เราได้ยินโปรเจกต์ Opium Bar ตั้งแต่ที่ร้านอาหารไทย-จีนไฟน์ไดนิ่ง Potong เปิดให้บริการช่วงเดือนกันยายนที่ผ่านมา ซึ่งหลังจากปรับปรุงพื้นที่เกือบจะเรียบร้อย ตอนนี้ Opium Bar เปิดให้บริการแบบ Soft Opening แล้วบนชั้น 4
Potong คือร้านอาหารโดยเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม ทายาทของห้างขายยาจีน Potong (โพทง / 普通) ที่เข้ามาปรับปรุงพื้นที่อาคารห้างขายยาเดิมทั้งหมดให้กลายเป็นทั้งร้านอาหารและบาร์ ซึ่งนอกจากอาหารไทย-จีน ของเชฟแพมจะได้แรงบันดาลใจมาจากความเป็นเยาวราชย่านที่เธอเติบโตขึ้นมาแล้ว ทั้งอาหารและทุกส่วนของร้านก็เล่าเรื่องราวของห้างขายยา Potong ให้เราได้รู้กันด้วย
ส่วนต่างๆ ของอาคารถูกเปลี่ยนโดยอ้างอิงจากฟังก์ชันการใช้งานเดิมในอดีต เช่นเดียวกับบริเวณชั้น 4 ที่เคยเป็นห้องสูบฝิ่นมาก่อน จึงใช้บริเวณนี้เป็นบาร์ในชื่อ Opium Bar นั่นเอง
Opium Bar ตั้งใจออกแบบให้มีหลากหลายโซนบนพื้นที่ทั้งสองชั้น แต่ในเดือนธันวาคมนี้ เริ่มเปิดห้องแรกบนชั้น 4 ก่อนที่จะทยอยเปิดชั้น 5 และโซนดาดฟ้าเอาต์ดอร์ต่อในอนาคต ส่วนเรื่องเครื่องดื่มที่นี่มีค็อกเทล กับส่วนผสมต่างๆ ที่ทางร้านทำโฮมเมดขึ้นเอง ซึ่งสมุนไพรจีนหรือแม้แต่ยาจีน ก็มีให้เห็นว่าร้านหยิบมาใช้เป็นส่วนผสมเหมือนกันนะ
Opium Bar คาดว่าจะเปิดให้บริการแบบสมบูรณ์ทุกๆ ส่วนในช่วงปลายเดือนมกราคม ติดตามอ่านรีวิวฉบับเต็มจากเราได้ที่ thestandard.co/pop
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/restaurant.potong และ https://www.facebook.com/opiumbar.bkk
