Som’s Table คือร้านอาหารโดยเชฟส้ม-จุฑามาศ เทียนแท้ จาก Karmakamet Conveyance ที่ตอนนี้เธอได้รีโนเวตบ้านหลังเก่าริมหาดเขาเต่า หัวหิน เป็นพื้นที่โชว์เคสความรักในการทำอาหารแห่งใหม่ของเธอ
ตั้งแต่ที่ Karmakamet Conveyance เราได้เห็นเชฟส้มจัดกิจกรรมร่วมงานกับเชฟท่านอื่นๆ ออกมาเป็นเมนูพิเศษอยู่เสมอ ซึ่งเมื่อเปิด Som’s Table ถึงหัวหินก็ไม่ใช่ปัญหา เชฟส้มก็ยังได้เชิญชวนเชฟท่านอื่นๆ มาจัดดินเนอร์พิเศษร่วมกันเช่นเคย โดยครั้งนี้เป็นคิวของเชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ จากร้าน DAG ที่หลังๆ เราได้เห็นเขาทำอาหารส่งแบบเดลิเวอรีภายใต้ชื่อ น้องแวนโภชนา อยู่บ่อยครั้ง ดินเนอร์คราวนี้ก็เลยมากับธีม Som’s Table x Chef Van of น้องแวนโภชนา ซะเลย
ทั้งสองออกแบบ 7 คอร์สเมนูสไตล์ตะวันตกที่มีกลิ่นอายแบบเอเชีย ที่เป็นการแชร์มุมมองทางอาหารที่ทั้งสองยึดถือเหมือนกัน นั่นก็คือการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ โดยเฉพาะกับวัตถุดิบท้องถิ่น และการให้ความสำคัญกับรสชาติ
มื้อนี้เริ่มจากการเรียกน้ำย่อยด้วยจานปลาดิบ ตามด้วยซี่โครงแกะคลุกผงเปลือกมะนาวและส้ม กินกับทาเพนาดมะกอกเชื่อม (Olive Confit Tapenade), หอยนางรมและอื่นๆ ทอด, ไก่หมักในน้ำใบเตยและไวน์ เสิร์ฟกับแยมสับปะรดประจวบคีรีขันธ์ใส่มะพร้าวทึนทึก, ริโซปู, ลิ้นวัวตุ๋น 10 ชั่วโมง เสิร์ฟกับครองแครงและมะเขือเทศลูกเล็กหมักเกลือ ส่วนทางด้านของหวานก็น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยเฉพาะเมนูไอศกรีมที่นำเอาหมึกจากหมึกมาผสมกับโกโก้นิบส์
Som’s Table x Chef Van of น้องแวนโภชนา เสิร์ฟวันที่ 17-21 กุมภาพันธ์ 2565 สองรอบ เวลา 17:00 และ 19:30 น. ราคา 2,600 บาทต่อท่าน จองที่นั่งและดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.somstable.com/ และ https://www.facebook.com/somstable
