Menu

ตินกานต์

Raan A-Né
21 มิถุนายน 2019

ร้านอะเหน่ (Raan A-Né) ความอร่อยที่เชื่อมโยงความผูกพันของคุณยายและหลานสาว

เมื่อลงมือทำสิ่งใดด้วยความรัก เรามักทำสิ่งนั้นอย่างตั้งใจ และเมื่อทำสิ่งใดเพื่อคนที่เรารักด้วย ความรักยิ่งช่วยสร้างกำลังใจ ‘ร้านอะเหน่’ ก่อร่างสร้างขึ้นจากทั้งความตั้งใจและกำลังใจ เป็นความตั้งใจของหลานสาวที่หมายจะทำร้านที่สื่อถึงความผูกพันที่มีต่อคุณยาย และกำลังใจจากคุณยายก็เป็นแรงสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้เกิดขึ้นได้   อะเหน่ใน...
Siam Flowers
14 มิถุนายน 2019

Siam Flowers เมื่อมวลบุพชาติถูกนำมาบรรจุลงแก้วค็อกเทลในมือคุณ

สปีกอีซี่บาร์แห่งใหม่ใน Anantara Siam Bangkok ที่ไม่ว่าจะเป็นตัวดริงก์ หรือการตกแต่ง ล้วนได้แรงบันดาลใจมาจากดอกไม้ เพียงแค่เดินผ่าน Aqua Bar เข้าไปยังประตูสีน้ำตาลที่มีคำว่า Siam Flowers ขนาดใหญ่ คุณจะได้หลีกหนีความวุ่นวายจากโลกภายนอก เพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศและค็อกเทลจากฝีมือ แบงค์-วัชรพงษ์ สุริยพันธุ์ หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ ผู้รังสรรค์เมนูในบาร์แห่งน...
grazia-gelato-coffee
24 พฤษภาคม 2019

Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียนที่เกิดจากการเดินทางและการตกหลุมรัก

ว่ากันว่าหากคุณถามหาที่นั่งเมื่อสั่งกาแฟในอิตาลี คนจะรู้ทันทีว่าคุณเป็นนักท่องเที่ยว เพราะคาเฟ่ที่อิตาลีปราศจากเก้าอี้ และคนอิตาเลียนยืนดื่มกาแฟที่หน้าเคาน์เตอร์บาร์กันเป็นกิจวัตร ด้วยวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์นี้เองทำให้ เกรซ-ธนมาศ อัษฎมงคลพันธ์ ตัดสินใจทิ้งความรู้วิชาแฟชั่นที่ร่ำเรียนมา แล้วเปิดคาเฟ่สไตล์อิตาเลียนในย่านบางกรวย จังหวัดนนทบุรี ด้วยคว...
Sundance Lounge
14 พฤษภาคม 2019

Sundance Lounge จิบชา เปิดไพ่ ใต้ดวงอาทิตย์เต้นระบำ

Sundance เปิดตัวสาขาแรกที่ Seenspace Hua Hin แนะนำตนเองในฐานะร้านชาเบลนด์ออร์แกนิกในบรรยากาศกลาสเฮาส์ริมทะเลที่แสงแดดส่องฉาย วันนี้ Sundance ขยายมาสู่ Seenspace Thonglor อีกหนึ่งสาขา ในรูปแบบของเลาจน์กึ่ง Coworking Space ที่ยังคงบรรยากาศของกลาสเฮาส์เอาไว้ให้แสงอาทิตย์ได้เต้นระบำลงมา พร้อมเสิร์ฟชาที่มาแนบมาด้วยคำทำนายจากไพ่ทาโรต์   The Concep...
CHU Chinese Home Cooked
5 เมษายน 2019

CHU: ล้อมวงพุ้ยข้าวต้ม ชิมรส Chinese Home Cooked แล้วจบด้วยจิบที่บาร์นีออน

แรกเห็นภาพถ่ายภายในร้าน CHU (ฉู่) ทั้งแสง สี เฟอร์นิเจอร์ พาให้นึกถึงหนังฮ่องกงอันสวยเท่ของหว่องกาไว แล้วพอตามมาด้วยภาพอาหารที่ร้านนิยามว่าเป็น Chinese Home Cooked ทุกอย่างจึงเข้าทางเราที่หลงเสน่ห์ความเป็นจีนในยุคที่ได้รับอิทธิพลตะวันตกเข้ามาผสมผสาน กระทั่งเรามาเยือนถึงร้านจึงได้รู้ว่า ทั้งบรรยากาศหว่องๆ ทั้งอาหารจีนบนโต๊ะข้าวต้ม ต่างมีจุดเริ่มต้นจ...
Sho Coffee
21 มีนาคม 2019

