกรูดที่ช่วยเรื่องความผ่อนคลายให้ข้างในของเรานิ่งสงบขึ้น

The Lovers ให้กลิ่นความหวานอันหอมฟุ้ง ชาเขียวเบลนด์กับวานิลลาและรัม ให้รสชาติหวานลิ้นกว่าแก้วอื่น ไพ่ใบนี้ไม่ได้หมายถึงการอยู่ในห้วงแห่งรักเท่านั้น แต่ยังบอกถึงโอกาสที่กำลังเข้ามา และการเลือกของเราจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ซึ่งต้องอาศัยการตัดสินใจอันแน่วแน่

The Emperor และ The Empress คือสองตัวที่เราได้ลองแบบดื่มร้อน The Emperor เป็นไพ่ตัวแทนแห่งจักรพรรดิ์ มีความเป็นผู้นำ มุ่งมั่น ชัดเจน ชาดำเบลนด์กับช็อกโกแลตและเครื่องเทศที่มีซินนามอนเป็นตัวหลัก สะท้อนถึงบุคลิกของไพ่ใบนี้ จิบแล้วรู้สึกถึงความเผ็ดบางๆ ของเครื่องเทศ ตามด้วยรสช็อกโกแลตที่ปลายลิ้น

ขณะที่ The Empress เป็นตัวแทนแห่งจักรพรรดินี ให้ความหมายของความอุดมสมบูรณ์ ความรักราบรื่น กุหลาบที่เป็นเครื่องหมายของสตรีผู้สูงส่งถูกนำมาเบลนด์กับชาดำดาร์จิลิ่ง เกิดเป็นกลิ่นสุขุมทว่านุ่มนวล ชาที่เสิร์ฟร้อนจะมีนาฬิกาทรายให้มาด้วย ใช้เป็นตัวจับเวลาในการแช่ชาในน้ำร้อน ซึ่งสองตัวนี้แช่ไว้ราว 3 นาที ก็รินดื่มได้

The Vibe

พื้นที่ภายในเชื่อมโยงกับ Sundance สาขาแรกที่หัวหิน คือออกแบบให้รู้สึกถึงความผ่อนคลาย มีกลาสเฮาส์เป็นโซนเด่นของร้าน เปิดทางให้แสงส่องเข้ามาภายในสร้างเฉดเงาสวย ความสว่างจากแสงธรรมชาติยังช่วยเพิ่มความรู้สึกโปร่งโล่งให้สเปซ ขณะที่โซฟาและอาร์มแชร์เบาะนุ่ม เฟอร์นิเจอร์หวายสาน ช่วยเสริมบรรยากาศของการพักผ่อน

ถัดมาบริเวณโซนกลางร้าน เป็นที่ตั้งของบาร์ขนาดใหญ่ แซมแทรกความหรูหราด้วยวัสดุสีทองแดงวาววาม ดิสเพลย์ขนมอบของ Eric Kayser ปาติซิเยร์ชื่อดังจากฝรั่งเศสตั้งอยู่ตรงบาร์นี้ หยิบครัวซองต์แบบปารีเซียงแท้ๆ มากินคู่กับชา จึงเป็นการจับคู่ที่เหมาะเจาะ

ลึกเข้าไปเป็นโซนขายสินค้าที่เป็นมิตรกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของหลายแบรนด์ออร์แกนิก จำหน่ายตั้งแต่ซูเปอร์ฟู้ด ไปจนถึงน้ำยาทำความสะอาดต่างๆ ในรูปแบบรีฟีลเพื่อลดการใช้พลาสติกและขยะบรรจุภัณฑ์ เมื่อดื่มด่ำชากระทั่งรู้สึกผ่อนคลายแล้ว สบายใจกับคำทำนายของไพ่แล้ว ก็คว้าตะกร้าช้อปปิ้งต่อได้