Sakae ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นชูคุณภาพของเนื้อ

ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้คงไปไม่สุดถ้าขาดเนื้อคุณภาพดี วันนี้เราอยากชวนคุณมาลอง Sakae ร้านชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ระดับพรีเมียมที่เน้นชูวัตถุดิบคัดสรรนำเข้าจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 และระดับ F1 รวมไปถึงเนื้อหมูพรีเมียม

บรรยากาศร้าน

The Vibes

การออกแบบตกแต่งของร้าน Sakae เน้นความเรียบหรูสไตล์ญี่ปุ่น ในร้านแบ่งออกเป็น 3 ส่วน หรือที่เรียกว่า ริง แต่ละริงจะเป็นเคาน์เตอร์รูปวงแหวน ตรงกลางจะมีบุชเชอร์คอยสไลซ์เนื้อให้ และพนักงานบริการคอยดูแล เสิร์ฟ เก็บจานชาม หรือแม้กระทั่งเปลี่ยนกาน้ำชาให้เมื่อน้ำชาเริ่มอุ่น

บริเวณโถงกลางของร้านจะมีหน้าจอแสดงกราฟิกแบบญี่ปุ่น และภาพศิลปะวัฒนธรรมของญี่ปุ่น รวมไปถึงภาพสถานที่ท่องเที่ยวในเวลาสี่ฤดูของญี่ปุ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

เนื้อของทางร้าน

The Dishes

รูปแบบการเสิร์ฟของ Sakae เป็นการเสิร์ฟแบบเป็นชุดต่อคน พร้อมเครื่องเคียงและน้ำซุปที่มีให้เลือกสองแบบคือ น้ำซุปน้ำใสสำหรับชาบูชาบู และน้ำซุปน้ำดำสุกี้ยากี้ ทางร้านมีให้เลือกทั้งหมด 5 ชุด แต่ละชุดเสิร์ฟเนื้อปริมาณ 150 กรัม และมาพร้อมชุดผัก อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง ซอส และของหวาน

Wagyu A4 Set (1,400 บาท)

Tokusen Wagyu F1 Set (1,100 บาท)

Sakae Signature Beef Set (900 บาท)

Premium Pork Set (490 บาท)

Wagyu A4 Set (1,400 บาท) เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 เป็นเนื้อสันส่วนที่ติดมัน เป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุด มีความแน่นละเอียดและชุ่มฉ่ำจากไขมันแทรก ละลายในปาก Tokusen Wagyu F1 Set (1,100 บาท) เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ F1 เป็นเนื้อส่วนสันคอที่ได้จากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างวัวสายพันธุ์วากิวและวัวนมญี่ปุ่น เหมาะกับการกินแบบสุกี้ยากี้ เพราะเมื่อจิ้มลงในไข่ ไข่จะสามารถเกาะกับเนื้อได้ดีมากกว่า Sakae Signature Beef Set (900 บาท) เนื้อซาคาเอะซิกเนเจอร์หรือเนื้อส่วนสันคอวัว สำหรับใครที่ตัดสินใจไม่ได้ก็ลองสั่งเป็น Combination Set (1,150 บาท) ที่รวบรวมเนื้อทั้ง 3 แบบมาไว้ในชุดเดียว แต่ถ้าคุณเป็นคนไม่กินเนื้อวัวก็สามารถเพลิดเพลินไปกับชาบูชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นได้ด้วย Premium Pork Set (490 บาท) ชุดเนื้อหมูพรีเมียมที่ราคาเป็นมิตร

สลัดมะเขือเทศ

เต้าหู้โกมะ

เส้นอุด้งอินานิวะ

เริ่มที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณสามารถเลือกได้ระหว่าง สลัดมะเขือเทศ และ เต้าหู้โกมะ เมื่อกินเสร็จเรียบร้อยก็ไปถึงขั้นตอนการเลือกน้ำซุปและจานแป้งที่มี ข้าวสวยญี่ปุ่น และ เส้นอุด้งอินานิวะ ให้เลือก เส้นอุด้งอินานิวะหรืออุด้งเส้นแบน ของดีประจำเมืองอินานิวะในจังหวัดอากิตะ อินานิวะอุด้งเคยเป็นอาหารสำหรับชนชั้นสูงในอดีต เพราะกรรมวิธีการทำนั้นค่อนข้างยาก ทำให้ทำออกมาได้ครั้งละน้อย นิยมใช้กันในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม

ชุดสุกี้ยากี้

สำหรับใครที่อยากลิ้มรสของเนื้อวัวแบบเต็มๆ ทางร้านแนะนำให้เลือกเป็นน้ำซุปน้ำใส ส่วนถ้าคุณอยากลองอะไรสนุกๆ หน่อยก็เลือกเป็น น้ำซุปน้ำดำ วิธีการกินจะต่างกันเล็กน้อย สำหรับน้ำซุปน้ำใสนั้น เมื่อแกว่งเนื้อลงในน้ำซุปน้ำใสแล้วจิ้มกับซอสงาหรือซอสพอนสึจะเข้ากันได้ดี ส่วนน้ำซุปน้ำดำนั้นจะเหมาะกับการจิ้มกับไข่ดิบเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับรสชาติเนื้อ