ความสนุกไม่รู้จบของกาแฟในโชว์รูม Sho Coffee

ความสนุกของคนที่ชอบดื่มกาแฟซิกเนเจอร์ น่าจะอยู่ที่การได้ลองเมนูแปลกใหม่ที่เหล่าบาริสต้าสร้างสรรค์ขึ้นมาอยู่ไม่ขาด ขณะที่ความสนุกของบาริสต้าเองก็คงเป็นการได้ศึกษา ค้นหา และทดลองอะไรใหม่ๆ “ผมคิดว่ากาแฟเข้าได้กับทุกอย่าง เราแค่ต้องหาอัตราส่วนที่ลงตัวของเขาให้เจอ” โชกุน-พุฒิพงศ์ องค์สรานนท์ ผู้เป็นเจ้าของและบาริสต้า Sho Coffee บอกเราว่า นั่นคือความท้าท...
9 มีนาคม 2019

Factory Coffee ดื่มด่ำซิกเนเจอร์ดริงก์ของบาริสต้าที่ต้องการสร้างคัลเจอร์ของตนเอง

ย่านพญาไทในช่วงสายยังคงคึกคักแม้ผ่านชั่วโมงเร่งด่วนของวันไปแล้ว เรามีนัดกับ บิว-เศรษฐการ วีรกุลเทวัญ ที่ร้าน Factory Coffee ในวันที่ร้านผ่านการเปลี่ยนพิกัดอีกครั้ง   “นี่เป็นร้านที่ 3 แล้วครับ”   บาริสต้าหนุ่มและหนึ่งในหุ้นส่วนของร้านบอกเรา แต่ร้านใหม่นี้ไม่ได้หนีจากจุดเดิมมากนัก ยังคงอยู่ในทำเลงามติด BTS สถานีพญาไท บิวบอกว่า ...
DAI LOU
22 กุมภาพันธ์ 2019

Dai Lou บุกสำนักเจ้าพ่อฮ่องกง ล้วงความลับความอร่อยของ Modern Chinese Tapas

ไต่โหลว (Dai Lou) ในภาษาจีนแปลว่า บิ๊กบอส หรือเจ้าพ่อ ลองนึกภาพ หากเจ้าพ่อฮ่องกงมาเปิดร้านอาหารในไทย หน้าตาของร้านจะออกมาเป็นแบบไหน และอาหารจะเป็นอย่างไร แต่ที่แน่ๆ เราไม่มีทางได้เห็นตัวเจ้าพ่อคนนั้น อย่าได้ถามว่าเขาเป็นใคร อย่าเสียเวลาสืบว่าตอนนี้เขาอยู่ที่ไหน หากเขาเป็นชาร์ลี ก็มีเพียงเหล่านางฟ้าของเขาเท่านั้นที่ได้เห็น และนี่คือสตอรีของไต่โหลว ร...
Pani Pani’s
24 พฤศจิกายน 2018

พานิ.พานิ (Pani Pani’s) จับความหวานสองรุ่นมาผสาน ขนมไทยของแม่ในคาเฟ่ของลูกสาว

ย้อนไปเมื่อ 20 กว่าปีก่อน ป้าโหนก-วิพรพรรณ จันทร์ศิริ เริ่มทำขนมไทยด้วยเหตุผลเพียงเพราะต้องการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ทว่ารสมือเป็นที่พูดถึงปากต่อปาก จากขนมไทยไม่กี่อย่างขยายไปสู่อีกหลายชนิด กระทั่งมีแบรนด์ ‘ขนมคุณป้าโหนก’ จวบจนวันที่ หวาน-พนิตา จันทร์ศิริ ผู้เป็นลูกสาวเข้ามาต่อยอดขนมของแม่ให้เข้ากับยุคสมัย ความหวานของสองรุ่นจึงถูกผสาน เกิดเป็นค...
pitsamai-nakhon-pathom
7 พฤศจิกายน 2018

‘พิสมัย’ ในสองกาลเวลา จากร้านตัดเสื้อผ้าของคุณย่า สู่คาเฟ่ในย่านเก่าแก่ของเมืองนครปฐม

รูปถ่ายขาวดำใบเก่าขนาดเล็กกว่าฝ่ามือปรากฏภาพผู้หญิงสองคนในชุดเรียบร้อย คนขวาคือ พิสมัย จิตรมณี ยืนด้านหน้าร้านตัดเสื้อผ้าของตนเคียงข้างน้องสาว ซึ่งพื้นที่ในภาพอดีตใบนั้น คือคาเฟ่ที่เรากำลังนั่งอยู่ขณะนี้ จากร้านตัดเสื้อที่ดำเนินกิจการในสมัยรัชกาลที่ 7 เดินทางผ่านเวลามาสู่คาเฟ่ร่วมสมัยที่ยังกรุ่นกลิ่นอายของวันวาน แม้กระทั่งชื่อร้านที่ยังคงเดิม นามว่...