ศิลปะจัดในชามที่ Paco คาเฟ่สมูทตี้โบวล์สีแจ่ม ที่เชื่อว่าอาหารสุขภาพสามารถอร่อยและดูดีได้

เมื่อพูดถึงอาหาร ‘เพื่อสุขภาพ’ หลายคนก็เบือนหน้าหนี เพราะนึกถึงแต่กลิ่นผัก หรือรสชาติจืดชืด หน้าตาไม่ชวนรับประทาน แถมยังต้องวุ่นวายกับการคุมไขมันและปริมาณน้ำตาลให้ไม่เกินลิมิตในแต่ละวัน

แต่เราไม่ได้กำลังจะพาคุณไปชิมอาหารกระต่าย ยิ่งไปกว่านั้นคือชวนคุณไปอร่อยกับอาหารเพื่อสุขภาพที่หักล้างคาแรกเตอร์เดิมๆ ของอาหารดีๆ ทั้งยังหน้าตาดูดีกว่าของหวานเสียอีก

แต่จะเป็นอะไรนั้น เราชวนให้คุณไปซอยสุขุมวิท 31 หาคำตอบกัน

อย่าเพิ่งขับผ่าน หยุดแวะชิมสมูทตี้ดับร้อนกันก่อน

The Vibe

จากปากซอยตรงเข้ามาถึงสี่แยกให้ตรงไปอีกนิด ก็จะพบกับร้านกระจกใสที่ภายนอกดูเหมือนเป็นคาเฟ่ทั่วไป แต่ทว่าที่นี่แหละคือจุดหมายปลายทางของอาหารเพื่อสุขภาพที่หน้าตายั่วยวนที่สุดขณะนี้

กระเบื้องยกพื้นสูงที่มีฟอนต์แปดบิตชวนให้นึกถึงเกมยุคแรกๆ ที่กราฟิกยังไม่ก้าวไกลแบบทุกวันนี้ ส่วนตัวร้านเล็กๆ สีน้ำเงินตัดกับกันสาดและหลังคาสีขาวก็ดึงดูดให้เดินเข้าไปแวะชมว่ามีอะไรขายบ้าง

ทางร้านบรรจงประดิษฐ์ออกมาเป็นสมูทตี้โบวล์สุดแจ๋ว

Paco (พาโก) คาแรกเตอร์การ์ตูนน่ารักที่ถูกนำมาตั้งเป็นชื่อร้านแปะอยู่ที่ประตู ถัดเข้ามาเป็นเคาน์เตอร์บาร์หินอ่อนทรงสูงรองฐานด้วยเสาโรมัน ดูแล้วก็เก๋ไปอีกแบบ ผนังตกแต่งด้วยภาพจากศิลปินป๊อปอาร์ตที่มีชื่อเสียง และป้ายไฟนีออนรูปหัวใจที่มีคำว่า All You Need Is Paco ส่วนอีกมุมหนึ่งของร้านมีเก้าอี้และโต๊ะเล็กๆ และริมกระจกหันออกหน้าร้านก็มีโต๊ะยาวพร้อมของตกแต่งกุ๊กกิ๊กที่มีกลิ่นอายป๊อปอาร์ตทั้งจาก Keith Haring, Andy Warhol, Kaws และศิลปินระดับโลกอีกหลายคน มองแล้วก็เพลินตาดีเหมือนกัน แต่จุดสังเกตที่เด่นที่สุดของร้านเห็นจะเป็นพื้นกระเบื้องสีขาวที่มีโมเสกสะกดเป็นคำว่า Paco สีทองตัดดำ เหมาะที่จะสแนปลงไอจีพร้อมติดแท็ก #fromwhereistand

วันนี้อยากรับศิลปะเย็นเจี๊ยบจานไหนล่ะ

คอนเซปต์ของร้านแน่นปึ้กด้วยจุดยืนความเป็นอาหารสุขภาพที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ และเทรนด์การกินปัจจุบัน นำเสนอสมูทตี้โบวล์ชวนถ่ายรูปขึ้น เต็มไปด้วยสีสันสดใสและปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ ใครที่กังวลว่าสมูทตี้แบบนี้จะเต็มไปด้วยไซรัปน้ำเชื่อมเยอะก็หายห่วง เพราะทุกเมนูที่ร้านไม่มีการใส่น้ำตาลเพิ่ม และความหวานในชามก็มาจากธรรมชาติของผลไม้แต่ละชนิด อีกทั้งทุกเมนูยังเป็น Gluten-free และไม่ผสมน้ำแข็งอีกด้วย จึงมั่นใจได้ว่าทุกคำที่กินจะได้สัมผัสเน้นๆ ของผลไม้ และความหวานจากธรรมชาติ

