‘กาแฟสกัดเย็น’ หรือ Cold Brew Coffee เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คอกาแฟหันมาดื่มกันมากขึ้น ด้วยแตกต่างจากกาแฟที่ใช้น้ำร้อนตรงที่ให้รสชาตินุ่ม ความขมและความเป็นกรดที่น้อยกว่า จึงกินง่ายกว่า เหมาะกับคนรุ่นใหม่ที่ไม่อยากดื่มกาแฟรสชาติเข้มมากนัก
แต่ด้วยใช้ระยะเวลาที่ค่อนข้างนานกว่าจะได้กาแฟสกัดเย็นแต่ละแก้ว ซึ่งเฉลี่ยใช้เวลา 7-24 ชั่วโมง ทำให้ราคากาแฟชนิดนี้ค่อนข้างแพง โดยมีราคาตั้งแต่ 130-220 บาทต่อแก้ว กลุ่มผู้บริโภคจึงยังมีไม่มากนัก
แต่พฤติกรรมของผู้บริโภคยุคนี้ที่ต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ เรื่องสุขภาพ ตลอดจนการออกมาใช้ชีวิตนอกบ้านกันมากขึ้น ส่งผลให้กลุ่มเครื่องดื่มพร้อมดื่มมีตัวเลขที่เติบโต โดยเฉพาะกลุ่มกาแฟพร้อมดื่มเซกเมนต์พรีเมียม แม้ในปี 2562 จะมีมูลค่าราว 400 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 3% จากตลาดรวม 1.3 หมื่นล้านบาท แต่มีอัตราการเติบโตที่มากกว่า 9 เท่า หรือโต 19.3% ในขณะที่ตลาดรวมโต 2.6%
จากสถานการณ์ที่เกิดขึ้นทั้งหมดทำให้เนสกาแฟมองเห็นโอกาสและกำลังต้องการเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ จึงเป็นที่มาของการเปิดตัว ‘เนสกาแฟ โคลด์บรูว์’ กาแฟสกัดเย็นพร้อมดื่มครั้งแรกในประเทศไทย หลังจากในระดับโลกมีการเปิดตัวมา 2 ปีแล้ว เพื่อนบ้านอย่างจีน ฮ่องกง สิงคโปร์ และมาเลเซีย ก็มีกันหมดแล้ว แต่เนสกาแฟบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่ขายในไทยมีการปรับสูตรให้เหมาะสมกับคนไทย ตลอดจนดีไซน์และแพ็กเกจจิ้งด้วย
ศรีประภา จิงประเสริฐสุข ผู้จัดการฝ่ายการตลาดอาวุโส กลุ่มผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด กล่าวว่า
“การเปิดตัวในช่วงนี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสม เพราะผู้บริโภครู้จักกาแฟที่หลากหลายมากขึ้น อย่างข้อดีของกาแฟพร้อมดื่มคือผู้บริโภคจะได้รสชาติคงที่ในทุกครั้งที่ดื่ม อีกอย่างตลาดกาแฟพร้อมดื่มในไทยยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก แต่ด้วยตัวเลือกที่ยังมีไม่มากเมื่อเทียบกับเกาหลีใต้หรือญี่ปุ่นที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ตลาดจึงไม่โตเท่าที่ควร แต่การที่เนสกาแฟลงมาผลักดันมากขึ้นจึงเชื่อว่าต่อไปจะเติบโตอีกมาก”
เนสกาแฟ โคลด์บรูว์ มีให้เลือก 2 รสชาติคือ เพียวแบล็ก และคราฟต์ลาเต้ ราคา 39 บาท วางขายในร้านสะดวกซื้อทั่วไป ซึ่ง 92% ของกาแฟพร้อมดื่มพรีเมียมวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งเป็นช่องทางที่เติบโตขึ้น 24% เมื่อเทียบกับปีก่อน
สำหรับสินค้าใหม่นี้มีการใช้งบลงทุนทั้งหมด 100 ล้านบาท นอกจากการดึง The TOYS มาเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์แล้ว ยังมีการสร้าง ‘โคลด์บรูว์ คาเฟ่ บาย เนสกาแฟ’ บริเวณลานด้านหน้าศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ซึ่งเปิดให้ผู้บริโภคมาทดลองดื่มเนสกาแฟ โคลด์บรูว์
เนสกาแฟเริ่มบุกตลาดกาแฟพร้อมดื่มพรีเมียมอย่างจริงจังตั้งแต่ปีที่ผ่านมา โดยการเปิดตัว ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่ พร้อมดื่ม’ ราคา 29 บาท แต่ขายเฉพาะเซเว่น อีเลฟเว่น เท่านั้น ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดี มีการเติบโตมากกว่าที่วางไว้ 110% คาดว่าภายในสิ้นปีนี้เนสกาแฟจะมีส่วนแบ่งไม่น้อยกว่า 50% ในตลาดกาแฟพร้อมดื่มพรีเมียม ซึ่งยังไม่มีผู้นำที่ชัดเจน
ปัจจุบันตลาดกาแฟพร้อมดื่มมี ‘เบอร์ดี้’ เป็นเจ้าตลาดด้วยส่วนแบ่ง 50% ส่วน ‘เนสกาแฟ’ ตามมาเป็นเบอร์ 2 มีส่วนแบ่ง 36% ที่เหลือ 14% เป็นแบรนด์อื่นๆ เนสกาแฟเชื่อว่าจากการเปิดตัวโคลด์บรูว์และสินค้าอื่นๆ ทั้งในกลุ่มแมสและพรีเมียมที่กำลังจะตามมาในปีนี้ จะทำให้เมื่อถึงสิ้นปีส่วนแบ่งจะเพิ่มขึ้นมาแซง ‘เบอร์ดี้’ ขึ้นเป็นเบอร์ 1 ได้
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