Moonshine และเมนูพิเศษ

The Bowls

ชามแรกชวนไปลิ้มรสสัมผัสมนต์ดำ Black Magic (290 บาท) บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี กล้วย และสับปะรด ปั่นผสมกันจนละเอียดแล้วเติมผงชาร์โคลเพื่อทำให้สมูทตี้กลายเป็นสีดำ จากนั้นถึงขั้นตอนลงลายเส้นวาดลวดลายกาแล็กซีอวกาศด้วยโยเกิร์ต แล้วบรรจงเรียงผลบลูเบอร์รีให้เหมือนกลุ่มดาวชวนมอง จากนั้นท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี บักวีต (Buckwheat) งาขาว เมล็ดเจีย และเกสรผึ้งอบแห้ง กินแล้วสดชื่น แก้ปัญหาระบบขับถ่าย แถมยังทำให้นอนหลับสบายขึ้นอีกด้วย

ท่องอวกาศไปกับ Black Magic

Tropical Paradise (290 บาท) น้ำใจน้องพี่สีชมพู ชามนี้เป็นสมูทตี้สูตรบำรุงผิวพรรณ และเพิ่มความชุ่มชื้นด้วยผลไม้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นแก้วมังกรแดง สับปะรด กล้วย และราสป์เบอร์รี ในสัดส่วนที่พอเหมาะจนได้สีชมพูสวยงาม แล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์บด กราโนลา สตรอว์เบอร์รี งาขาว บักวีต กล้วยหอม กับเนยถั่วรสเข้มข้น กินเพลินๆ ชามนี้แทนมื้อเช้าก็อิ่มอยู่นะ

Moonshine (320 บาท) สมูทตี้สีเหลืองนวลเพราะได้สารสกัดจากน้ำมันแครอตที่ให้สีเหลืองธรรมชาติ อีกทั้งมีเบต้าแคโรทีนบำรุงสายตา และยังอุดมไปด้วยผลไม้สีเหลืองอีกหลายชนิด ทั้งสับปะรด กล้วย มะม่วง และลูกพีช โรยหน้าด้วยกล้วยหอมกับเนยถั่ว สตรอว์เบอร์รี ธัญพืช และส้มฝาน

Tropical Paradise และเมนูพิเศษประจำวันที่ต้องจับตามองอินสตาแกรมของ Paco เอาไว้

ชามสุดท้ายที่เล่นกับโลกโซเชียล เมนูพิเศษ (320 บาท) ไม่มีในป้ายเมนูภายในร้าน ถ้าอยากกินต้องคอยสังเกตฟีดไอจี แล้วแคปรูปบอกพนักงานให้ทำเมนูนี้ สมูทตี้สีม่วงที่ได้สีนี้มาจากดอกอัญชันกับสาหร่าย Blue Spirulina ก่อนที่จะเบลนด์ให้เข้ากันกับบลูเบอร์รี ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เรดเคอร์เรนต์ กล้วย เนยถั่ว งาขาว เมล็ดเจีย และอัลมอนด์บด

Moonshine รสกล้วยๆ หรือไอศกรีมแบบดีต่อสุขภาพก็มีนะ

ที่ Paco ไม่ได้มีแค่สมูทตี้อย่างเดียว ไอศกรีมก็มีให้ลองเหมือนกัน ไอศกรีมที่นี่ใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รีอย่างอาซาอิ (Acai) ส่งตรงจากบราซิล มีจุดเด่นคือเป็นประโยชน์มากที่สุดในตระกูลเบอร์รี ให้คุณประโยชน์เช่นเดียวกับมะเขือเทศแต่ในปริมาณที่มากกว่า รอช้าอยู่ไย ไปลอง Acai Ice-cream (120 บาท) อาซาอิเบอร์รีสัมผัสเนียนนุ่มท็อปด้วยอัลมอนด์บด บลูเบอร์รี และโยเกิร์ตแก้วมังกร ให้รสชาติหวานเย็น มีความเบาเพราะปราศจากครีมและน้ำตาล รับรองว่าชิมแล้วถูกใจ จนต้องอยากกลับไปอีก

What You Should Know: